Digestion glucides ruminants

Question 1

Produits de la digestion microbienne ?

Answer 1

Fructosanes - fructose
Amidon - maltose
Cellulose - oligosaccharides - cellobiose
Pectines - acides pectiques (galacturonique)
Hémicellulose - oligo - pentoses et hexoses
Dextrines - glucose

Question 2

Type de bactéries du rumen ? Rôles ? Liaisons hydrolysées ?

Answer 2

Amylolytiques (hydrolyse de l’amidon), cellulolytique, dextrinolytiques, méthanogéniques (récupère H+ de la fermentation et produit méthane). Liaison beta.

Question 3

AGV libérés par les bactéries ? Nb de carbone ? Quoi d’autres est produit lors de la fermentation ?

Answer 3

Acétate (2) *produit H+, proprionate (3) *consomme H+, butyrate (4) *produit H+ (ATP, méthane, CO2, H+, Eau)

Question 4

Proportion habituelle d’AGV et de gaz produits ?

Answer 4

4 kg/jour : 65 % acétate, 20 % butyrate, 10 % proprionate / 30 L/hre : 50% CO2, 45% méthane, 5% H2

Question 5

Ordre de fermentescibilité dans le rumen des sources de glucides ?

Answer 5

sucres solubles, fructosanes, amidon, pectines, hémicellulose, cellulose

Question 6

Résultat d’une ration riche en céréale (concentrés) sur la fermentation ruminale ?

Answer 6

Fermentation rapide, production de bcp d’AGV, acidification (diminution efficacité bactéries cellulolytiques, augmentation amylolytique), acétate diminue, proprionate augmente, sous 6.2 acétate en butyrate, possibilité déplacement caillette, diminution digestibilité de la fibre, augmentation absorption AGV pour diminuer l’acidité

Question 7

Résultat ration riche en fibres sur la fermentation ruminale ?

Answer 7

Fermentation plus lente, production plus constante d’AGV, conditions plus stables dans le rumen, augmentation pH (meilleure rumination, salivation) = augmentation acétate ( + gras du lait également)

Question 8

Ce qui crée l’acidose ?

Answer 8

Ration trop riches en concentrée, diminution flore fybrolytique vs amylolytique, certaines bactéries amylolytique forme de l’acide lactique, pH diminue trop.

Question 9

Rapport fourrages (fibres efficaces) /concentrés indique également ?

Answer 9

Rapport rumination, rumen en santé / énergie rapidement disponible

Question 10

Avantages des fibres pour le rumen ?

Answer 10

substrat énergétique obligatoire pour plusieurs bactéries, volume et masse pour développement des parois, conditions idéales pour fermentation (évite chute du gras du lait et acidose lactique)

Question 11

Ionophores ?

Answer 11

antibiotiques, parfois utilisés en fin gestation début lactation, tue bactéries pour augmenter proprionate et énergie rapidement dispo.

Question 12

Expliquez métabolisme AGV dans l’épithélium ruminal ?

Answer 12

45 % acétate en acétoacétate (corps cétonique) et acétyl Coa
65 % propionate en succinate et lactate
85 % butyrate en corps cétoniques (acétoacétate et b-oh-butyrate) (butyrate bcp transformé = favorise sa diffusion)

Question 13

Expliquez la diffusion des AGV dans le rumen

Answer 13

plus il y a d’AGV, plus il a d’absorption (diffusion simple). diffusion du rumen vers l’épithélium butyrate, proprionate, acétate/ de l’épithélium vers le sang acétate, proprionate, butyrate

Question 14

Nommer les rôles métaboliques des AGV

Answer 14

acétate (Corps cétonique et acetyl coa cycle de l’acide citrique) : énergie et lipogénèse, proprionate (glucose) : énergie et lactose, butyrate (corps cétoniques): énergie et lipogénèse

Question 15

La digestion post ruminale de l’amidon est plus efficace énergétiquement (pas de perte de chaleur et méthane), comment la favoriser ?

Answer 15

• type de céréale
• traitement technologique appliqué
• taux d’ingestion

Question 16

À partir de quoi peut être synthétisé le glucose ?

Answer 16

acides aminés glucogéniques, lactate, glycérol, propionate chez les ruminants