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Cours 2- Substrats énergétiques et AP Flashcards

1
Q

Quels sont les 3 substrats disponible pour faire de l’énergie?

A
  1. Glucide
  2. Lipide
  3. Protéine
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Q

Pourquoi on utilise le glucide en premier?

A

Car l’utilisation est la plus rapide

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3
Q

Pourquoi on utilise les lipides?

A

Car ça permet de produire plus d’ATP, mais la capacité à l’extraire est beaucoup plus longue. Ce qui ralentit le processus de la Beta-oxydation

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4
Q

Est-ce qu’on veut utiliser les protéines?

A

Non, car on ne produit pas les acides aminés essentiel à notre survie donc on garde les protéines pour cela.

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5
Q

Quels organes du corps peuvent utiliser n’importe quelle substance pour SURVIVRE?

A

Le cerveau et le coeur

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6
Q

Quels sont les 3 systèmes responsable de la production d’ATP?

A

A. Anaérobique alactique (ATP-CP)

  • Permettre régénération rapide d’ATP pour contraction
  • Créatine-Phosphate

B. Anaérobique lactique (Lactate)

  • Énergie sans Oxygène, produit acide lactique qui acidifie le milieu
  • Limite les fonctions enzymatiques

C. Aérobique

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7
Q

Quels sont les 4 règles de bases de la respiration cellulaire?

A

1.Les trois systèmes fournissent de l’énergie tout au long de l’exercice
2. ATP-CP prédomine lors activités de moins de 10 secondes
3. Métabolisme anaérobique prédomine lors des activités de 60 à 120 secondes (pic à 75 secondes)
4. Après 120 secondes, le système aérobique prédomine

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8
Q

Quel système produit de l’énergie immédiate?

A

Système anaérobique alactique : ATP-CP

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9
Q

Sur quoi se repose l’énergie immédiate d’ATP dans les muscles?

A

Le fait qu’il y a une source de phosphate dans les muscles

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10
Q

Que permet l’ATP-CP? Pourquoi?

A

Permet d’effectuer un effort maximal jusqu’à 30 secondes
Car le taux de transfert d’énergie est supérieur au métabolisme
aérobique (4 à 8 X) c’Est donc très rapide et très efficace

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11
Q

Que permet la production de lactate dans le système anaérobique lactique?

A
  • Permet la synthèse rapide d’ATP grâce à la glycolyse anaérobique
  • Permet de réaliser des efforts maximaux pour une période allant de 30 à 180 secondes
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12
Q

Le taux de lactate sanguin doit être de combien? S’il est plus haut que se passe-t-il?

A

Égal ou moins de 2 mmol/L
- Ça l’aura un effet sur la machinerie énergétique

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13
Q

Est-ce que le lactate s’accumule dès qu’on fait de l’activité physique? Chez les personnes moins en forme?

A
  • Ne s’accumule pas à tous les niveaux d’efforts
    *À moins de 50% de VO2max (léger à modéré)
  • Pour le novice, la production de lactate progresse de
    façon exponentielle à partir de 50 % VO2max
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14
Q

Qu’est-ce que permet l’entraînement aérobique concernant l’Accumulation de lactate?

A

Permet de dégrader davantage de lactate et donc de retarder l’accumulation

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15
Q

Qu’est-ce que permet un niveau sérique bas de lactate?

A

Protège les réserves de glycogène et permet de prolonger la capacité à poursuivre un exercice aérobique à un niveau d’intensité élevé.

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16
Q

Qu’est-ce qui peut influencer le seuil de lactate?

A
  • Contraction musculaire
  • Activité enzymatique
  • Phénotype musculaire
  • Sécrétion sympathique
  • Anaérobiose
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17
Q

Est-ce que le seuil de lactate est affecté par le vieillissement?

A

Non

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18
Q

Quels sont les problèmes associés avec l’Accumulation de lactate?

A
  • Douleur
  • Diminution des performances
  • Dégradation plus longue
  • Nausées / Vômissements
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19
Q

Lors de l’utilisation du système aérobique, est-ce qu’il y a continuellement une augmentation de la consommation d’oxygène?

A

Non, la consommation augmente exponentiellement durant les premières minutes d’exercice et ensuite on atteint un plateau après la 3-4e minutes quand l’intensité est maintenue.

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20
Q

Qu’est ce qui est déterminant pour garder la même intenstié tout au long de l’exercice?

A
  • Perte de fluide et d’électrolytes
  • Réserves de glycogène
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21
Q

Qu’est ce que permet la capacité aérobique maximale (VO2Max)?

A
  • Permet de quantifier la capacité de resynthèse en aérobie d’un individu
  • Important déterminant pour évaluer la capacité d’un individu à soutenir une intensité élevé lors d’un exercice durant plus de 4 minutes
  • Permet de mieux planifier les entraînements pour optimiser les performances
22
Q

Comment peut-on observer un déficit en oxygène?

A

Lorsqu’on note un « retard » de la consommation d’oxygène en début d’exercice

23
Q

Qu’est-ce que le déficit d’oxygène permet?

A

Permet de quantifier l’écart entre la consommation totale et ce qui aurait été consommé si la consommation s’était adaptée dès le début d’une activité soutenue

24
Q

Qu’Est-ce que le déficit d’oxygène représente?

A

Représente la transition énergétique du système anaérobique (phosphagènes et glycolyse) jusqu’à ce que la consommation aérobique de « rythme soutenu » réponde à la demande

25
Q

Pourquoi faut-il continuer de marcher après un exercice intense?

A

On fait une contraction musculaire pour se débarrasser des déchets plus facilement.

26
Q

Pourquoi les athlètes en endurance atteignent plus rapidement la consommation optimale d’O2 ce qui fait que le déficit est moindre?

A

Vaisseaux plus développé, résistance périphérique moindre et meilleure circulation sanguine donc :
1. Machinerie bioénergétique est optimisée (Adaptation cellulaire)
2. Augmentation du volume d’éjection systolique
3. Circulation sanguine locale accrue

  • Toutes ces adaptations augmentent donc la capacité de produire de l’ATP aérobique
27
Q

Qu’est-ce que le ratio respiratoire (RQ)?

A

L’utilisation du CO2 sur la consommation d’O2

28
Q

Quel est le RQ optimale avec une diète mixte?

A

0,82

29
Q

Quel RQ est le meilleur? Le moins bon?

A

LE meilleur c’est celui des protéines (0,818), mais en omettant la consommation de protéines, on n’obtient une variation que de 0,5 %, donc les lipides sont très bien avec 0,696.
Le moins bon c’est lui des glucides avec un RQ de 1

30
Q

Par quels processus passent les substrats énergétiques pour être dégradé?

A

Glucides: Glycolysis
Lipides: B-Oxydation
Protéines: Deamination

31
Q

Combien de % de l’apport calorique les substrats doivent-ils occupés chacun?

A

Protéines: 10-35%
Lipides: 20-35%
Carbohydrates: 45-65%

32
Q

Quel est l’apport calorique chez la femme vs l’homme?

A

Homme: 3000 kCal
Femme: 2000 kCal

33
Q

Combien de litre d’eau doit-on boire par jour? durant l’exercice? Après l’exercice?

A
  1. 2,2 à 3 L / jour
  2. 3 à 5 ml / kg
  3. 1,5 L par kg de masse perdue durant l’exercice
34
Q

Qu’est-ce qu’une diète faible en carbohydrates fait?

A
  • Compromet rapidement les réserves de glycogène
  • Plafonnement des performances physiques
35
Q

Est-ce qu’il y a un risque lorsqu’un athlète subsiste presqu’exclusivement sur une diète riche en fibres/carbohydrates complexes non raffinés?

A

Aucun risque n’a été répertorié, même qu’au Moyen-Orient, plus de 80% de l’apport calorique provient de carbohydrates

36
Q

Qu’est-ce que la gluconéogénèse?

A

Le fait de créer des carbohydrates à partir de d’autres substrats.

37
Q

Est-ce que les hommes utilisent plus les carbohydrates que les femmes?

A

Oui

38
Q

Qu’est-ce qu’une diète riche en graisse peut apporter?

A
  • Augmente le taux d’oxydation des graisses au repos et à
    l’exercice
  • Pourrait donc, en théorie, préserver les réserves de glycogène et améliorer l’endurance
39
Q

Qu’est-ce qu’une diète faible en graisse peut faire?

A
  • Diminue les performances des participants
  • Réduit le pic de testostérone suite à un entraînement
  • Diminue la capacité d’absorption des carbohydrates et des protéines lors d’entraînement intense (Perte de poids et de masse musculaire)
40
Q

Qu’est-ce qui représente le facteur le plus influant sur la dépense énergétique?

A

LE niveau d’activité physique

41
Q

Quels sont les sports à risque d’un apport nutritif inadéquat?

A
  • Gymnastique, ballet, patinage artistique, plongeon, boxe, lutte, judo
42
Q

Qu’est ce que représente la dépense énergétique quotidienne totale (TDEE)

A

L’ensemble des réactions métaboliques (anabolique/catabolique) du corps

43
Q

Quels sont les 3 éléments de la dépense énergétique quotidienne totale (TDEE)

A
  1. Taux métabolique basal (60 - 75%)
  2. Effet thermogénique des aliments (10 %)
  3. Dépense énergétique (activités et récupération) (15- 30 %)
44
Q

Quand est-ce que le taux métabolique basal (BMR) est-il établie?

A

Après un jeun d’au moins 12 heures où le sujet demeure allongé pendant 30 minutes

45
Q

Comment est-ce que le BMR peut-il varier?

A
  • Varie de 48 à 86 kCal/h
    –> Variation selon le sexe, l’âge, la stature, le poids corporel et la masse maigre
  • Entraînement régulier
  • Augmentation de la masse maigre de 1 livre augmente le taux basal de 7 à 10 kCal/j
  • Peut varier de ± 10 %
  • Le taux des femmes est inférieur d’environ 5 à10 %
  • On note un déclin de 2 à 3%/décade
46
Q

Quel est le nom de la méthode pour déterminer son BMR

A

Méthode Harris-Benedict

47
Q

Qu’est-ce qui influence la dépense énergétique?

A
  1. Activité physique (++)
  2. Thermogénèse des aliments ( Pic 1 h après la consommation)
  3. Température ambiante (Tropical augmente le BMR de 5 à 20% et le froid aussi)
  4. État gravide
48
Q

Comment le froid augmente la dépense énergétique ?

A

Au repos et à l’exercice:

  • Variation dépend de la masse adipeuse et des vêtements portés
  • Peut augmenter jusqu’à 5X la dépense énergétique
49
Q

Qu’est-ce que l’état gravide?

A
  • Stade de la grossesse influence la dépense énergétique
  • Effet surtout lors d’activités où la femme est debout (Poids additionnel devant être supporté)
50
Q

Quel est le lien entre la consommation d’oxygène et la fréquence cardiaque?

A
  • Progression quasi-linéaire de la consommation d’oxygène en comparaison avec la fréquence cardiaque
  • Peut sembler utile, pour évaluer la dépense énergétique, mais son application demeure limitée
51
Q

Qu’est-ce qui affecte la fréquence cardiaque mais pas le VO2?

A
  • Température ambiante
  • Émotions
  • Apport alimentaire
  • Position du corps
  • Groupes musculaires activés (Membre inférieur vs supérieur)
  • Exercices continus vs intervalles
  • Action musculaire statique vs dynamique

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