Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

junior somm > Itaalia > Flashcards

Itaalia Flashcards

1
Q

Itaalia veiniseaduse kvalit astmed

A
  1. VdT - Lauavein (Vino da Tavola)
  2. IGT - Indicatzione Geografica Tipica- KGT – kaitstud geograafilise tähisega vein
  3. DOC Denominazione di origine controllata - kaitstud päritolunimetusega vein
  4. DOCG Denominazione di origine controllata e garantita kaitstud päritolunimetusega vein
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

DOC ja DOCG vahe?

A

DOC määratles ära piirkonnad (üldiselt), maksimaalse lubatud saagikuse, viinamarjad ja
tootmisviisid.
DOCG (garantita) tähendas, et reeglid olid täpsemad ja vein pidi omama ka ajaloolist tähendust/
väärtust

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Nimeta Kirde-Itaalia piirkonnad

A

Veneto
Trentino-Alto Adige
Friuli-Venezia Giulia

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Veneto Tähtsamad veinid

A

Valpolicella DOC
Amarone della Valpolicella DOCG
Recioto della Valpolicella DOCG
Soave DOC
Bardolino DOC
Veneto IGT
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG
Asolo Prosecco DOCG

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Itaalia suurim veinitootja regioon

A

Veneto on Itaalia suurim veinitootja ja
samuti suurim DOC ja DOCG veinide tootja: üle
25% selle piirkonna veinist on valmistatud ja
müüdud DOC või DOCG nime all , 80% toodangust
on valged veinid.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Veneto piirkonna kolm geograafilist ala

A

1) Bianco di Custoza ja Garda. värske, karge valge vein
2) Bardolino - Veneto kõige kergem punane
3) Valpolicella ja selle alampiirkond Valpantena , mahlakas punavein

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Valpolicella DOC veini segu

A

45-95% Corvinat/Corvinonet ning 5-30% Rondinellat. kuni 25% ulatuses kasutatada teisi punaseid viinamarju e lisaks kahele põhisordile kohalikest marjadest Molinarat, Negrarat ja Osoletat

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Mis piirkonnas on Asti DOCG / Moscato d’Asti DOCG

A

Piemonte

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Piemonte põhimarjad

A

Barbera, Moscato, Dolcetto, Nebbiolo

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Nebbiolo viinamarjadest tehakse nelja Piemonte
DOCG-d

A

Barolo ja Barbaresco,
Roero,
Ghemme,
Gattinara ja Terre Alfieri.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Piemonte kuulsad veinid

A

Nebbiolo marjast - Barolo, Barbaresco
Barbera marjast - Barbera d’Asti, Barbera d’Alba
Dolcetto marjast - Dolcetto d’Alba DOC, Dogliani DOCG
Cortese marjast - Gavi DOCG
Moscato marjast - Asti DOCG / Moscato d’Asti DOCG

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

MIllised n Barolo küpsusaeg

A

Barolo DOCG veinid peavad küpsema vähemalt 38
kuud, neist 18 kuud vaadis. Riserva nime lisamine
teeb küpsemisaja kogupikkuseks 62 kuud.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Milliseid viinamarju lubatakse Barbarescos

A

Erinevalt Barolo veinist lubatakse neis lisada
erinevas osakaalus ka muid kohalikke sorte
nagu Vespolina ja Bonarda

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Mis marjast tehakse GAVI veine? ja mis piirkonnas

A

Piemonte piirkond ja Cortese mari

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Lombardia põhimarjad

A

Croatina, Pinot Nero, Chardonnay

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Lombardia kuulsaim vahuveinipiirkond?

A

Franciacorta

17
Q

Franciacorta marjad

A

Chardonnay,
Pinot Noir
Pinot Blanc,
Pinot Gris

18
Q

Francoacorta küpsusaeg

A

Küpsemine pärmisademel vähemalt 18 kuud NV ja
30 kuud aastakäigu-Franciacorta puhul ning 60
kuud riserva puhul

19
Q

Toscana põhimarjad

A

Sangiovese
Trebbiano toscano
Merlot

20
Q

Kuulsamad Toscana veinid, mida tehakse Sangiovesest

A
  • Chianti Classico
  • Vino Nobile de Montepulciano
  • Brunello di Montalcino
21
Q

Umbria põhimarjad

A

Sangiovese, Trebbiano toscano,Grechetto

22
Q

Umbria kaks DOCG-d on punased veinid

A

Sagrantino di Montefalco
Magus versioon Sagrantino di Montefalco Passito
Torgiano Rosso Riserva DOCG.

23
Q

Mis on Vin Santo, Mis marjad, Mis piirkond

A
  • Trebbiano, Malvasia
  • Peaaegu rosinaks kuivatatud marjad pressitakse – saadakse vein, mille kangus on 15–16% vol ja mis sisaldab
    veelgi jääksuhkrut. Vaadid täideti poolenisti veiniga ja viidi
    veinipööningule pikaks ajaks seisma (vinsantaia).
    Suvel temperatuuri tõustes läks vein vaadis käärima
    teist korda. Küpsemise pikkus varieerub 2–6 aasta
    vahel ja tulemus on kuivemast kuni magusamani.
  • piirkond Toscana
24
Q

Marche marjad

A

Sangiovese , Montepulciano Verdicchio

25
Q

Abruzzo marjad

A

Montepulciano, Trebbiano toscano,
Trebbiano abruzzese

26
Q

Campania marjad

A

Aglianico, Falanghina, Barbera,Sangiovese

27
Q

Puglia marjad

A

Sangiovese, Primitivo, Negroamaro , Trebbiano

28
Q

Puglia tähtsamad veinid

A

Salice Salentino
Primitivo di Manduria

junior somm (8 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2024 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions