Chapitre 2 Partie 2

Question 1

Quels sont les types de reproduction chez les bactérie?

Answer 1

1. La fission binaire (scissiparité)
2. bourgeonnement
3. fragmentation

Question 2

VRAI OU FAUX? La sporulation est un mode de reproduction.

Answer 2

Faux.

Question 3

Définie la fission binaire.

Answer 3

La fission binaire donne naissance à des cellules filles théoriquement identiques.

Question 4

Qu’est-ce qu’une colonie?

Answer 4

Population de cellules identiques résultant des divisions successives d’un seul individu.

Question 5

Qu’est-ce qu’une souche?

Answer 5

À l’intérieur d’une même espèce microbienne, groupe d’individus présentant des caractéristiques distinctives

Question 6

le temps de génération dépend…

Answer 6

1. de l’espèce bactérienne
2. conditions du milieu (ex. température)

Question 7

Dans des conditions optimales, le temps de génération sera _________.

Answer 7

plus court.

Question 8

Quelle est la formule pouvant décrire le nombre total de cellules en fonction du temps de génération.

Answer 8

X= A2ⁿ où

X= nombre total au temps T

n= nombre de divisons ou de générations

A= nbr de cellules au départ

Question 9

Quelles sont les 4 phases sur un milieu de croissance non renouvelé?

Answer 9

• Phase de latence
• Phase de croissance exponentielle
• Phase stationnaire
• Phase de décroissance

Question 10

Décrit la phase de latence

Answer 10

Adaptation de la bactérie

Taux de croissance faible

Question 11

Décrit la phase de croissance exponentielle:

Answer 11

Période active de multiplication (temps de génération court)

Question 12

Décrit la phase stationnaire:

Answer 12

Milieu montre des signes d’épuisement

Nouveaux individus = mortalité

Formation des endospores

Question 13

Décrit la phase de décroissance:

Answer 13

Milieu défavorable

Diminution rapide du nombre d’individus

Question 14

Identifie les 4 phases de la courbe de croissance:

Answer 14

Question 15

Quels sont les facteurs essentiels à la croissance bactérienne?

Answer 15

Nature Chimique: nutriments et oxygène

Nature physique: Pression osmotique, température, pH

Question 16

Quelles bactéries nécessitent du sel (NaCl) pour leur croissance?

Answer 16

Bactéries halophiles (concentration de 1-6%)

Question 17

Quelles types de bactéries acceptent des concentrations modérées de sels mais non obligatoires pour leur croissance?

Answer 17

Les bactéries halotolérantes

Question 18

Quelles types de bactéries nécessitent du sucre pour leur croissance?

Answer 18

Les bactéries osmophiles

Question 19

Quelles types de bactéries acceptent des concentrations modérées de sucres mais non obligatoire pour leur croissance?

Answer 19

Les bactéries osmotolérantes

Question 20

Rempli les espaces.

Answer 20

Question 21

Quelles sont les caractéristiques des mésophiles?

Answer 21

-Température optimale entre 30 à 40^o

^-Croissance possible 10 à 45^oC

• Espèces parasites et commensales
• Espèces saprophytes
• Altération des aliments entreposés à la température de la pièce

Ex: E. coli

Question 22

Quelles sont les caractéristiques des psychrotrophes?

Answer 22

• Température optimale à 20^oC
• Croissance possible même à 0^oC
• Rarement pathogènes, mais responsables de la détérioration des aliments réfrigérés
• Ex. Pseudomonas

Question 23

Quelles sont les caractéristiques des thermophiles?

Answer 23

• Température optimale entre 50 à 55^oC
• Croissance possible même à 75^oC
• Sources chaudes, fumier, ensilage
• En industrie alimentaire, bactéries qui croissent activement à 45 ^oC
• Ex. Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus

Question 24

Que peut-on conclure de cette image?

Answer 24

Une température plus basse ou trop élevée par rapport aux valeurs optimales ne favorisent pas la croissance bactérienne.

Question 25

Quelles sont les températures de croissance optimal pour celle en rouge?

Answer 25

Question 26

Identifie

Answer 26

Question 27

De façon générale, le pH optimal se situe près des valeurs \_\_\_\_\_\_\_\_\_.

Answer 27

De neutralité

Question 28

Les bactéries que l’on fait croître en laboratoire produisent souvent des \_\_\_\_\_\_\_\_\_qui finissent par obstacle à leur propre développement.

Answer 28

acides

Question 29

Pour neutraliser ces acides et maintenir un pH optimal, on ajoute des __________ au milieu de culture.

Answer 29

solutions tampons

Question 30

Identifie le type de métabolisme respiratoire:

Answer 30

Question 31

Identifie le type de métabolisme respiratoire:

Answer 31

Question 32

Identifie le type de métabolisme respiratoire:

Answer 32

Question 33

Identifie le type de métabolisme respiratoire:

Answer 33

Question 34

Identifie le type de métabolisme respiratoire:

Answer 34

Question 35

Que peut-on conclure de ce tableau?

Answer 35

Pour certaines bactéries, l'oxygène est très dommageable, donc besoin d'enzymes spécifique pour le neutraliser

Question 36

La fermentation est un processus anaérobique dans lequel la dégradation du sucre est \_\_\_\_\_\_\_\_.

Answer 36

incomplète

Question 37

Quelle est la différence entre hétérotrophes et Autotrophes

Answer 37

**autotrophes=** utilise des substances simples comme nutriments (H₂O, CO₂) **hétérotrophes=** utilise des nutriments organiques (glucides, protéines, lipides)

Question 38

Rempli

Answer 38

Question 39

Les endotoxines sont des ___________ alors que les exotoxines sont des \_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_.

Answer 39

* lipides * protéines

Question 40

Où se produise les exotoxines?

Answer 40

à l'intérieur de certaine bactérie

Question 41

Où et quand est-ce que les exotoxines sont libérées?

Answer 41

Elles sont sécrétées dans le milieu environnant ou libérés lors de la lyse cellulaire.

Question 42

Pourquoi les exotoxines se diffusent facilement dans le sang et se propagent rapidement dans le corps?

Answer 42

Elles sont solubles dans les liquides organiques

Question 43

Le corps produit des anticorps appelés ___________ qui le protège contre les exotoxines.

Answer 43

antitoxines