Chapitre 4: Les glucides

Question 1

Caractéristiques des monosaccharides

Answer 1

-Goûts sucrés
-3 à 7 carbones
-Solubles dans l’eau

Question 1

Fonction des monosaccharides

Answer 1

-Stockage d’énergie à court terme
-Unitéd de base de synthèse des di et polyscaccharides
-Unité de base de synthèse des acides nucléiques

Question 2

3 exemples de monoscharrides et le truc associé

Answer 2

-Glucose (sucre qui est source d’énergie chez les animaux)
-Fructose (sucre du miel et des fruits)
-Ribose (sucre de l’acide ribo nucléique)

Question 3

Les monoscharrides sont

Answer 3

nommés en fonction du nombre de C qui les composent: hexose, pentose, etc

Question 4

Nommes les monosaccarides physiologiquement importants . Dis ou1 ils sont transformés, si applicable

Answer 4

Ribose-pentoseL élément STRUCTUREL des acides nucléiques, ADN et ARN
Glucose-hexose: sucre de l’organisme
Galactose-hexose: Sucre dans le lait, transfromé dans le foie
Fructose-hexose (Dans les fruits, transformé en glucose dans le foie)

Question 5

FORME LINÉAIRE ET CYCLIQUE

En sln aqueuse, les glucides prennent une forme..

Comment ça se forme??

Answer 5

Cyclique

Le groupement C=O réagit avec le groupement OH pour former une structure cyclique à 5 ou 6 côtés

Question 6

Comment distiguer entre les formes cycliques

Answer 6

Le sens (haut ou bas des OH )

Question 7

Le C du groupement fonctionnel CO est appellé

Answer 7

Carbone anomérique

Question 8

Qcq qui de2termine les diff formes que prendront les cycles

Answer 8

L’endroit où se fixe le groupe OH, en haut ou en bas

En bas= a
En haut=bêta

Question 9

Dissacharides propriétés

Answer 9

di= 2 monoshaccarides
reliés par liaison covalente , la liaison glycosidique.

Obtenue par réaction de condensation ou déshydratation

Question 10

Nomme 3 dissacharides qui impliquent le glucose

Answer 10

Maltose : glucose+ glucose
Saccarose: Glucose +fructose
Lactose: glucose+ galactose

Question 11

Réaciton de condensation des saccaraides fait participer quel groupe foncitonnel:

Nouveau groupe fonctionnel formé=>???

Answer 11

Le OH, il forme un H2O avec un autre H. Pour former une liasion glycosidique

Question 12

Liaison glycosidique , comment on la nomme?

Answer 12

SI le carbone anomérique de la réaction est A (vers le bas) ou B (vers le haut). Si c’est criss cross un alpha/un beta alors c’est bêta

Question 13

glucose + glucose=

Ce produit est trouvé dans

Liaision=

Answer 13

maltose + h20

Produits à base de malte et d’orge, comme la bière

Liaison alpha male

Question 14

Le lactose fait avec

type de liasion

Answer 14

Glucose+ galactose
Sucre mak présent dans le lait

Les personnes intolértantes n’ont pas l’enzyme requise pour le dégrader

Liaison B

Question 15

Le saccarose fait avec

Sucre de …

Forme majeure de … dans les plantes

Liaison

Answer 15

Glucose+ fructose

Sucre de table

FOrme majeure de transport du sucre dans les plantes

Liasion a-1,2

Question 16

Les polysaccarides c’est quoi

Deux types de fonctions:

Answer 16

Polymères de monosaccardides assemblés par des liaison glycosidiques

• Macromolécule de stockage HYDROLYSÉE SELON LES BESOINS
• Servent de matériaux de structure pour la cellule

Question 17

Polysaccardies

Amidon

C’est quoi leur strucuture

Answer 17

monomères de glucose liés par liasions glycosidiques alpha

Question 18

Polysacharrides

Amidon trouvés dans…..

Stocjké dans

C’est un moyen de …

LEs animaux

Answer 18

Les plantes.

Les chloroplastes

Stocker l’exédent de glucose

Les animaux se nourrissent des plantes qui contiennent l’amidon, et s’en serevent pour produire leur énergie

Question 19

L’amidon, cest quoi ses deux formes, & leur truc en commun

Answer 19

Existe en 2 formes diff qui ont une structure en hélice

Amylose: Forme sans ramification
Amylopectine: forme avec ramification.

Question 20

POlysaccaride

Le glycogène

Stocké dans…

C;esst quoi en mode sa strucuture

Answer 20

Le foie et les cellules musculaires des animaux

Polymère de glucose avec bcp de ramifiicaitons, structure en hélise

Question 21

La produciton de glycogène est stimulée par…

Answer 21

L’insuline sécrétée dans le pancréas

Question 22

Les polysaccardies

Les glycogène….

rôle de ramifications

Liaison glycosidique de la chaîne principale….

Liaision glycosidique des ramifications

Answer 22

Permettent de faciliter l’accèdes aux enzymes pour dégradre la molécule de glucose grossièrement

• a
• a

Question 23

Les polysaccharides

La cellulose c’est quoi en matièere de strucutur

Answer 23

Polymère de molécules de glucose liés par liaison glycosidiques B
-AUcune ramification
Les molécules de glucose sont positionnées en tête bêche,
donc la molécule A UNE STRUCUTURE LINÉAIRE

Question 24

# LES POLYSACCARIDES LA CELLOLUSE c'est la matière première de... La ridifité de cette dernière est due à...

Answer 24

-La paroi des végédaux -Des liens qui se forment entre les différentes molécules de la cellulose : Ponts hydrogène entre les brins de cellulose

Question 25

C'est quoi microfivrills

Answer 25

80 polymères de cellulose sont regroupés et attachés fermement ensemble grâce aux ponts H

Question 26

C'est quoi la diff cellulose amidon

Answer 26

L'orientation A ou B du carbone anomérique résulte en la formation de différent types de liasons dan sles polymères et confèrent des propriétés différentes

Question 27

La cellulose et les hommes

Answer 27

Les enzynes qui diugèrent l'amidon ne peuvnet pas hydroliser les liasions B de la cellulose

Question 28

La chitine trouvée dans

Answer 28

-Paroi cellulaires de certains champignons -Exosquelletes de certains anthropodes (araingées, crustacés ,crabes )