Hoja Practica 6 Flashcards
(13 cards)
¿Qué son los carbohidratos?
Son moléculas orgánicas formadas por carbono, hidrógeno y oxígeno. Su fórmula general es Cₙ(H₂O)ₙ. Se conocen también como azúcares, sacáridos o glúcidos y son importantes fuentes de energía.
¿Cómo se clasifican los carbohidratos?
Según:
Grupo funcional: aldosas (aldehído) y cetosas (cetona).
Número de carbonos: Triosas (3C), tetrosas (4C), pentosas (5C), hexosas (6C), heptosas (7C).
Unidades de azúcar:
Monosacáridos
Oligosacáridos (disacáridos, trisacáridos)
Polisacáridos (homo- y heteropolisacáridos).
Menciona al menos 3 funciones de los carbohidratos.
Fuente y almacén de energía (glucógeno, almidón).
Estructurales (celulosa, quitina).
Formación de glucoconjugados (glucoproteínas, glucolípidos).
Componentes de coenzimas y ácidos nucleicos (ribosa, desoxirribosa).
¿Qué es la glucemia y cuáles son sus valores normales?
Es la concentración de glucosa en sangre.
Normal en ayuno: 70–100 mg/dL.
Hiperglucemia: >120 mg/dL
Hipoglucemia: <45–50 mg/dL
A las 2 h postcarga de glucosa: <140 mg/dL se considera normal.
¿Qué es la glucólisis?
Es la vía catabólica donde la glucosa se convierte en piruvato, generando ATP y NADH. Es la principal vía para obtener energía rápida.
¿Qué es la gluconeogénesis?
Es la síntesis de glucosa a partir de precursores no glucídicos como aminoácidos, glicerol y lactato, principalmente durante el ayuno prolongado.
¿Qué es la glucogenólisis?
Es la degradación del glucógeno almacenado en glucosa-6-fosfato para su uso como fuente de energía.
¿Qué es la glucogénesis?
Es la síntesis de glucógeno a partir de glucosa, especialmente después de una comida, para almacenar energía.
Nombre de la práctica
Carbohidratos en la célula
Objetivo
Observar cómo se lleva a cabo la hidrólisis ácida del almidón
Reactivos
Almidón
Lugol
Reactivo de fehling
Hidróxido de Sodio al 10%
Hcl concentrado
Define dextrinaa
Las dextrinas son productos intermedios de la digestión del almidón, formados por cadenas cortas de glucosa.
Define glucogeno
Polímero de alfa Dglucosa en que las unidades de glucosa están unidas entre sí por enlaces glucosidicos 1-4 y1-6
