La digestion

Question 1

Appétit vs faim?

Answer 1

Appétit; désir sélectif pour combles une sensation de faim
Faim: sensation consciente du besoin physiologique de nourriture causé par un apport alimentaire insuffisant ou inadéquat, ce qui amorce un comportement de recherche de nourriture chez une personne

Question 2

Définition rassasiement et satiété

Answer 2

rassasiement: sensation de satisfaction et de plénitude pendant un repas qui provoque l’arrêt de la prise alimentaire

Satiété: sensation de satisfaction et de plénitude survenant après avoir manger qui inhibe la prise alimentaire jusqu’au prochain repas

Question 3

Comment fonctionne les mécanismes qui stimule la faim et la satiété?

Answer 3

Plusieurs;

• Les récepteurs nerveux dans l’estomac et l’intestin grêle envoient des signaux au cerveau pour indiquer que l’estomac et l’intestin sont plein ou vide
• Niveau de glucose sanguin= insuline (quand on mange) et glucagon (après avoir mangé) (pancréas)
• La région de l’hypothalamus reçoit ces signaux

Question 4

Quelles étapes de la digestion se produisent dans la bouche le pharynx et l’oesophage?

Answer 4

Bouche: broyage mécanique des aliments (dents et langue), salive et eau liquéfie les aliments = formation du bol alimentaire.
Digestion: amylase salivaire dans la salive débute la digestion de l’amidon
Langue propulse le bol alimentaire (déglutition) dans le pharynx vers l’oesophage

Question 5

Comment se fait-il qu’on ne s’étouffe pas lors de la déglutition?

Answer 5

Lors que nous respirons, l’épiglotte est ouverte, l’œsophage est fermé et la trachée est ouverte pour laisser passer l’air jusqu’à nos poumons

Lors déglutition; l’épiglotte se ferme sur la trachée et laisser l’œsophage ouvert pour avaler la nourriture

Question 6

Qu’est-ce qui se passe dans l’œsophage?

Answer 6

Aucun digestion dans cette phase

le péristaltisme (contraction involontaire des muscles) pousse le bol alimentaire vers l’estomac

Question 7

Quelles sont les problèmes de santé qui peuvent être associés à l’œsophage?

Answer 7

-reflux gastro-œsophagien (chyme remonte par le sphincter cardia qui se ferme mal dans l’oesophage et le brûle car très acide)

Question 8

Qu’est-ce que l’estomac?

Answer 8

un sac formé de tissu musculaire qui peut augmenter beaucoup en volume
2 sphincters (anneaux musculaires qui empêche la nourriture de remonter ou de redescendre) cardia (vers oesophage) et pylore (vers l'intestin)

Question 9

Quelles étapes de la digestion se produisent dans l’estomac?

Answer 9

L’anticipation d’un repas; bol alimentaire induit sécrétion gastrine (hormone produite par paroi de l’estomas)
gastrine stimule la productions de sucs gastriques
La digestion mécanique et chimique de l’estomac produit le chyme (produit semi-liquide et acide)
L’estomac absorbe l’eau et l’alcool

Les sucs gastriques contiennent:
acide chlorhydrique (HCl) (dénature les protéines; structure tertiaire et quaternaire en forme linéaire accessible aux enzymes, active la pepsine et tue les bactéries et les microbes)
Pepsine: enzyme qui digère les protéines et acitve d’autres enzymes
Mucus: protège la paroi de l’estomac contre la HCl et la pepsine

Question 10

Pourquoi les parois de l’estomac (faite de protéine) ne sont pas digérer par la pepsine ou brûlées par HCl? Qu’est-ce qui se passe si la muqueuse ne fait pas bien sont travail?

Answer 10

cellules produise mucus qui protège paroi et libère pepsine sous forme de pepsinogène (forme inactive) ce qui empêche l’auto-digestion

auto-digestion de l’estomac cause des ulcères

Question 11

Qu’est-ce que l’intestin grêle?

Answer 11

lieu de la digestion et de l’absorption de tous les nutriments
composé de trois partie (DJ IL): duodénum, Jéjunum, iléon
mesure environ 2,5 m

Question 12

Comment est structurée la muqueuse intestinale?

Answer 12

Valvules conniventes (grands plis)
Villosité
Microvillosités sur les cellules de la muqueuse du côté de la lumière intestinale

Les villosités sont constitués d’une seule couche de cellule qui donne accès aux veinules, artérioles et chylifère

Question 13

Quelles étapes de la digestion se produisent dans l’intestin grêle?

Answer 13

• Le pancréas sécrète de la sécrétine (ions carbonates) qui neutralisent le chyme
• Cholécystokinine (CCK) sécrétion d’enzyme par le pancréas qui enclenche la sécrétion de bile par la foie

Absorption de la majorité des nutriments

Question 14

Qu’est-ce que le gros intestin?

Answer 14

Cæcum (côlon, partie ascendante, transversale et descendante), rectum, anus

Question 15

Quelles étapes de la digestion se produisent dans le gros intestin

Answer 15

Absorbe l’eau
Microbiome: bactéries qui fermentent, se nourrissent de fibres et produisent des acides gras à chaines courtes qui sont réabsorbés et des gaz
Élimination des résidus dans les matières fécales

Question 16

Comment se fait l’absorption des nutriments dans les cellules)

Answer 16

Diffusion passive: petites molécules (vitamines et minéraux)
Diffusion facilitée (par transporteur): vitamines du complexe B et C
Transport actif (demande É): glucose et acides aminés

Question 17

Dans quoi sont transporté les nutriments dans tout e corps

Answer 17

1. Vaisseaux sanguins:
   Nutriments hydrosolubles (monosaccharides, acides aminés, vitamines hydrosolubles, minéraux)
   Le sang va vers le foie par la veine porte puis circule dans le système cardiovasculaire
2. Vaisseaux lymphatiques
   Nutriments liposolubles: triglycérides, cholestérol, phospholipides, vitamines liposolubles (A, D, E et K)
   Entre dans le système cardiovasculaire au niveau du coeur

Question 18

Comment sont digérés les glucides (mono, di, oligo, poly, fibres)

Answer 18

Monosaccharides: absorbés directement par diffusion facilitée ou transport actif

Disaccharide: scindé en deux avec la disacchridase (maltase: glu-glu, sucrase: glu-fru, lactase:glu-galactose)

Oligosaccharides: partiellement ou totalement digéré par isomaltase et glucosidase (Certains sont peu digérés et seront fermentés dans le gros intestin)

Polysaccharides: amidon: partiellement digéré par amylase salivaire (bouche) et amylase pancréatique (CCK) et la maltase de l’intestin

Fibres: pas digérées ni absorbées: nourritures pour bactéries du gros intestin

Question 19

Comment sont absorbés et transportés les glucides?

Answer 19

Monosaccharides pénètre dans capillaires des microvillosité intestinales et se rendent vers le foie par la veine porte. Dans le foie, galactose et fructose; transformé en glucose qui sera utilisé par la plupart des cellules de l’organisme

Question 20

Comment sont digérés les lipides?

Answer 20

Principalement digérés par enzymes de l’intestin grêle
Dispersion et émulsion en fines gouttelettes par la bile pour être plus accessible aux enzymes

La lipase pancréatique hydrolyse les acides gras les glycérol

Question 21

Comment sont absorbés et transportés les lipides?

Answer 21

Pour être absorbée par les cellules par transport actif: les lipides (acides gras chaines longue et mono glycérides)= micelles. Dans cellule: se forment TG et combinent avec chylomicrons (lipoprotéines) et sont transportés par la lymphe jusqu’au coeur

Les acides gras à chaines courte et moyenne et les glycérol sont assez petits pour être absorbés directement dans le sang

Question 22

Expliquer le transport des lipides exogènes

Answer 22

Les lipides alimentaire (MG, acides gras, cholestérol) forment chylomicrons

Passe par voie lymphatique pour entrer dans circulation sanguine dans coeur

Dans capillaire sanguin, la lipoprotéine lipase (LPL) hydrolyse les TG à l’intérieur des chylomicrons= diminution du volume des chylomicrons

Résidus de chylomicrons sont acheminés vers le foie

Question 23

Expliquer le transport des lipides endogènes

Answer 23

VLDL transporte TG synthétisés par foie, des résidus de chylomirons et le cholestérol vers les tissus en périphérie de l’organisme

LPL hydrolyse le TG= diminution du volume= augmentation concentration en protéines et cholestérl= devient IDL

IDL continu répartir contenu en TG= + en + concentré en protéines et cholestérol= devient LDL

LDL achemine le cholestérol aux tissus périphériques. tissus qui ont besoin de cholestérol ont récepteur à leur surface

IDL et LDL sont finalement catalysé par le foie

HDL (synthétisé par foie et intestin grêle) circule dans organisme pour ramasser excédants de cholestérol dans les tissus périphériques et le retourne au foie

Foie convertit cholestérol en bile: lors sécrétion bile est réabsorbée ou éliminée dans matière fécales

Acides gras captés lors dégradation chylomicrons= É ou stockage en TG. Lorsque nous avons besoins É, la lipase hormonosensible (enzyme cellules adipeuse)= hydrolyse liens glycérol acides gras= circulation=É

Question 24

Ou débute l’absorption des lipides?

Answer 24

Dans l’intestin grêle

Question 25

Quelle enzyme est responsable de la digestion des TG en MG et acides gras

Answer 25

Lipase pancréatique

Question 26

Quel composé est responsable de l’émulsion des lipides

Answer 26

La bile

Question 27

Quel organe est responsable de produire et de stocker la bile

Answer 27

Foie et vésicule biliaire

Question 28

Qu’arrive-t-il aux acides gras à chaines courtes et moyennes et au glycérol présents dans l’intestin?

Answer 28

Directement absorbé dans le sang

Question 29

Quel est le rôle des chylomicrons?

Answer 29

Transporter les lipides exogènes dans le système lymphatique puis dans la circulation sanguine

Question 30

L’absorption de quel autre nutriment est favorisé par l’absorption des lipides?

Answer 30

Vitamines liposolubles

Question 31

Comment sont digérés les protéines?

Answer 31

Dans l’estomac; le HCl active la pepsinogène en pepsine qui transforment les protéines alimentaires en fragments de protéines

Dans l’intestin grêle:
La trysinogène (pancréas) est activée par entérokinase intestinale= trypsine

Trypsine active chymotrypsinogène (pancréas) en chymotrypsine

trypsine + chymotrypsine (en = formation de petits peptides et dipeptides

Peptidase intestinales (pas besoin d’être activée) forment des acides aminés soit dans la lumière de l’intestin ou dans la muqueuse intestinale

Question 32

Comment sont absorbés et tranportés les protéines?

Answer 32

Acides aminées transportés jusqu’au foie par la veine porte (passe par le système sanguin)

Question 33

Quelles sont les maladies associées au tractus GI?

Answer 33

Reflux gastro-œsophagien: chyme remonte cardia et irrite œsophage
ulcères: problème de production de mucus estomac
diarrhée, constipation
diverticulose; formation de poche, diverticulite: infection poche
Syndrome intestin irritable
Maladies inflammatoires de l’intestin (colite ulcéreuse= inflammation du côlon, cœliaque; inflammation du au gluten, Crohn= inflammation de n’importe quel segment du tube digestif)

Question 34

En général, quels nutriments sont absorbés ou dans le système digestif

Answer 34

Estomac: Eau, acool
Intestin grêle; absorption de tous les nutriments incluant vitamines et minéraux tout au long de l’intestin
Côlon: eau, acide gras à chaîne courte produite par digestion fibres par microbiome