cours 8 capsules Flashcards
métabolisme des lipides (26 cards)
Synthèse des lipides et dégradation chez animaux, plantes, bactéries
Se fait de maniere identique
Sous quelle forme sont maj les réserves énergétiques des animaux et where
Triacylglycerol dans adipocytes (basically 90% des lipides du corps sont là)
Fonctions de triglycérides
Réserve d’énergie, texture-saveur des aliments, absorption de vitamines liposolubles
Fonctions phospholipides
Structure des membranes cellulaires, 2 acides gras
Fonctions stérols
Structure membranes sels biliaires (foie), précurseur vit D
Sources d’énergie endogène (substrat et tissus)
Triglycérides: tissu adipeux
Glycogene: muscle et foie
Glucose: circulation
Protéines: muscles
Pourquoi le potentiel énergétique des lipides est plus élevé que celui des glucides
Pcq ils sont plus réduits
Rendement de l’oxydation lipides VS protéines ou glucides
9kcal/g vs 4
Sous quelle forme (précis) lipides sont stockés, pourquoi et ce que cela permet
Entreposés sous forme anhydre à cause de l’hydrophobicité et permet d’obtenir 6x l’énergie que si stocké en glycogène
Utilisation de l’énergie à long terme (marathon)
Réserves de glycogene s’épuisent après quelques heures, combustibles lipidiques qui fournissent énergie
Types de tissus adipeux
Cellule adipeuse blanche, cellule adipeuse brune
Localisation tissu adipeux brun
Régions cervicale et thoracique chez nouveau-né (5% du poids)
Peut être présent chez travailleurs du froid
Protéines dans les tissus adipeux et ce qu’elle fait
UCP; uncoupling protein qui au lieu de produire ATP après une phosphorylation oxidative, fait une production de chaleur
définition sels biliaires
dérivés du cholestérol synthétisés par le foie et sécrété par vésicule biliaire dans lumière intestinale pour émulsifier triacylglycérols et permettre action lipase pancréatique
action lipases pancréatiques
hydrolyser triacylglycérols en position 1 et 3 pour donner monoacylglycerols et acides gras qui vont pouvoir être absorbés
caractéristiques sels biliaires
amphipathiques; partie hydrophobe et hydrophile
acides biliaires sont conjugués à taurine ou glycine, déversés dans le TD et réabsorbés à 99% par le cycle entérohépatique
transport des lipides
- stérols; phospholipides et acides avec plus que 12 carbones sont incorporés dans lipoprotéines et sécrétés dans lymphe
- petits acides gras (10 carbones et moins) et glycérol sont sécrétés dans la circulation sanguine
cétogenèse
utilisé pendant le jeûne prolongé et diabète de type 1
2e utilisation la plus importante d’acétyl coa après krebs, sert quand organisme peut pas utiliser réserves de glucose
conséquences de la cétogenèse
cycle de krebs ralenti dans le foie
acétyl coa peut pas devenir citrate donc rejoint voie cétogenèse pour faire corps cétoniques
acétylacétate est véhiculé par le sang, tissus qui consomment énergie peuvent le convertir en 2 acétylcoa pour aller fair krebs et chaine respiratoire
enzymes intervenant dans la cétogenèse
thiolase, hydroxy-methylglutarylcoa synthase, same lyase, et béta hydroxybutyrate deshydrogenase
consommation de la cétogenèse
3 molécules d’acétylcoa puis en libère une pour faire acétoacétate, acétone et béta hydroxybutyrate
acétone résulte d’une décarboxylation non enzymatique de l’acétoacétate
régime cétogène
réduire glucides pour utiliser graisses comme apport calorique principal
conséquences du régime cétogène
comme le jeûne, taux de sucre diminue, ce qui fait atteindre l’état de cétose, alors on va aller puiser dans les tissus graisseux et le foie transforme les graisses
importance de cholestérol et ses destinées métaboliques
cholestérol est essentiel dans les tissus et lipoprotéines plasmatiques, sert à la structure des membranes, est le précurseur des hormones stéroïdiennes et des sels biliaires + vit D
