Prants Bordeaux ja Edela-Prantsusmaa

Question 1

Mis aastal korraldas Bordeaux Kaubanduskoda ametliku süstematiseerimise ja koostati
Grands Crus Classé nimekiri, mis hõlmas Médoci, Graves’i ja Sauternes’ piirkonna veinimõisasi

Answer 1

1855

Question 2

Mis aastal toimus Saint Emilioni mõisad klassifitseerimine

Answer 2

1955

Question 3

1973. aastal lahvatanud veini
      võltsimise skandaal ehk teise nimega…?

Answer 3

„Cruse skandaal“

Question 4

Kuidas Bordeaux geograafiliselt jaguneb?

Answer 4

Geograafiliselt jagatakse kolmeks:
Kahe jõe, Dordogne ja Garonne ühinemisel tekkinud kitsa lahe, Gironde
* vasakuks kaldaks
* paremaks kaldaks
* kahe jõe vahele jääv üld Bordeaux alaks – Entre Deux Mers

Question 5

Kuidas nimetatakse neid Bordeaux piirkonna jõgesid, mille ühinemisel on tekkinud laht Gironde

Answer 5

Dordogne ja Garonne

Question 6

Nimeta vasaku kalda tundumad veinistiilid (5)

Answer 6

Médoc (kuiv punane vein)
Graves (kuiv valge ja punane vein,)
Sauternes, Barsac, Ceron (botrytis dessertveinid)
Haut Medoc - St. Estephe, Pauillac, St. Julien, Listrac, Moulis,
Margaux - - punased veinid.

Question 7

Milline on Bordeaux kliima?

Answer 7

jõuliseks mõjutajaks Atlandi ookean
Suhteliselt kõrge õhuniiskus - kliimat mõjutab ka suurte jõgede
suudmeala

Question 8

Milline on Bordeaux pinnas?

Answer 8

Jõekallaste lähistel paikneb viljakas settepinnas,
Vasakul kaldal moodustuvad kvartsiidi ja ränikivi veeristest ja
kruusast
Paremal kaldal peenematest kruusa- ja
liivaosakestest.Aluspinnaseks on lubjarikas saviliiv – mergel
St. Emillioni aladel on aluspinnaseks lubjakivi

Question 9

Mis on mergel?

Answer 9

lubjarikas saviliiv

Question 10

Mis on Château

Answer 10

veinimõis.
Vein valmib sildil nimetatud mõisa maadel kasvanud
viinamarjadest, kääritatakse ja laagerdub selle mõisa veinikojas
(chai) ja seal see ka villitakse

Question 11

Kes/Mis on Enprimeur?

Answer 11

veini maitsmine/müümine vaadist
Veini ostmine Bordeaux’s
Tehingud sõlmitakse saagikorjele järgneval kevadel, mil
korraldatakse vaadinäidiste esmane maitsmine

Question 12

Kes on Negociant?

Answer 12

kaupmees
kaupmehed / ülesostjad, võivad olla eraisikud kui ka
ettevõtted

Question 13

Kui suur on Tonneaux?

Answer 13

Tonneaux on vaat. 900L – 4 barrique’i – 100 9L kasti

Question 14

Bordeaux, peamised punased marjasordid

Answer 14

Merlot - 66%
Cabernet Sauvignon – 23%
Cabernet Franc – 9%
Petit Verdot, Malbec, Carménere = 2%

Uued sordid al 2019
Marselan, (Cabernet Sauvignon x Grenache Noir),
Touriga Nacional, Castets,
Arinarnoa (Cabernet Sauvignon x Tannat)

Question 15

Bordeaux peamised valged marjasordid?

Answer 15

Semillion – 47%
Sauvignon Blanc – 45%
Muscadelle – 6%

Uued sordid al 2019
Alvarinho,
Liliorila (Chardonnay x Baroque)

Question 16

Nimeta peamised Bordeaux apellatsioonid, vasak kallas ja alamapellatsioonid

Answer 16

Médoc
1) AOP Haut Medoc - selle sees külaapellatsioonid Pauillac; St. Estephe ja Margaux
2) AOP Médoc - ei ole ühtegi esiletõusvat château’d

Graves
1) AOP Graves - külaapellatsioon Pessac-Leognan
2) AOP Graves Supérieures (dessertveinide üldappelatsioon)
Külaappellatsioo AOP Sauternes, AOP Cérons, AOP Barsac

Question 17

Mis marjasordid on Bordeaux vasakul kaldal peamised?

Answer 17

Peamised:
Cabernet Sauvignon ja Merlot
vähemal määral
Cabernet Franc ja Petit Verdot

Question 18

1855. aastal Bordeaux Kaubanduskoja poolt loodud
      mõisate klassifikatsioon 4 astet?

Answer 18

1) Cru Bourgeois
2) Cru Bourgeois Supérieur
3) Cru Bourgeois Exceptionel
4) Grand Cru Classe

Question 19

Bordeaux, Grand Cru Classé veinimõisad,, Médoc

Answer 19

Château Lafite Rothschild Pauillac,
Château Latour, Pauillac
Château Margaux, Margaux
* Château Haut-Brion, Pessac-Leognan, Graves
* Château Mouton Rothschild, Pauillac

Question 20

Bordeaux, Grand Cru Classé veinimõis, Sauternes, piirkonna absoluutne eliitmõis

Answer 20

Chateau d´Yquem

Question 21

Nimeta Bordeaux, apellatsioonid, parem kallas

Answer 21

1) Saint Emilion
Külaappellatsioonid Lussac-Saint Emilion, Montagne Saint Emilion, Saint Georges-St. Emilion, Pusseguin St. Emilion
2) Pomerol
Külaapellatsioonid AOP Pomerol mille sees AOP Lalandede-Pomerol
3) Fronsac
Külaapellatsioonid AOP Fronsac ja AOP Canon-Fronsac
4) Äärealad
AOP Blaye Côtes de Bordeaux; AOP Castillon Côtes de Bordeaux; AOP Francs Côtes de Bordeaux; AOP Cadillac Cotes de Bordeaux, AOP
Côtes de Bourg

Question 22

Bordeaux, Grand Cru Classé Saint-Èmilion mõisade jaotus

Answer 22

1er Grand Cru Classé A
1er Grand Cru Classé B
Grand Cru Classé

Question 23

NImeta Bordeaux, Saint-Èmilion Premier Grand Cru Classé A mõisad 2tk

Answer 23

Château Pavie, Château Figeac

Question 24

Edela – Prantsusmaa heledad Marjasordid

Answer 24

Gros Manseng, Petit Manseng,
Clairette, Mauzac, Picpoul, Sauvignon Blanc,
Colombard, Ugni Blanc

Question 25

Edela – Prantsusmaa tumedad Marjasordid

Answer 25

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Fer, Tannat, Négrette Malbec (Cahors´is Auxerrois)…

Question 26

Mis marjasordid on Bordeaux paremal kaldal peamised?

Answer 26

Peamiselt Merlot ja Cab Franc

Question 27

Mis tähendab veinivalmistamises nn Hollandi meetod

Answer 27

oksüdeerumise vältimiseks laagerdamise ajal vaatide täiendavat täitmist (l’ouillage), veini pärmisademelt eemaldamist (le soutirage) ja enne täitmist vaatide desinfitseerimist väävlisuitsuga (le méchage).

Question 28

Milliste marjade ristand on Cabernet Sauvignon?

Answer 28

Cabernet Franci ja Sauvignon Blanci

Question 29

Kuidas nim Bordeaux Jõgede vahelise ala suurimat appellatsiooni

Answer 29

AOP EntreDeux-Mers

Question 30

Bordeaux paremkallas äärealal AOP Côtes de Bourg tehakse veinidestilaati , mis marjadest ja mis nimetusega see on.

Answer 30

Ugni Blanc ja Colombardist tehtud veinidestilaat Fine de Bordeaux

Question 31

NImeta Bordeaux, Graves (ainult valge vein) Grand Cru Classé mõisad 3tk

Answer 31

Château Couhins, Château Couhins-Lurton, Château Laville Haut-Brion

Question 32

NImeta Bordeaux, Graves (ainult punane vein) Grand Cru Classé mõisad 3tk

Answer 32

Château de Fieuzal Château Haut-Bailly Château Haut-Brion Château La Mission Haut-Brion Château Pape Clément Château Smith Haut Lafitte Château La Tour Haut-Brion

Question 33

Edela-Prantsusmaa veinid jaotatakse kahte suurde rühma. Nimeta need. 2tk

Answer 33

1 - Bordeaux’ kloonid 2. EdelaPrantsusmaa veinid kohalikud sordid

Question 34

Edela Prantsusmaa Bordeaux’ kloonide appelatsioonid

Answer 34

Bergerac Côtes de Duras ja Côtes du Marmandais Buzet

Question 35

Edela-Prantsusmaa veinide appelatsioonid (peale Boordeaux kloonide)

Answer 35

1) Cahors Veini põhisordiks on Malbec (kohapeal nimeks Auxerrois, vahel ka Côt Noir), millele võib lisada kokku kuni 30% sorte Merlot ja Tannat. Cabernet’de kasvatamine on keelatud. 2) Fronton punane sort Négrette, mis on osutunud Küprosel kasvatatava Mavro otseseks järeltulijaks.Veinis peab olema vähemalt 40% Négrette’i, 3) Madiran AOP Armagnac, AOP Madiran. Põhisordiks on Tannat, mida peab olema 60 - 80% 4) Jurançon

Question 36

Kuidas nimetatakse Edela-Prantsusmaal Malbeci

Answer 36

kohapeal nimeks Auxerrois, vahel ka Côt Noir