Embalagens 1 Flashcards
Sobre embalagens de alimentos:
É a ciência e a técnica de acondicionar o produto que seja transportado, vendido e consumido
Pq dizemos que as embalagens conferem resistência mecânica?
Pq protegem contra choques e danos
Cite 2 funções mercadológicas da embalagem:
Estimular o consumo
Atrair a atenção
O que é uma embalagem primária?
A que fica em contato direto com o alimento.
O que é uma embalagem secundária?
É a que fica fora da embalagem primária
Ex.: caixa de papelão
Defina embalagens tradicionais/passivas:
- Protege o alimento “in natura”, a matéria-prima alimentar ou o produto alimentício
- Temporária ou permanente
- Durante as fases de obtenção, elaboração e armazenamento
Quais são os tipos de embalagens?
(Segundo matéria-prima e consistência)
- Rígidas
- Semi - Rígidas
- Flexíveis
Quais materiais compõem as embalagens rígidas? (5)
- Metal
- Vidro
- Plásticos rígidos
- Papelão
- Madeira
Quais materiais compõem as embalagens semi-rígidas?
(3)
Garrafas e recipientes plásticos
Laminados mistos
Quais materiais compõem as embalagens flexíveis? (4)
- Plásticos
- Celulose regenerada (celofane)
- Alumínio
- Papel
Quais são as vantagens de uma embalagem de vidro?
Confere brilho e permite ver o alimento.
Pq as embalagens de vidro não podem ser esterilizadas?
Pq elas aguentam até 100°c
Quais são as embalagens compostas?
Tetra-Brick
Tetra-Pack (retangular)
Quais são as 6 películas das embalagens compostas?
Ordem: de dentro para fora
- Polietileno
- Papel
- Polietileno
- Folha de alumínio
- Polietileno
- Polietileno
Quais são as vantagens das latas de alumínio?
- Permite esterilização ou congelamento
- Não confere odor ou sabor metálico
- Reciclagem eficiente
