Clase 18 Bacillus cereus Flashcards
(15 cards)
Forma y enzimas
Bacilo gram positivo
Catalasa positivo
Metabolismo
Anaerobio facultativo
Movilidad
Movil
Tiene flagelos peritricos y forma endosporas
Donde se encuentra
En el polvo, suelo, en la tierra
Que debemos hacer con el ejemplo del arroz<
Cocinarlo, y congelarlo altiro para que la endospora no se active y desarrolle la enterotoxina
Tiene dos cuadros clinicos distintos
Sindrome emetico
Sindrome diarreico
Sindrome emetico toxina
Cereulida
Enterotoxina termoestable
Resistente a altas temperaturas
Resistente a accion de enzimas proteoliticas
INDESTRUCTIBLE
A que receptor se une la cereulida
Receptor 5H3 de la serotonina
A que temperatura crecen las bacterias que producen la cereulida
A mas de 15 grados, no en alimentos refrigerados
Incubacion de la forma emetica
Menos de 6 horas
Sindrome diarreico
Si se produce una infeccion, porque las endosporas germinan in vivo en el intestino: producen la enterotoxina termolabil
Que cuadro clinico presenta sintomas mas tardios
El síndrome diarreico, mas de 6 horas
Con quien puedo confundir el sindrome diarreico de esta bacteria
Clostridium perfringens
Toxinas presentes
Enterotoxina termolabil
Hemolisina BL
Enterotoxina no hemolitica
CytK
Hemolisina IV
Hemolisina BL y enterotoxina no hemolítica
Causan daño al epitelio formando poros y que lesionan la célula entérica y sus microvellosidades
