Disacaridos Y PolisacaridosCarbs📖 Flashcards
(50 cards)
Discaridos más importantes
Maltosa
Sacarosa
Lactosa
Maltosa
Formada por 2 moléculas de alfa-D-glucosa
Reductor
Producto de la hidrolisis de almidón o glucógeno
Sacarosa
No tiene poder reductor
Azúcar común
Lactosa
Unida tez mediante enlace monocarbonilico
Poder reductor
Enlaces más frecuentes entre los carbonos
1-1, 1-2, 1-4
Porque enlace se dará la unión de monosacarido para formar polisacaridos
Enlaces glucosidicos
Principal carbohidrato
Almidón (amilosa + amilopectina) y glucógeno (glucosa)
Que hace el doblamiento del almidón y glucógeno
Obtener disacaridos-monosacarido
Almidón (homopolisacarido)
Almacén de energía en las plantas
Amilosa + amilopectina (alfa 1-6)
En vegetales
Almidón constituye el % del peso de granos
70%
La amilasa y la amilopectina se consideran homo o hetero
Homopolisacaridos
Amilosa
Polimero lineal formado por 250-300 unidades
Amilosa formado por
Enlaces alfa (1-4)
Amilopectina
Polimero ramificado
1000 unidades de alfa-D-glucopiranosa
La amilopectina tienen enlaces
Alfa 1-4 y 1-6
Glucógeno
Se deposita principalmente en el hígado y músculo
Principal almacén de energía en las células eucoriotas
Enlaces alfa 1-4
El glucógeno es homo o hetero
Homopolisacarido llamado glucano
Enlaces de polimero ramificado
Enlaces alfa 1-4 y 1-6
Carbohidratos estructurales
Celulosa, quitina, queretina y colágeno
Polidacaridos derivados
Formados por la condensación acetalica de monosacarido derivados
Como se dividen los polisacaridos derivados
Homopolisacaridos
Heteropolisacaridos
Heteropolisacaridos ramificados de estructura compleja
Glucosaminoglicanos
Forman complejos proteoglucanos
Ácidos (porque tienen fosfatos o carboxilatos)
Polímeros unidades repetidas de disácaridos azúcares N-acetilgalactosamina o la N-acetilglucosamina)
Ac. Hialuronico
Ácido D-glucoronico y N-acetil-D-glucosamina
Lubricants del líquido sinovial o humor vitreo
Localización del Ac. Hialurónica
Tejido conectivo, piel, humor vitreo, cartílago y sinovia