Biologie de la lactation

Question 1

quels sont les 2 rôles de la lactation

Answer 1

alimentation et protection immunitaire

Question 2

qu’est-ce qu’une glande mammaire

Answer 2

organe cyclique dont A dépend de la reproduction et dont le métabolisme devient prioritaire

Question 3

rôle du colostrum

Answer 3

apport d’énergie et transfert passif d’immunité au nouveau né

Question 4

conséquences de l’absence de colostrum

Answer 4

augmentation des risques de mortalité et développement des pathogènes + baisse du GMQ (gain moyen de poids quotidien)

Question 5

composé du colostrum

Answer 5

riche en immunoglobuline (50 à 80 g/L selon les espèces)

Question 6

3 types de placentation et transfert d’immunité

Answer 6

1) placentation épithéliochorial (cochon, vache) –> le transfert est colostral, les petits naissent avec un système immunitaire immature et leur survie dépend de l’absorption d’IG intacte après naissance
2) placentation endothéliochorial –> transplacentaire et colostral
3) placentation hermochorial = transplacentaire et colostral –> les petits naissent avec un taux d’IG semblables à leur mère

Question 7

pourquoi transfert différent selon le type de placentation

Answer 7

selon le type de placentation, le nombre de couches cellulaires qui sépare les 2 sang est différent –> possibilité de transfert. Pour vache, cochon, il n’y a pas de transfert d’ig durant la gestation.

Question 8

combien de temps les éleveurs réalisent traite

Answer 8

7 jours après la parturition

Question 9

qu’est-ce qui varie dans composition du lait premiers jours après mise bas

Answer 9

extrait sec (g/L) diminue fortement, en lien avec la baisse de matière azotée, augmentation du lactose

Question 10

la règle des 3Q pour le transfert colostral

Answer 10

1) quality (basée sur la teneur en IG, ex : > 90 g/L excellente
2) quickly car optimum de transfert 4h après le vêlage
3) quantity = risque d’insuccès du transfert passif diminue

Question 11

composition du lait varie selon les espèces

Answer 11

relation inverse entre la teneur en MG et en eau et entre la teneur en lactose et en protéïne

Question 12

où trouver la matière azotée

Answer 12

Le N protéique (98% des enzymes dont les caséines qui rpz 81% des protéines + protéines solubles)

Question 13

constitution de la MG du lait

Answer 13

composée majoritairement de triglycérides. Elle est secrétée sous forme de globules gras (au centre on retrouve les TG). Stabilité assurée par une membrane qui entoure le globule gras dans la phase aqueuse. La teneur en MG du lait s’exprime à travers le taux butyreux

Question 14

origine des composés majoritaires du lait

Answer 14

synthétisées par la glande mammaire à travers de métabolites qui circulent dans le plasma sanguin. Ils proviennent des phénomènes d’alimentation, digestion, absorption au niveau de la muqueuse intestinale

Question 15

où se réalise la lactation

Answer 15

dans les cellules épithéliales mammaires qui se trouvent dans des alvéoles mammaires ou acinus mammaire. Ces cellules épithéliales mammaires sont spécialisées et ont acquis l’aptitude à synthétiser et secréter les composants du lait dans la lumière de l’alvéole → écoulement le long des canaux galactophores.

Question 16

origine des cellules du lait

Answer 16

renouvellement du tissu mammaire ou sang (globules blancs, macrophages, lymphocytes)

Question 17

qu’est-ce qu’une mammite

Answer 17

C’est l’inflammation d’une mamelle. Les bactéries pénètrent généralement par le trayon et provoquent une infection de la mamelle –> multiplication des cellules car globules blancs.

Question 18

anatomie comparée entre mamelle simple et mamelle composée

Answer 18

1) une seule glande reliée à l’extérieur par un canal excréteur + citerne –> ruminants domestiques
2) au niveau du mamelon, autant de canaux excréteurs qu’il n’y a de glandes élémentaires, ø citerne

Question 19

décrire réflexe d’éjection du lait

Answer 19

1) stimulation mécanique du pis
2) message nerveux afférent
3) libération d’ocytocine post-hypophysaire par voie sanguine jusqu’à la mamelle

Question 20

évolution du TB au cours traite

Answer 20

le taux butyreux augmente, lait 2 à 3 fois plus riche qu’au début traite VS TP et et concentration de lactose relativement stable au cours traite

Question 21

la glande mammaire, un organe dynamique

Answer 21

au cours de la vie de l’animal, subit des transformations en termes de taille, structure, composition et activité –> directement calqués sur les cycles de reproduction.

Question 22

qu’est-ce que la galactopoïèse ?

Answer 22

phase de production du lait entretenue par les traites/tétés. Elle intervient après la mise bas jusqu’à l’involution cad la disparition des cellules sécrétrices. Le niveau de production du lait à un instant T par la glande mammaire est fonction de l’A métabolique des CEM (cellules épithéliales mammaires) et du nombre de CEM (balance prolifération/apoptose).

Question 23

qu’est-ce que sont les facteurs galactopoïétiques

Answer 23

ensemble des facteurs stimulant la synthèse des constituants du lait, des facteurs prolifératifs et des facteurs anti‐apoptotiques –> PRL (synthèse protéine et lactose) ET GH (nombre de CEM)

Question 24

quelles sont les unités fonctionnelles d’une mamelle ?

Answer 24

acinus, CEM, stroma (adipocytes, fibroblastes)

Question 25

régulation production de lait

Answer 25

au niveau systémique (GH, PRL) et local (stase, vidange du lait)