Carbohidratos Flashcards
(26 cards)
Formula de los carbohidratos
Cn H2n On
Cn(H2O)n
Son compuestos orgánicos formados por carbono, hidrógeno y oxígeno
Carbohidratos
Químicamente se definen como derivados aldehídicos o cetónicos de alcoholes polihídricos.
Carbohidratos
Forman parte estructural de las membranas.■ Se unen con otras moléculas para constituir: ATP, ADP. AMP, DNA, RNA.■ Se unen con proteínas y lípidos.■ Constituyen una fuente de energía. 1 gr. Aporta 4 Kcal.■ Presentes como deposito de energía. Glucógeno.■ Intervienen en funciones como reconocimiento celular, cicatrización, anticoagulación.
Carbohidratos
Los carbohidratos aportan 1gr/…
4kcal
Forman parte estructural de las membranas.■ Se unen con otras moléculas para constituir: ATP, ADP. AMP, DNA, RNA.■ Se unen con proteínas y lípidos.■ Constituyen una fuente de energía. 1 gr. Aporta 4 Kcal.■ Presentes como deposito de energía. Glucógeno.■ Intervienen en funciones como reconocimiento celular, cicatrización, anticoagulación.
monosacáridos simples
Son moléculas formadas por la unión, mediante enlaces glucosídicos de dos o diez moléculas de monosacáridos,
OLIGOSACARIDOS.
Entre los oligosacáridos hay tres
La sacarosa, la lactosa y la maltosa
Está formada por galactosa y glucosa
Lactosa
La sacarosa es el disacárido formado por
glucosa y fructuosa.
Es un azúcar abundante en la naturaleza
Lactosa
Es el disacárido más común en la dieta de los individuos
Sacarosa
el átomo de carbono que contiene un hidroxilo se une por medio de un átomo de oxígeno al carbono original del carbonilo de otro monosacárido.
UNION GLICOSIDICA
son polímeros de monosacáridos constituidos de más de diez a muchos miles de unidades de monosacáridos
POLISACARIDOS.
Son polisacáridos que en su estructura están constituidos por un solo tipo de monosacárido
Homopolisacáridos
el compuesto más abundante en la naturaleza
La celulosa
Llamados también mucopolisacáridos, son sustancias formadas por más de un tipo de monosacárido.
Heteropolisacáridos
es la medida de concentración de glucosa libre en la sangre, suero o plasma sanguíneo
La glucemia
Durante el ayuno, los niveles normales de glucosa oscilan entre
70 y 100 mg/dL
es la ruta metabólica encargada de oxidar la glucosa con la finalidad de obtener energía para la célula. Consiste en 10 reacciones enzimáticas consecutivas que convierten a la glucosa en dos moléculas de piruvato
La glucólisis o glicólisis
Se lleva a cabo principalmente en el hígado, y en menor medida en el músculo.■ Es activado por insulina en respuesta a los altos niveles de glucosa, que pueden ser (por ejemplo) posteriores a la ingesta de alimentos con carbohidratos.
La glucogenogénesis o la glucogénesis
el organismo humano reserva unos … Gr. De glucosa como glucógeno en el hígado, lo que representa el 10 % del peso del órgano.
La musculatura esquelética puede guardar hasta … gr. de glucógeno, lo que significa 1 % de la masa muscular total.
150
250
