C. perfringens do tipo A - Intoxicação Alimentar ​

Question 1

C. perfringens tipo A - Início dos Sintomas

Answer 1

8-16 h após consumo de alimentos contaminados (+ comum → produtos animais)

Question 2

C. perfringens tipo A - Dose Infectante

Answer 2

10^6 UFC/g → 1 milhão de bactérias

Question 3

C. perfringens tipo A - Consequência da Doença 3

Answer 3

Doença auto limitante → fica sentado no trono

Persiste por até → 12-24h (após inícios dos sintomas)

Taxa de Mortalidade ↓

Question 4

C. perfringens tipo A - Sintomas 3

Answer 4

Dor abdominal Aguda → Diarreia

Náuseas → Vômitos (raros)

Febre

Question 5

C. perfringens tipo A - Fezes 3

Answer 5

Odor fétido (contamina casa inteira)

Bolhosas (capacidade de fermentação da bactéria)

Líquidas

Question 6

C. perfringens tipo A - Casos mais graves são observados em:

Answer 6

Idosos / Desidratados / Imuno-Debilitados

Question 7

Enterotoxina do tipo A - Característica

Answer 7

Termolábil → destruída no cozimento (60º C / 10m)

Question 8

Termolábil = ?

Answer 8

Termolábil = Termossensível

Question 9

Toxina Tipo A - Resistente a: 3/*

Answer 9

Tripsina

Quimiotripsina

Papaína

*enzimas digestivas

Question 10

Estufa de Salgados → manter a pelo menos 56° C

Trufa → mto açúcar → osmose protege (MO cai e desidrata → difícil de dar problema)

O que não mata → gera imunidade

Maionese → deve ficar num recipiente → e este dentro de outro → cheio de gelo (baixa temperatura evita proliferação dos MOs)

Answer 10

Estufa de Salgados → manter a pelo menos 56° C

Trufa → mto açúcar → osmose protege (MO cai e desidrata → difícil de dar problema)

O que não mata → gera imunidade

Maionese → deve ficar num recipiente → e este dentro de outro → cheio de gelo (baixa temperatura evita proliferação dos MOs)

Question 11

Enterotoxina do tipo A - Detecção nas Fezes

Answer 11

Pode ser detectada a 3-4ug em pessoas acometidas

Question 12

Enterotoxina do tipo A - Mecanismo de Ação

Answer 12

Adere ao epitélio intestinal (receptores específicos) → altera permeabilidade da MP → causando furos (perfurações) no tecido

Question 13

Enterotoxina do tipo A - Adendos 2

Answer 13

Citotóxica → dano às células epiteliais

Hipótese → papel na etiologia da Síndrome da Morte Súbita Infantil
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