Deel 1.1 Flashcards
(16 cards)
Wat betekent de afkorting VMT?
Veilige microbiologische technieken
Welke 9 algemene regels gelden er binnen de VMT-werkvoorschriften?
- Niet eten, drinken en roken.
- Je draagt een gesloten en schone labjas.
- Lang haar moet vast.
- Geen sieraden.
- Weet waar brandblusser en EHBO doos is. Meld gevallen.
- Draag bril bij vuur en glas.
- Kleurstoffen niet uitspoelen in riool maar boven kleurbakken.
- Neem nooit glaswerk, voedingsmedia en bacterieculturen mee buiten labzaal.
- Was handen voor je praktijkzaal verlaat.
Welke 6 regels op het gebied “omgaan met bacterieculturen” gelden er binnen de VMT-werkvoorschriften?
- Voor en na elk practicum tafel reinigen met alcohol.
- Bacterieculturen/ beënte voedingsmedia in speciale rekjes bewaren.
- Entnaalden na gebruik flamberen.
- Nooit mond pipetteren, maar met pipetpomp/ ballon.
- Morsen bacteriecultuur volgende doen:
- waarschuw docent
- papieren handdoek op
- ontsmettingsmiddel op papier
- intrekken en deponeer in zak met besmet afval - Aërosolvorming moet je zoveel mogelijk voorkomen.
Welke 4 regels gelden er op het gebied van microbiologisch afval binnen de VMT-werkvoorschriften?
- Besmette platen moeten voor weg gooien in autoclaaf worden gesteriliseerd en inkt van buizen.
- Spoelen pas na steriliseren.
- Na sterilisatie in speciale container .
- Vloeibaar afval van kleurstoffen in speciaal afvalvat.
Wat zijn micro-organismen?
Micro-organismen is een verzamelnaam voor alle niet met het blote oog waarneembare plantaardige (bijv. schimmels) en dierlijke organismen (bijv. bacteriën), zwammen en oerdiertjes.
Betere defenitie is: het zijn organismen opgebouwd uit één (1) cel of meerdere cellen waarbij geen of zeer weinig celdifferentiatie optreedt, deze differentiatie betreft altijd de voortplanting of overleving. En micro-organismen hebben dus geen weefsels of organen
Benoem de 7 verschillende rollen die micro-organismen spelen.
- Veroorzakers van ziekten.
- Reduceren van afval: bacteriën zijn primair afbrekers: - recyclen nutriënten terug in het milieu.
- Productie van voedsel.
- Industriële toepassingen.
- Synthetiseren in ons lichaam essentiële stoffen.
- Ze vormen de basis van de voedselketen.
- Zorgen voor het grootste deel van de zuurstof voorziening op aarde.
Benoem de 8 industriële toepassingen van micro-organismen:
- Produceren van enzymen.
- Produceren van antibiotica.
- Bioremediatie, de toepassing van bacteriën voor het opruimen van giftige afvalstoffen.
- Fermentatie, het op grote schaal produceren van melkzuur.
- Productie van toxine A, voor de productie van polyklonale antilichamen in koeien.
- Productie van cyclodextrinen.
- Gentherapie.
- Genetische engineering.
Wat is fermentatie?
Hoe werkt fermentatie?
Voor welke voedingsmiddelen gebruiken we fermentatie?
Is fermentatie anaeroob of aeroob?
Fermenteren betekent eigenlijk gewoon het bewerken van voedsel, zodat het langer houdbaar blijft.
Bij fermentatie zorgen bacteriën, schimmels of gisten voor het omzetten of afbreken van (grond)stoffen van een product, waardoor de zuurgraad, smaak, geur of uiterlijk verandert. Door warmte en vocht gaan de micro-organismen groeien. Tijdens deze groei maken de micro-organismen enzymen aan, die ervoor zorgen dat de zuurgraad, smaak, geur, uiterlijk, verteerbaarheid en de houdbaarheid van het product verandert. Enzymen zijn eiwitten die bepaalde reacties mogelijk maken of versnellen.
Bij de bereiding van brood, bier en wijn word het gist Saccharomyces cerevisiae gebruik, het zorgt voor het omzetten van suiker in alcohol en koolzuur.
Bij de productie van yoghurt, kaas en snijworst worden melkzuurbacteriën gebruikt.
Bij de productie van Tempé uit gekookte sojabonen zorgen schimmels zorgen bijvoorbeeld voor het fermentatieproces.
Fermentatie kan zowel met als zonder zuurstof plaatsvinden.
Welke twee typen melkzuurvergisting zijn er?
- De homofermentatieve melkzuurvergisting: waarbij uitsluitend melkzuur gevormd wordt.
- De heterofermentatieve melkzuurvergisting: waarbij naast melkzuur ook kooldioxide (en azijnzuur of ethanol) gevormd wordt.
Op welk gebied kennen melkzuur en lactaten veel toepassingen, noem er 3:
- Levensmiddelen: yoghurt, kaas en snijworst
- Cosmetische middelen: als pH controlemiddel en is molecuul dat water aan zich bindt en vasthoudt. Functioneert als natuurlijke vochtinbrengger in crèmes.
- Farmeceutische middelen en medische industrie:
Welke bacterie is verantwoordelijk voor het grootste deel van de zuurstof voorziening op aarde?
De cyanobacterie
Leg uit hoe de koe wordt gebruikt voor de productie van toxine A:
Clostridium is een geslacht van gram-positieve, anaerobe, staafvormige bacteriën, die veroorzakers zijn van onder andere botulisme, tetanus, colitis pseudomembranacea en wondinfecties. Deze bacterie is in staat om eiwitten af te breken doormiddel van toxine A. Toxine A is cytotoxisch: darm epthitheel cellen sterven erdoor af. We willen dit genezen: als we koe inspuiten met Toxine A, maakt hij antilichamen aan tegen toxine A, vervolgens komt dit in de melk, geef dit patient, toxine A wordt gebonden en verdwijnt en patient herstelt.
Gentherapie
Gentherapie is het inbrengen van genetisch materiaal in (menselijke) cellen in het kader van een geneeskundige behandeling. Bij erfelijke aandoeningen hoopt men dat dit genetisch materiaal kan dienen om een ziekte die ontstaat door een niet goed functionerend genen te genezen door een ‘gezond’ gen toe te voegen. Ook kan gentherapie in de toekomst misschien gebruikt worden om extra genen toe te voegen die kunnen bijdragen aan de genezing van complexe aandoeningen zoals hart-en vaatziekten.
Wat is genetische engineering?
Noem voorbeelden waarbij genetische engineering wordt gebruikt:
Is een moderne vorm van biotechnologie waarbij het DNA van een organisme direct wordt aangepast. Een organisme dat met deze technologie aangepast is, wordt een genetisch gemodificeerd organisme (ggo) genoemd.
- productie geneesmiddelen
- gentherapie
- Voedselproductie (gouden rijst)
- Bestrijding ongedierte en ziektes
Wat is een interferon?
Stof die natuurlijk geproduceerd wordt in besmette virus cellen door het lichaam, die het immuunsysteem stimuleert en die de capaciteit van virussen om zich voort te planten vermindert. Het activeert signalen voor geinfecteerde buurt cellen om apoptosis te ondergaan en activeert immuuncellen.
Kunstmatig of synthetisch interferon kan gebruikt worden als biologische responsmodificator om de deling van de kankercellen te verstoren en de groei van de tumor af te remmen.
Hoe gaat het produceren van melkzuur?
https://www.youtube.com/watch?v=9uFk-pQ2q0U
