HC1 week 4

Question 1

Essentiële aminozuren?

Answer 1

Die we niet of onvoldoende zelf kunnen maken

Question 2

Hoge biologische waarde van een eiwit?

Answer 2

Voedingseiwit waarin alle essentiële aminozuren aanwezig zijn in de onderlinge verhouding nodig voor een mens

Question 3

Essentiële vetzuren?

Answer 3

omega-3 en omega-6 (visolie, walnoten en plantenolie)

Question 4

Omega-3?

Answer 4

Hersenfunctie en visus

Question 5

Omega-6?

Answer 5

Ontsteking, plaatjesaggregatie, vasodilatatie en partus

Question 6

Voedingsvezel?

Answer 6

• Vertraagd vertering voedsel
• Binding aan water en wateroplosbare voedingsstoffen
• Binding glazuren galzouten
• Activering darmperistaltiek
• Buffering darm pH en bevordering darmflora
• Verlengt verzadigingsgevoeld
• Verlaagd GI (fermiteerbare)
• Verlaagd LDL, cholesterol (fermiteerbare)
• Bevordert stoelgang (niet-fermiteerbare)
• Verlaagd risico colorectaal kanker

Question 7

Wat zijn vitamines?

Answer 7

• Organische verbindingen
• Essentieel voor de uitvoering van specifieke biochemische reacties in ons lichaam
• Niet (of onvoldoende) aangemaakt in ons lichaam

Question 8

Gebruikelijke indeling vitamines?

Answer 8

• Vetoplosbaar -> A, D, E en K

- Wateroplosbaar -> B1. B2, B3, B5, B6, biotien, foliumzuur, B12 en C

Question 9

Waar zijn veel vitamine B’s als bouwsteen voor?

Answer 9

Veel vitamine B’s als bouwsteen voor co-enzymen essentieel in intermediaire stofwisseling

Question 10

Waarin spelen vitamines een funtionele rol

Answer 10

Vitamines spelen een functionele rol in het overdragen van een functionele groep van het ene molecuul naar het andere

Question 11

Overeenkomstige symptomen deficiënties bij water-oplosbare vitamines?

Answer 11

• Dermatitis
• Glossitis
• Cheilitis (ontsteking aan de mondhoeken)
• Vermoeidheid
• Diarree
• Perifere neuropathie
• Depressiviteit
• Verminderde spier coördinatie
• Verwardheid

Question 12

Beriberi (vit. B1 deficiëntie)?

Answer 12

• Spierzwakte
• Ataxie
• Perifere neuropathie
• Oogspierverlamming
• Nystagmus
• Geheugenproblemen

Question 13

Wernicke-Korsakoff (vit. B1 deficiëntie)?

Answer 13

• Oogspierverlamming
• Disoriëntatie
• Extreem geheugenprobleem
• Coma/dood

Question 14

‘Natte’ beriberi?

Answer 14

• Vergroot hart
• Tachycardie
• Decompensatio cordis
• Oedeem
• Ascites
• Lactaatacidose

Question 15

‘Droge’ beriberi?

Answer 15

• Polyneutritis
• Motorische en sensorische dysfunctie van de extremiteiten
• Verlies aan oogcoördinatie

Question 16

Wat duidt op een vit. B12 defect?

Answer 16

Lage vit. B12 waardes in het bloed gecombineerd met een hoog methylmalonyl CoA

Question 17

Waardoor kan anemie ontstaan?

Answer 17

• Tekort vitamine B12 of foliumzuur
• Tekort vitamine E
• Tekort ijzer

Question 18

Vitamine E deficiëntie?

Answer 18

• Neurologische problemen
• Hemolytische anemie
• Verhoogd risico op hart- en vaatziekten

Question 19

Waar spelen B-vitamines een cruciale rol?

Answer 19

In de energiehuishouding, betrokken bij transfer van specifieke functionele groepen

Question 20

Welke vitamines zijn belangrijk voor bloedcelvorming?

Answer 20

Vitamine B11 en B12