Organisation de l'élevage

Question 1

conduite en bande

Answer 1

Organisation temps de travail
Pas de marche en arrière donc limitation des contaminations
Optimisation des bâtiments d’élevage car groupes d’individus de même âge

Question 2

lot homogène

Answer 2

regroupe des animaux de même âge

Question 3

Travail d’astreinte

Answer 3

traite, alimentation (distribution et/ou conduite du pâturage), abreuvement, paillage, nettoyage, surveillance (chaleurs, vêlage, pathologies).

Question 4

Travail « saisonnier »

Answer 4

cultures, vaccins, établissement des plans d’alimentation, calendrier fourrager, reproduction & accouplement, plan sanitaire. Vide sanitaire, conception construction bâtiments, plan d’épandage

Question 5

Travail « administratif »

Answer 5

compta et déclarations

Question 6

comment diminuer l’astreinte

Answer 6

déléguer le travail, réduire l’astreinte de la traite, nourrir les veaux, automatiser

Question 7

principe de la machine à traire

Answer 7

alternance vide/pression

Question 8

alimentation des ruminants laitiers

Answer 8

produire et utiliser les fourrages (compléments), complémenter la ration pour produire le lait

Question 9

quels sont les types de concentrés

Answer 9

énergie = blé, orge et protéine = tourteau de soja, colza, luzerne

Question 10

calendrier fourrager

Answer 10

variation de la qualité des fourrages, des périodes de lactation

Question 11

stabulation libre

Answer 11

Les animaux peuvent se mouvoir librement à l’intérieur d’un espace limité

Question 12

races mâles les + utilisées pour IA

Answer 12

1) Prim’Holstein
2) Montélibarde
3) Normande

Question 13

fonctionnement d’une IA

Answer 13

1) insémination
2) diagnostic des gestation
3) surveillance des vêlages

Question 14

Filières “peu liées” au sol

Answer 14

– Petits animaux, monogastriques
– Bâtiments hermétiques, ambiance maîtrisée
– Utilisation toute l’année
– Plans d’aménagements intérieurs standardisés
– Peu de lien au parcellaire (sauf plein-air, bio)

Question 15

Filières ruminants

Answer 15

– Gros animaux, polygastriques
– Bâtiments froids, ambiance adaptée
– Utilisation toute ou partie de l’année
– Aménagements intérieurs multiples
– Fort lien au parcellaire

Question 16

Espèces hétérothermes

Answer 16

température centrale varie directement avec celle de l’environnement

Question 17

espèces homéothermes

Answer 17

température corporelle constante

Question 18

Facteurs influençant la zone de neutralité thermique

Answer 18

• l’âge de l’animal
• son niveau d’alimentation (et potentiel de croissance)
• Conditions de logement / environnement : humidité de
  l’air, vitesse du vent, de la température, l’humidité et la vitesse de circulation de l’air

Question 19

pertes de chaleur

Answer 19

–Conduction: contact matériel entre l’animal et le milieu –Convection: perte d’énergie calorique par renouvellement de
fluide (air – eau) autour de l’animal (aération, vent…)
–Radiation: perte d’énergie par rayonnements

Question 20

thermodynamique de l’animal et du bâtiment

Answer 20

– Production de chaleur et de vapeur d’eau
– Évacuation de cette chaleur et vapeur d’eau par les parois et le système de ventilation
– Équipement de ventilation (entrées d’air et évacuation) / chauffage

Question 21

besoins spécifiques et/ou règlementaires

Answer 21

– Surfaces par animal
– Bâtiment par stade physiologique (biosécurité aussi: « marche en avant »)
– Équipements d’abreuvement, d’alimentation…

Question 22

4 catégories de distances

Answer 22

• intime (entre 15 et 45 cm) : zone qui s’accompagne d’une grande implication physique et d’un échange sensoriel élevé
•personnelle (entre 45 et 135 cm) : dans les conversations particulières
• sociale (entre 1,2 et 3,7 m) : au cours de l’interaction
avec des amis et des collègues de travail
• publique (supérieure à 3,70 m) : lorsqu’on parle à des
groupes.

Question 23

non respect des normes dans espace batiment

Answer 23

• baisses de performances de croissance
• risques sanitaires accrus (MAP)
• problèmes d’aplombs (boiteries)
• comportements déviants

Question 24

Hyperventilation
Toux
Larmes
Toison humide

Answer 24

Température trop haute ou trop basse
Courant d’air (froid)
Changement trop brutal de température
Humidité trop fort

Question 25

zone de neutralité thermique

Answer 25

ni thermogenèse, ni thermolyse

Question 26

L’Unité de Référence (UR)

Answer 26

Surface (ou équivalent) qui permet d’assurer la viabilité de l’exploitation
– Fixée par Administration (DDTM, ex-DDAF), après avis de la CDOA, pour chaque région naturelle du département (règles précisées dans le Schéma Directeur Départemental des Structures, SDDS)

Question 27

RSD et ICPE

Answer 27

L’article L1311-2 du Code de la santé publique pose le principe de Règlements Sanitaires Départementaux (RSD), fixé par arrêt préfectoral

Question 28

Quelques éléments sur les élevages porcins (reproducteurs)

Answer 28

• Verrats (case individuelle)
• Truies gestantes et allaitantes. Les bâtiments sont: – Verraterie, du tarissement à la confirmation de gestation
(28 j post IA), souvent bloquée (nidification), mais pas
toujours
– Gestante: truies confirmées en gestation, en liberté
– Maternité: 1 semaine avant mise-bas jusqu’au tarissement, bloquée ou bloquée / liberté (rarement liberté 100 %)
• Troupeau de renouvellement (cochettes)
– Quarantaine (arrivée 180 j, durée 6 à 8 s), en groupes

Question 29

élevages porcins (croissance)

Answer 29

• Généralement 2 à 3 stades – Nurserie / post-sevrage
– (Pré-engraissement)
– Engraissement
• Ou stratégie « wean to finish ».

Question 30

Fonctionnement en bande unique (volaille de chair)

Answer 30

le plus souvent (1 poulailler, 1 bande): durée d’élevage courte, peu ou pas d’intérêt à séparer en fonction du stade physiologique