Proteínas Flashcards
(11 cards)
son biomoléculas de masa molecular elevada, formadas por cadenas lineales de aminoácidos unidos mediante enlaces peptídicos
Proteinas
Importancia biomedica de las proteínas
■ Estructurales.
■ Transporte.
■ Hormonas.
■ Fuente de energía.
■ Reserva energética.
■ Inmunológica.
■ Amortiguadores de pH.
■ Biocatalizadores.
son biomoléculas formadas por (C) Carbono, (H) Hidrogeno, (O) Oxígeno, Nitrógeno (N) y (S) Azufre.Estos, son la única fuente aprovechable de nitrógeno para el ser humano, además son elementos fundamentales para la síntesis de las proteínas, y son precursores de otros compuestos nitrogenados.
Aminoácidos
son aquellos aminoácidos que no pueden ser sintetizados en el organismo, y por ende deben incorporarse en la dieta mediante ingesta.Se los puede listar en los siguientes: Treonina, Lisina, Metionina, Arginina, Valina, Fenilalanina, Leucina, Triptófano, Isoleucina e Histidina.
Los esenciales
son aquellos aminoácidos que son sintetizados en el organismo.Estos son: Glicina, Prolina, Alanina, Serina, Cisteína, Ácido Aspártico, Ácido Glutámico, Asparagina, Glutamina y Tirosina.
Los no esenciales
La organización de una proteína viene definida por cuatro niveles estructurales denominados:
estructura primaria, estructura secundaria, estructura terciaria y estructura cuaternaria
es la secuencia de aa. de la proteína. Nos indica qué aas. componen la cadena polipeptídica y el orden en que dichos aas. se encuentran. La función de una proteína depende de su secuencia y de la forma que ésta adopte.
La estructura primaria
es la disposición de la secuencia de aminoácidos en el espacio. Los aas., a medida que van siendo enlazados durante la síntesis de proteínas y gracias a la capacidad de giro de sus enlaces, adquieren una disposición espacial estable.
■ Existen dos tipos:
1) la a(alfa)-hélice
2) la conformación beta
La estructura secundaria
informa sobre la disposición de la estructura secundaria de un polipéptido al plegarse sobre sí misma originando una conformación globular. ■ Esta conformación globular facilita la solubilidad en agua y así realizar funciones de transporte , enzimáticas , hormonales, etc.
La estructura terciaria
Esta estructura informa de la unión , mediante enlaces débiles ( no covalentes) de varias cadenas polipeptídicas con estructura terciaria, para formar un complejo proteico. Cada una de estas cadenas polipeptídicas recibe el nombre de protómero.
ESTRUCTURA CUATERNARIA
CLASIFICACIÓN DE PROTEÍNAS
Se clasifican en :
■HOLOPROTEÍNASFormadas solamente por aminoácidos
■ HETEROPROTEÍNASFormadas por una fracción proteínica y por un grupo no proteínico, que se denomina “grupo prostético
