ויטמין C + ויטמין E

Question 1

מה היא מחלת הצפדינה ?

Answer 1

1. נגרמת מחוסר של ויטמין C
2. דימומים בחנכיים ובמקומות נוספות הגוף
3. יש בעיה ברקמות החיבור בגלל שקולוגן לא תקין
4. אחד הסימנים זה פארפוליקולר פטכיה

Question 2

מהם השלבים בסינתזת ויטמין C ?

Answer 2

1. ויטמין C מסונתז מגלוקוז עד מגיע למצב של L-gulono lactone
2. עושים שלה אוקסידציה שאיננה ספונטנית אצלנו
3. מתקבלת בצורה ספונטנית חומצה אסקורבית (ויטמין C)

Question 3

האם כל היצורים יכולים לייצר ויטמין C ?

Answer 3

לא , שרקנים עטלפים אוכלי פירות ובני אדם

Question 4

כיצד מתבצע חמצון החומצה האסקורבית ?

Answer 4

1. המצב המחוזר של חומצה אסקורבית נקרא Ascorbate anion
2. כאשר החומצה האסקורבית רוצה לנטרל רדיקל כלשהוא היא מוסרת את הפרוטון שלה מקבוצת ה OH ומתקבלת לנו ascorbyl Radical
3. לאחר מכן החומצה האסקורבית מנטרלת עוד רדיקל חופשי מוסרת עוד פרוטון ומתקבלת המולקולה dehydroascorbic acid (מולקולה עם שני לחצנים בקשרים כפולים)
4. יש לה שני אופציות להתחמצן עד הסוף לקבלת מטבוליט כמו אוקסלואצטט או לחזור לאסקורביל רדיקל

Question 5

כמה הקשר של חומצה אסקורבית לגלותתיון ?

Answer 5

2. אסקורבט (Ascorbate) מחזרת את מי החמצן ומתקבלת חומצה דה-הידרואסקורבית
3. על מנת להחזיר את החומצה הדה-הידרואסקורבית הגלותתיון המחוזר GSH מוסר פרוטון הופך ל GSSG גלותתיון במצב מחומצן.
4. על מנת להחזיר את הגלותתיון למצבו המחוזר צריך להשתמש ב NADPH כקו-פקטור

Question 6

האם חומצה אסקורבית יכולה להחליף את הגלותתיון ?

Answer 6

כן , חלקית

Question 7

כיצד חומצה אסקורבית תורמת לנו לבניית קולגן ?

Answer 7

1. על מנת שנקבל את הקולגן צריך שרשראות של פרולינים יעברו הידרוסילציה על ידי פרולין הידרוקסילאז

Question 8

מה השלבים להידרוקסילציה של פרולין ?

Answer 8

1. האנזים proline monooxyfenase מחמצן את פרולין באמצעות הברזל Fe+2 שהופך ל Fe+3
2. על מנת להחזיר את הברזל המחומצן חזרה למצבו המחוזר באמצעות האסקורבט שהופכת חומצה אסקורבית

Question 9

כיצד חומצה אסקורבית תורמת לניורוטרנסמיטים ?

Answer 9

תורמת בתהליך ההפיכה של דופמין לנוראפינפרין

Question 10

מה השלבים לתהליך הפיכת הדופמין לנוראפינפרין ?

Answer 10

1. דופמין מתחמצן באמצעות Dopamin monooxygenase הופך ל נוראפינפרין באמצעות חמצון יוני נחושת שהופכים מ Cu+ ל Cu+2
2. על מנת להחזיר את הנחושת למצבה המחוזר משתמשים באסקורבט שמתחמצן לחומצה אסקורבטית

Question 11

כיצד חומצה אסקורבית עוזרת להפעלה של הורמונים ולהפוך אותם לפרו הורמונים.

Answer 11

חומצה אסקורבית מבצעת תהליך של אמידציה שבמהלכה היא חותכת את המולקולה בקצה האמידי שלה

Question 12

מה השלבים לתהליך האמידציה שעושה החומצה האסקורבית?

Answer 12

1. האנזים חותך את המולקולה בקצה האמידי באמצעות יוני נחושת שמחומצנים
2. חומצה אסקורבית מחזירה את יוני הנחושת למצבם המחוזר בכך שאסקורבט הופכת לחומצה אסקורבית

Question 13

ממה מורכב הקולגן ?

Answer 13

מחלבון הידרוקסיפרולינים ככל שיש יותר מהם אז הקולוגן יותר חזק

Question 14

מה הוא האלסטין?

Answer 14

1. חלבון מטריקס בין תאי / ברקמת החיבור
2. מבנה פחות מסודר מקולוגן
3. על מנת ליצור את המטריקס המסיב במים של אלסטין יש צורך באינטרקציות בין הידרוקסיפרולינים
4. מי שאחראי על באינטרקציות האלה זה ויטמין C על מנת שיווצרו סיבים המטריקס האלסטין.

Question 15

מהו ויטמין E ?

Answer 15

1. מגיע בעיקר ממקורות צמחיים ומאגוזים
   2.מחולקים ל 2 קבוצות : טוקופרול (tocopherol)
   וטוקוטריאנול (tocotrienol)
2. התוספים מקבלים בעיקר אלפא טוקופרולים שזוהי הצורה הנפוצה ביותר שלו
3. ויטמין E מסיס שומן , בעל יכולות אנטיאוקסידנטיות
4. מגן מפני חמצון של חומצות שומן שיכולות לגרום להחלשת המבברנה

Question 16

כיצד מסייע ויטמין E כנגד חמצון חומצות שומן ומגן עליהם מנזקים חיצוניים ?

Answer 16

1. מחומצת שומן בעלת 3 קשרים כפולים נחטף מימן
2. חומצת שומן לא יציבה עוברת תגובת צימוד לקבלת דיאן מצומד שומני שנקרא פרוקסיל רדיקל
3. ויטמין E מפסיק תגובות שרשרת שעלולות להביא לנזק חמצוני
4. קו אנזים Q10 מחזר חזרה את ויטמין E
   5.ברוב המקרים לאחר רדיקל הפרוקסיל תוצר יציב שנקרא malondialdehyde 4- hydroxynonenal
   / Ethane / pentane

Question 17

האם ויטמין C וויטמין E יכולים לחזר אחד את השני ?

Answer 17

1. ככל הנראה באינטרקציה לא ישירה
2. כאשר מדובר בחלבון בעל מבברנה אחת ולא כפולה
3. ככל שויטמין C מחזר יותר דברים בציטוזול הוא מחמצן יותר דברים על גבי הממברנה ובכל מונע נזק חיצוני ומשמר את ויטמין E במצב טוב

Question 18

חומצה אסקורבית קשורה להפעלת הורמונים ?

Answer 18

כן , כמו קלציטונין , גורמים משחררים ל GH , תירוטרופין , CCK , אוקסיטוצין , גסטרין ועוד

Question 19

מה הם מנגנוני ההכנסה של ויטמין C לתאים ?

Answer 19

1. משאבה אקטיבית שניונית- מנגנון תלוי נתרן ואנרגיה

2. חלבוני גלוט

Question 20

כיצד ויטמין C נכנס במנגנון תלוי נתרן ?

Answer 20

1. נכנס דרך הטרנספורטר SVCT1 (Sodium dependent vitamin C transporter ) 2 יוני הנתרן נכנסים יחד עם החומצה האסקורבית , הנתרן יוצא כנגד מפל הריכוזים
2. על מנת שחומצה אסקורבית תכנס בדרך הזאת היא חייבת להיות מחוזרת

Question 21

כיצד ויטמין C ייכנס דרך חלבוני הגלוט ?

Answer 21

1. יכול להיכנס דרך גלוט 1 ב BBB

2. הויטמין נכנס בצורה המחומצנת שלו

Question 22

האם גלוט 2 ו 4 יודעים להעביר ויטמין C ?

Answer 22

כן

Question 23

מה קורה למעבר ויטמין C כאשר יש סכרת ?

Answer 23

כאשר יש רמה גבוהה של גלוקוז בדם הגלוקוז עושה תחרות כל כניסה לתאים עם ויטמין C ולכן זה יכול לסייע להם כנגד הסכרת

Question 24

האם אצל מעשנים נראה מחסור בוויטמין C יותר מאצל לא מעשנים בקרב האוכלוסייה בארהב ?

Answer 24

כן

Question 25

למי יש מחסור גבוהה יותר בקרב האוכלוסייה בארהב , נשים או גברים ?

Answer 25

גברים

Question 26

האם לויטמין C יש השפעה על הצטננות ?

Answer 26

1. ברמה של האוכלוסייה הכללית לא
2. בקרב ספורטאים כן
3. באופן כללי לא ידעו בדיוק לקבוע והיה נורא קשה לאמוד את התוצאות לכן בתכלס לא

Question 27

מה הם מקורות טובים לויטמין C?

Answer 27

פלפלים אדומים וחריפים 
פטרוזיליה 
ורד הבר (טרי) לא חליטה 
אוכמניות
קיווי , תפוז ולימון

Question 28

כיצד PH משפיע על ויטמין C ?

Answer 28

משפיע מאוד , בתנאים בסיסיים נהרס מהר (מעל ה PH הפיזיולוגי)

Question 29

כיצד הטמפרטורה משפיעה על ויטמין C ?

Answer 29

1. יכול להיהרס רק במידה וה PH גם נמוך (חומצי) אך עדיין לא לחלוטין

Question 30

האם נוכחות אנזימים פוגעת בויטמין C ?

Answer 30

1. פוגע מאוד
2. אורסידאזות פוגעות בויטמין C ולכן אם שמים את זה בתערובת של תפוז ובננה זה פוגע מאוד הספיגה.
3. מה שקורה שהאנזימים מעבירים את הויטמין C ממצב מחוזר למצב מחומצן

Question 31

האם חשיפה לתאים מחמצנים פוגעת בויטמין C?

Answer 31

החומציות של הקיבה דווקא יכולה לשמור על האנשים מפני אנזימים שיכולים לפגוע בו כמו האנזימים בבננה ובתפוז

Question 32

האם לויטמין C יש תפקיד מעודד דלקת ? (פרו-אוקסידנט (

Answer 32

1. כן
2. בשלב הראשון לוקחים ברזל מחומצן וחומצה אסקורבית –> מחזיר את הברזל למצב מחוסר ומתקבל לנו אסקורביל
3. בשלב השני הברזל המחוזר פוגש בחמצן מולקולרי מה שגורם לברזל להתחמצן ויצירת Super oxide
4. סופר אוקסיד הופך למי חמצן באמצעות האנזים dismothase
5. מי חמצן מגיבים עם הברזל המחוזר ומתקבל לנו רדיקל ההידרוקסיל שהוא הרבה יותר ראקטיבי מ super oxide

Question 33

האם חומצה אסקורבית יעילה נגד סרטן ?

Answer 33

1. כן היא יכולה להרוג תאים סרטניים מסוגים שונים
2. הבעיה שהיא יכולה לגרום לחולי סרטן נזקי חמצון מאחר והיא בעלת תפקיד פרו-אוקסידנט
3. כל עוד יש את האנזים קטלאז שמונע ממי החמצן להפוך להידרוקסיל רדיקל אז אפשרי

Question 34

האם צריכה של ויטמין C מעלה את הסיכוי לרבנים בכיליה ?

Answer 34

כן מאחר והתוצר העיקרי של ויטמין C הוא אוקסלט שגורמת לאבנים בכיליה
2. בעיקר אצל גברים