Contrôle des microorganismes Flashcards Preview

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Flashcards in Contrôle des microorganismes Deck (57)
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1

Stérilisation

Destruction totale de toute vie microbienne (végétative ou endospore)

2

Décontamination

- Pré-désinfection
- Réduction pour un niveau sécuritaire.
- tissus vivants et objets inertes.

3

Désinfection

- Destruction ou inhibition - objets inertes.

4

Antisepsie

- Destruction ou élimination
- Seulement sur tissus vivants.

5

Méthodes physiques : Haute température, chaleur sèche et conditions

- Fours à air chaud ou étuve : >160 oC pour 2h

- Flambage à la flamme du bec de gaz : 400 oC pour 1 sec

6

Effet du chaleur sèche

Sporicide

7

Autoclave

15 ATM
121 oC
20 mins

8

Appertisatio (conserve)

110 oC à 130 oC
5 à 10mins

9

Pasteurisation

- entre 65 et 85°C pendant quelques min suivi d’un brusque refroidissement
- Stocké à froid
- Diminue microorganismes

10

Tyndallisation

56-58oC
1h
3 fois avec 24h d’intervalle (Cycle de stérilisation discontinue)

Faire germer spores pour les tuer au prochain cycle

11

UHT (Ultra high temperature)

140-150 oC
2 à 5 sec

12

Effets des techniques chaleur humide

- Toute bactéricide
- Autoclave sporicide (certaines) et Tyndallisation sporicide

13

Technique à baisse température et effets

Réfrigération t congélation : Bactériostatique

14

Rayons UV

- Stérilisation
- Surface obets
- Liaisons entre 2 nucléotides de thymine adjacent

15

Rayons X et gamme

- Stérilisation
- Profondeur
- Modifie protéines et acides nucléiques

16

Filtration

Flux unidirectionnel d’air ou d’eau qui se propage en directions parallèles et génère courant d’air à travers filtre 0,22 micron.

17

Pression osmotique

- Diminue l’activité de l’eau : Salage, sucrage, confissage

18

Seul agent capable de détruire les endospores?

Iode

19

Conséquence de matière organique sur les agents chimiques?

Les capture

20

Action du phénols et dérivés

Rupture membrane plasmique et dénature

21

Iode

- Perturbe synthèse et altère membrane plasmique
- Sporicide et bactéricide

22

Chlore

- Destruction protéines membranaire et chromosomique

- Sporicide, Bactéricide

23

Fluor

- Inhibe activité enzymatique des bactéries responsable de la dégradation des sucres

- Bactériostatique

24

Alcool

- Dénature et dissolve membrane
- Bactéricide

25

Oxyde d'éthylène

- Dénature toutes protéines
- Sporicide

26

Peroxyde d’hydrogène

- Formation radicaux qui se lient à des composantes cellulaires
- Bactériostatique et bactéricide

27

Nitrate d'argent

Bactériostatique

28

Formaldhéhyde

- Dénaturation en alkylant les groupements amines :NH2
- Bactéricide et sporicide

29

Ammonium quaternaire

- Fixation aux ribosomes
- Lyse membrane cellulaire et perturbation échanges osmotiques
- Bactéricide et bactériostatique

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Effets antibiotiques sur bactéries commensales

o Bactéries commensales affectées et entrainent une infection secondaire → prolifération d’un pathogène
• Raison pourquoi doit prendre probiotiques avec antibiotiques pour reconstituer bactéries commensales.