Diet Overweight dan Obesitas

Question 1

Gabungan lemak dari seluruh tubuh, meliputi lemak di dalam otak, skeleton dan jaringan adiposa

Answer 1

Lemak (the fat mass)

Question 2

Bagian tanpa lemak

Answer 2

air, protein, dan mineral

Question 3

Bagian tubuh yang tidak mengandung jaringan adiposa, meliputi otot skeletal, air, tulang dan sejumlah kecil lemak esensial dalam organ dalam, sumsum tulang dan jaringan syaraf

Answer 3

Lean Body Mass (LBM)

Question 4

FFM pada pria __ wanita

Answer 4

>

Question 5

FFM meningkat dengan

Answer 5

exercise

Question 6

FFM menurun pada

Answer 6

older adults

Question 7

Studi pada kelebihan pertambahan BB menunjukkan bahwa

Answer 7

FFM sekitar 29%

Question 8

Diperlukan untuk fungsi fisiologis normal, disimpan dlm jumlah kecil di dlm sumsum tulang, jantung, paru-paru, hati, limpa, ginjal, otot dan jaringan kaya lemak di dlm sistem syaraf

Answer 8

Lemak Esensial

Question 9

Lemak tubuh pada pria

Answer 9

3%

Question 10

Lemak tubuh pada wanita

Answer 10

12% termasuk juga lemak pd breast, pelvic region dan paha

Question 11

Cadangan energi utama tubuh
Disimpan sbg trigliserida dlm depot yg membentuk jaringan adiposa
Terakumulasi di bawah kulit dan sekitar organ dlm unt melindungi

Answer 11

storage

Question 12

Kisaran total lemak tubuh (Esensial +
Storage) pria

Answer 12

8-24%

Question 13

Kisaran total lemak tubuh (Esensial +
Storage) wanita

Answer 13

21-35%

Question 14

Pada atlet profesional lemak tubuh

Answer 14

jauh lebih rendah

Question 15

Jaringan Adiposa berada

Answer 15

di bawah kulit (Utamanya terdiri dari lemak, namun juga mengandung sejumlah kecil protein dan air)

Question 16

Terdiri dari sebuah droplet lipid sentral berukuran besar yg dikelilingi oleh sitoplasma tipis, mengandung nukleus dan mitochondria; sel-sel tsb menyimpan lemak dlm jumlah sekitar 80-95% dari volumenya

Answer 16

The mature adipocyte

Question 17

Jaringan Adiposa meningkat melalui peningkatan ukuran sel dg adanya

Answer 17

penambahan lemak (Hypertrophy)
peningkatan jumlah sel (Hyperplasia)

Question 18

Merupakan hasil dari Hypertrophy, Hyperplasia atau kombinasinya

Answer 18

pertambahan BB

Question 19

Obesitas selalu dicirikan oleh adanya

Answer 19

Hypertrophy [hanya beberapa saja yg juga
melibatkan Hyperplasia]

Question 20

Dapat mengembang 1000 kali melalui hypertrophy, suatu proses yg dpt terjadi kapan saja sepanjang ada ruang di adipocyte

Answer 20

The fat depots

Question 21

Terjadi utamanya sebagai bagian dari proses pertumbuhan selama infancy dan adolescene, tetapi dapat juga terjadi pada masa dewasa, jika kandungan lemak pd sel yg ada telah mencapai kapasitasnya

Answer 21

Hyperplasia

Question 22

Jika BB turun karena trauma, sakit, kelaparan,
atau perubahan pada diet dan exercise maka

Answer 22

ukuran sel lemak turun

Question 23

Sistem yang berperan dlm pengaturan intake dan berat

Answer 23

neurochemicals,
body-fat stores,
protein mass,
hormones and
postingestion factors

Question 24

konsumsi makanan dari meal ke meal merupakan regulasi

Answer 24

Short-term

Question 25

dikontrol dg adanya penyimpanan dlm adipose adalah regulasi

Answer 25

Long-term

Question 26

Short-term controls → berkaitan dg faktor2 yg mendorong

Answer 26

hunger (rasa lapar), appetite (selera), and satiety (rasa kenyang)

Question 27

menyangkut mekanisme feedback dimana sinyal dari adiposa dilepaskan ketika komposisi tubuh normal terganggu, spt jika terjadi penurunan berat tubuh

Answer 27

Long-term regulation [Mempunyai peranan yg lebih besar pd orang muda daripada orang dewasa lanjut]

Question 28

Weight Management Throughout Life

Answer 28

– Menyeimbangkan antara intake energi dg energi expenditure –Asupan kalori harus seimbang dg aktivitas fisik –Pola makan sehat dan aktivitas fisik secara teratur harus dimulai sejak masa kanak-kanak dan berlanjut pd masa dewasa

Question 29

metabolic syndrome (syndrome x)

Answer 29

central obesity high blood pressure high triglycerides low hdl cholesterol insulin resistance

Question 30

Diet yang kandungan energinya dibawah kebutuhan normal, cukup vitamin dan Mineral, serta banyak mengandung serat yang bermanfaat dalam proses penurunan berat badan

Answer 30

Diet Energi Rendah

Question 31

Diet rendah energi ini membatasi

Answer 31

makanan padat energi, spt kue-kue yang banyak mengandung KH sederhana dan lemak, serta goreng-gorengan

Question 32

Tujuan Diet Energi Rendah adalah

Answer 32

1. Mencapai dan mempertahankan status gizi sesuai dg umur, gender dan kebutuhan fisik 2. Mencapai IMT normal 3. Mengurangi asupan energi, shg tercapai penurunan BB sebanyak 1⁄2 - 1 kg/minggu. 4. Mempertahankan status kesehatan yang optimal

Question 33

Syarat energi rendah sebanyak

Answer 33

Unt menurunkan BB sebanyak 1⁄2 - 1 kg/mingg, asupan energi dikurangi sebanyak 500-1000 kkal/hari dari kebutuhan normal

Question 34

Perhitungan kebutuhan energi normal dilakukan berdasarkan

Answer 34

BB ideal

Question 35

Syarat protein diet energi rendah

Answer 35

Protein sedikit lebih tinggi, yaitu 1-1,5 g/kg BB/hari atau 15-20% dari kebutuhan energi total

Question 36

Syarat lemak diet energi rendah

Answer 36

Lemak sedang yaitu 20-25% dari kebutuhan energi total. Usahakan sumber lemak berasal dari makanan yg mengandung lemak tdk jenuh ganda yg kadarnya tinggi

Question 37

Syarat karbohidrat diet energi rendah

Answer 37

Karbohidrat sedikit lebih rendah, yaitu 55-65% dari kebutuhan energi total

Question 38

Syarat cairan dan serat diet energi rendah

Answer 38

Mengandung serat 25-30 g/hari Cairan cukup, yaitu 8-10 gelas/hari

Question 39

Macam Diet Energi Rendah (DER)

Answer 39

DER I (1200 kkal) DER II (1500 kkal)

Question 40

Indikasi Pemberian DER

Answer 40

Diet ini diberikan kpd pasien yg berdasarkan perhitungan mempunyai IMT > 25 kg/m2

Question 41

Serat makanan /serat pangan

Answer 41

Polisakarida nonpati Tdk dpt dicerna oleh enzim pencernaan, tp baik unt kesehatan

Question 42

Serat tidak larut air terdiri dari

Answer 42

* selulosa, hemiselulosa, dan lignin (banyak terdpt dlm dedak beras, gandum, sayuran dan buah-buahan) * dpt melancarkan defekasi shg mencegah obstipasi, hemoroid, dan divertikulosis

Question 43

Serat larut air terdiri dari

Answer 43

* Pektin, gum dan mukilase yg banyak terdpt dlm havermout, kacang-kacangan, sayur dan buah-buahan * Dpt mengikat asam empedu shg dpt menurunkan absorbsi lemak dan kolesterol darah, shg menurunkan resiko, mencegah, atau meringankan penyakit jantung koroner dan dislipidemia * Serat dpt mencegah kanker kolon dg mengikat dan mengeluarkan bahan-bahan karsinogen dlm usus

Question 44

WHO menganjurkan asupan serat

Answer 44

20 – 30 g/hr

Question 45

Tujuan diet tinggi serat

Answer 45

Unt memberi makanan sesuai kebutuhan gizi yg tinggi serat shg dpt merangsang peristaltik usus agar defekasi berjalan normal

Question 46

Syarat diet tinggi serat

Answer 46

1.Energi cukup sesuai dg umur, gender dan aktivitas 2.Protein cukup, yaitu 10-15% dari kebutuhan energi total 3.Lemak cukup, yaitu 10-25% dari kebutuhan energi total 4.Karbohidrat, yaitu sisa dari kebutuhan energi total

Question 47

Syarat cairan diet tinggi serat

Answer 47

Yaitu 2-2,5 liter unt membantu memperlancar defekasi

Question 48

Syarat serat diet tinggi serat

Answer 48

Serat tinggi, yaitu 30-50 g/hr terutama serat tidak larut air yg berasal dari beras tumbuk, beras merah, roti whole wheat, sayuran dan buah

Question 49

Indikasi pemberian diet tinggi serat

Answer 49

diberikan pada pasien konstipasi kronis dan penyakit divertikulosis