Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

McDonalds Crewtrainer (Updated) > Apparatuur & producten > Flashcards

Apparatuur & producten Flashcards

Temperatuur, gap settings, baktijden, bewaartijden, etc.

1
Q

Temp. OAT

A

53°C

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Opwarmtijd OAT

A

30 min.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Temp. DCFT

A

257°C (hoofdplaat)
254°C (voorste clubplaat)
257°C (achterste clubplaat)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Opwarmtijd DCFT

A

10-15 min.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Temp. Rapid steamer PC 525/625

A

174°C

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Opwarmtijd Rapid steamer PC 525/625

A

15 min.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Temp. Friteuse (Full- en Split pan)

A

182°C

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Opwarmtijd Friteuse (Full- en Split pan)

A

45 min.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Temp. LOV Friteuse

A

182°C

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Opwarmtijd LOV Friteuse

A

30 min.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Temp. Vriezers

A

-18°C tot -23°C

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Afkoeltijd vriezers

A

45 min.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Temp. Grills (clamshell)

A

Onderplaat: 177°C
Bovenplaat: 218°C

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Opwarmtijd grills (clamshell)

A

Onderplaat: 30 min.
Bovenplaat: 20 min.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Temp. koeling

A

0,1°C tot 4°C

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Afkoeltijd koeling

A

60 min.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Temp. UHC beef

A

79°C

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

Opwarmtijd UHC beef

A

25 min.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
19
Q

Temp. UHC sausage

A

79°C

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
20
Q

Opwarmtijd UHC sausage

A

60 min.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
21
Q

Temp. Eggcooker

A

135°C

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
22
Q

Opwarmtijd eggcooker

A

20 min.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
23
Q

Temp. UHC eieren

A

79°C

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
24
Q

Opwarmtijd UHC eieren

A

25 min.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
25
Q

Temp. UHC muffinbrood

A

79°C

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
26
Q

Opwarmtijd UHC muffinbrood

A

25 min.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
27
Q

Temp. Dresstafel

A

50°C

28
Q

Opwarmtijd dresstafel

A

15 min.

29
Q

Best burger gap setting 10:1

A

1st stage 0.225

2nd stage 0.290

30
Q

Best burger gap setting 4:1

A

1st stage 0.400

2nd stage 0.450

31
Q

Recoverytijd

A

tijd die nodig is om de temperatuur van de frituurolie te doen oplopen van 132°C tot 160°C.

32
Q

Recoverytijd gas

A

Max. 145 sec.

33
Q

Baktijd Filet-O-Fish

A

195 sec.

34
Q

Baktijd Chicken Nuggets

A

195 sec.

35
Q

Baktijd Value Chicken

A

195 sec.

36
Q

Baktijd Valess

A

210 sec.

37
Q

Baktijd McKroket

A

240 sec.

38
Q

Baktijd Première Chicken

A

270 sec.

39
Q

Baktijd Kip Pico

A

270 sec.

40
Q

Bewaartijd 10:1

A

10 min.

41
Q

Bewaartijd 4:1

A

10 min.

42
Q

Bewaartijd Filet-O-Fish

A

20 min.

43
Q

Bewaartijd Chicken McNuggets

A

20 min.

44
Q

Bewaartijd Première Chicken

A

20 min.

45
Q

Bewaartijd McKroket

A

30 min.

46
Q

Bewaartijd Valess

A

30 min.

47
Q

Bewaartijd Value Chicken

A

20 min.

48
Q

Bewaartijd Kip Pico

A

20 min.

49
Q

Trays max. aantal en indeling 10:1

A

Best Burger: 12 stuks, 3x4 gestapeld, rood

50
Q

Trays max. aantal en indeling 4:1

A

Best Burger: 4 stuks, 4x1 gestapeld, gele tray

51
Q

Trays max. aantal en indeling Filet-O-Fish

A

6, 1 laag, blauw

52
Q

Trays max. aantal en indeling Chicken Nuggets

A

48, 1 laag, amber

53
Q

Trays max. aantal en indeling Premiere Chicken

A

6, 1 laag, amber

54
Q

Trays max. aantal en indeling McKroket

A

6, 1 laag, rood

55
Q

Trays max. aantal en indeling Valess

A

6, 1 laag, groen

56
Q

Trays max. aantal en indeling Kip Pico

A

4, 1 laag, zwart

57
Q

Trays max. aantal en indeling Value Chicken

A

8, 1 laag, wit

58
Q

Toasttijd DCFT

A

22 sec.

59
Q

Interne temperatuur broodjes

A

≥ 70˚C.

60
Q

Duur cyclus Rapid Steamer

A

1-2 broodjes: 11,5 sec.

3 pancakes: 26,5 sec.

61
Q

Reactietijden keuken

A

Initiator reactietijd DIRECT bij maar 1 bestelling op scherm

62
Q

Totale productietijd

A

35-50 sec.

63
Q

Assembler productietijd

A

20 sec.

64
Q

Afwijking temperatuur clamshells

A

Bovenplaat moet tussen 210-225

Onderplaat moet tussen 174-194

65
Q

Recoverytijd elektrisch

A

Max. 100 seconden

McDonalds Crewtrainer (Updated) (17 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2024 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions