généralités et définition

Question 1

c’est quoi les peptides et les prot ?

Answer 1

enchainement d’AA par des liaisons peptidiques

Question 2

les AA c’est quoi ?

Answer 2

les monomères =unité des base des prot

Question 3

les peptides c’est quoi ?

Answer 3

oligomères ou polymères d’AA : ne sont constitué que d’une chaine d’AA

Question 4

les prot c’est quoi ?

Answer 4

• des polymères d’AA composée parfois d’une partie non peptidiques
• constituées d’une ou pls chaîne d’AA

Question 5

c’est quel type de liaisons les liaison peptidiques ?

Answer 5

liaisons amides résultant d’une déshydratation intermoléculaire entre fonction carboxyle et fonction amine des C en 𝛼 de 2 AA impliqués

Question 6

comment peut se définir la frontière entre peptides et prot ?

Answer 6

• nombre AA -> pep à partir de 2 AA et prot jusqu’à pls milliers d’AA
• masse moléculaire

Question 7

comment peut on réussir à voir différence entre pep et prot avec masse moléculaire ?

Answer 7

• il existe limite d’exclusion permet de classer la chaine AA domme pep ou prot
• elle est situé à masse moléculaire de 10000 = limite d’exclusion des mb de cellophane en dialyse

Question 8

quelles peuvent être les autres ≠ entre pep et prot ?

Answer 8

• pep=enchainement d’AA
• prot = pep ayant strucutre bcp plus complexe du fait des repliement et maturation qu’ils ont subit + synthétisé par ribosomes

Question 9

quels sont les sous-catégories des pep ?

Answer 9

• oligopeptides
• polypeptides

Question 10

c’est quoi un oligopep ?

Answer 10

qlq AA

Question 11

c’est quoi un polypep ?

Answer 11

nbre important d’AA comme dans l’insuline

Question 12

combien les chaines peptidiques peuvent-elles contenir d’AA ?

Answer 12

de 2 à 2000 AA

Question 13

par quel réaction on peut mettre en évidence la diférence entre oligopep et polypep ?

Answer 13

par la réaction de Biuret

Question 14

C’est quoi comme molécule le Biuret ?

Answer 14

• résultant de la condensation de 2 molé d’urée
• ressemble à une liaison peptidique NH-CO

Question 15

explication de la réaction de Biuret ?

Answer 15

• en présence de Biuret : S° de NaOH et de CuSO₄ prend coloration rose-violet san s biuret coloration bleue
• cette coloration retrouvée dans pep et prot =>homologie entre biuret et liaison pep celle-ci justifie le fait que l’on l’utilise pour chercher pep et prot en s°

Question 16

quelle est la limite de la réation de biuret ?

Answer 16

• cette colorations ne se voit que pour les peptides avec 4AA ou plus
• pour les les di et tri=oligopeptides coloration non spécifique

Question 17

que permet la réaction de Biuret ?

Answer 17

classer le pep en oligopep :<4 et en polypep >4