4.4 Flashcards
(9 cards)
1
Q
Wat doe je met een emulgator?
A
hiermee maak je een emulsie stabiel
2
Q
Hoe werkt een emulgator?
A
de waterhatende staarten gaan in de olie zitten en de waterlievende koppen steken uit de olie in het water/
3
Q
Wat betekent hydrofiel?
A
waterlievend
4
Q
Wat betekent hydrofoob?
A
water hatend
5
Q
Welke waarde hoort bij neutraal?
A
7.0
6
Q
Welke waarde hoort hij zuur?
A
0
7
Q
welke waarde hoort bij alkalisch?
A
14
8
Q
Uit wat bestaat zeep?
A
uit een molecuul met een water hatend deel en een waterverminnend deel.
9
Q
Wat is de werking van zeep?
A
de hydrofobe staarten hebben interactie met vuil. de hydrofiele koppen aan het uiteinde omgeven het vuil gedeelte zodat het in water oplosbaar is
