Lípidos Flashcards
(25 cards)
Son un conjunto de moléculas orgánicas ( biomoléculas).
• Compuestos principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno, aunque también pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno
• Tienen como característica principal el ser hidrofóbicas o insolubles en agua y solubles en disolventes orgánicos como el alcohol, el benceno y el cloroformo.
Lipidos
Importancia biomedica de los lipidos
• Almacenamiento de energía.
• Aporte energético.
Constituyen membranas celulares.
• Constituyen Hormonas
• Se unen con CH y proteínas.
• Constituyen un grupo de vitaminas liposolubles ( A,D,E,K) y funciones involucradas de estas vitaminas.
• Mensajeros intracelulares.
• Amortiguadores físicos.
• Aislantes de la temperatura corporal.
• Aislantes eléctricos.
Clasificación de BLOOR de los lípidos
Lípidos No saponificables
Lípidos saponificables
Terpenos.
Eicosanoides.
Esterole
Lípidos No saponificables:
Ac. Grasos.
Acilgliceroles.
Fosfoacilgliceroles o fosfolípidos.
Esfingolípidos y Glucolípidos.
Céridos
Lipoproteínas.
Lípidos saponificables
Grupo de vitaminas liposolubles. Son sustancias orgánicas esenciales que se requieren en la dieta para la función correcta de los tejidos.
• Vitamina A
• Vitamina D
• Vitamina E
• Vitamina K
Terpenos
Funciones: Visión en la luz tenue y a colores, diferenciación y crecimiento celulares, inmunidad.Deficiencia: Ceguera nocturna, piel seca, xeroftalmía.Requerimientos diarios de vitamina A 700 – 900 microgramos / 24 Hrs.• Fuentes: Hígado, leche enriquecida, aceite de hígado de pescado, jitomate, betabel, espinaca, naranja, mandarina, zanahoría
Vitamina A
Funciones: Conservación de las concentraciones intra y extracelulares de calcio y fosforo. Deficiencia: en adultos.niños y Osteomalasia Raquitismo en los Fuentes: Leche enriquecida, acei
Vitamina D
Funciones: Antioxidante, prevención de la propagación de radicales libres.Deficiencia: Hemólisis, degeneración de neuronas sensoriales.Fuentes: Aceites vegetales, semillas, nueces.
Vitamina E
Funciones: Síntesis de factores de coagulación.• Deficiencia: Hemorragias.• Fuentes: Hortalizas verdes, microorganismos intestinales.
Vitamina K
• Son lípidos simples de 20 carbonos (eico.)• Se sintetizan a partir de ácidos linoleico y linolélico constituyendo al ácido araquidónico que a su vez en el metabolismo celular se forman los eicosaniodes que son: • Prostaglandinas, tromboxanos y leucotrienos.
Eicosanoides.
Entre los efectos más generales producidos por las PG están la vasodilatación, edema, fiebre y dolor– Las PGE y PGF provocan la contracción de la musculatura lisa, en especial en el aparato reproductivo – La PGI2 (prostaciclina) es un vasodilatador e impide la agregación plaquetaria– Las PG se forman merced a la acción de la enzima ciclooxigenasa
Prostaglandinas
– El TXA2 se sintetiza en las plaquetas, contrae las arterias y desencadena la agregación plaquetaria
Tromboxanos
Se forman a partir de la vía de la lipooxigenasa. El LTB4 es un mediador natural de la inflamación. – Los leucotrienos C4, D4 y E4 son los principales constituyentes de la sustancia de reacción lenta de la anafilaxia (SRS-A), tienen una actividad vasoactiva y quimiotáctica, potencian la acción de la histamina– Son potentes espasmógenos para la musculatura lisa, aumentan la permeabilidad vascular, incrementan las secreciones mucosas y son broncoconstrictores.
Leucotrienos
Es un lípido simple que se encuentra constituyendo parte de las membranas celulares• Es precursor de diferentes hormonas como: estrógenos, progesterona, cortisol, aldosterona y testosterona
Colesterol
Las concentraciones normales de colesterol en sangre son
de 140 a 180 mg/dl
es un ácido biliar, una sustancia blanca cristalina insoluble en agua, con un punto de fusión de 200-201 °C. Sus sales se denominan colato, es uno de los cuatro ácidos que produce el hígado sintetizado a partir de colesterol. • Es soluble en alcohol y en ácido acético. • Forma un conjugado con el aminoácido taurina, dando lugar a ácido taurocólico.
•El ácido cólico
La acción fisiológica de estos ácidos, se caracteriza porque al disminuir la tensión superficial, emulsionan las grasas y facilitan la acción de la lipasa pancreática.• Son necesarios para la absorción de las vitaminas liposolubles.formará los ácidos taurocólico y glicocólico.
El ácido cólico
son ácidos carboxilicas con cadenas
hidrocarbonadas entre 2 y 36 carbonos.
Su clasificación: saturados e insaturados
Ácidos grasos
Son moléculas compuestas por tres ácidos grasos, cada uno de ellos unido por unión éster a una molécula llamada glicerol.
Los triacilgliceroles (TAG), triglicéridos o grasas neutras.
1gr de triglicerido es igual a …kcal
9
La concentración normal de trigliceridos es
Concentración normal 160 mg/dl Sangre
• Son ésteres de ácidos grasos de cadena larga. Son sólidos a temperatura ambiente con sus dos extremos hidrófobos, lo que determina su función impermeabilizante y de protección.
Ceridos
Niveles de LDL
100 a 130 mg/dl
