Méli-mélo partiel Flashcards
le traitement des mammites est la première source de traces d’antibio dans le lait
vrai
densité maximale en poulet bio + âge minimum d’abattage
3000 poulets / 500 m2
82 jours
dioxine dans TA des poulets
aéroport à proximité qui pollue
5 libertés de l’animal
1) Libre de soif, faim et nourriture impropre
2) Libre de désagréments corporels et thermiques
3) Libre de douleurs, de blessures et de maladies
4) Libre d’angoisse et de stress chronique
5) Libre de présenter leur comportement naturel
Elevage intensif ? Productif ? Hors sol ?
Intensif : système dont la production/ ha est élevée ! Productif : qui vise à exprimer au maximum le potentiel des animaux Hors sol : tous les aliments sont achetés à l’extérieur de l’exploitation
Différences entre bâtiments fermés de vaches laitières et porcs charcutiers en élevage conventionnel :
- Normes de surface :
Vache, besoin d’espace pour le couchage : en aire paillée minimum 6m2/VL (Vache Laitière) Porcs, jamais plus de 1m2 - Norme volume d’air : VL 35m3 Chèvre : 10 m3 - Conduite de l’élevage en bande OBLIGATOIRE chez porc (règlementation) - VL : bâtiment froid, ambiance adaptée, utilisation toute ou une partie de l’année, aménagements intérieurs multiples, fort lien au parcellaire
Porc : bâtiment hermétique, ambiance maitrisée, toute l’année, peu de lien au parcellaire (sauf bio et plein air) - VL : salles de traite variées → extérieure, intérieure, en épi (le moins cher)
Défenses de l’œuf contre les salmonelles
1) Barrière physique : la coquille 2) Barrière physiologique : protéines du blanc d’œuf (et jaune aussi) via la lysozyme, la défensine ; le pH alcalin…
4 Phénomènes dans l’utérus de la poule en ponte
1) Hydratation des protéines du blanc 2) Formation de la coquille 3) Dépôt de cuticule 4) Pigmentation
Rôle d’une notice technique
Document qui relate les conditions d’élevage et de transformation des produits Label Rouge.
