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Les glucides complexes Flashcards

(78 cards)

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1
Q

Définir osides

A

glucides complexes

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Q

2 classes d’osides

A
  • Holosides

- Hétérosides

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Q

Synonymes hétérosides

A

glycoconjugués

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Q

Définir holosides

A

Classe d’osides formés par l’association de molécules d’ose ou de dérivés d’oses uniquement

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Q

Définir hétérosides

A

Classe d’osides formés par l’association d’un ou plusieurs oses avec une molécule non glucidique

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6
Q

Nom donné aux oses présents dans un oside

A

Résidus

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7
Q

Type de liaison qu’est un lien glycosidique

A

Liaison covalente

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8
Q

Décrire lien glycosidique

A

Carbone anomérique -O ou -N ou -S

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9
Q

Lorsque le carbone anomérique d’un ose forme une liaison glycosidique, il n’y a plus de mutarotation. Pourquoi?

A

Étant donné que la linéarisation de ce résidu n’est plus possible

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10
Q

Définir configuration anomérique gelée

A

Lorsque le carbone anomérique d’un ose forme une liaison glycosidique, il n’y a plus de mutarotation = configuration anomérique gelée

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11
Q

Lieux de liaisons des liens O-glycosidiques des holosides

A

Entre le carbone anomérique d’un 1er ose et l’un des groupements hydroxyle d’un second ose

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12
Q

Qu’est-ce qui explique la grande diversité des holosides?

A

La versatilité du lien glycosidique

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13
Q

Qu’est-ce qui double le nombre de possibilités de liens glycosidiques entre 2 oses?

A

Le fait que le carbone anomérique peut prendre la configuration alpha ou beta avant de former le lien

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14
Q

Nomenclature d’un lien glycosidique

A

Configuration anomérique gelée (numéros des atomes de carbone impliqués dans la liaison glycosidique)

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15
Q

3 catégories d’holosides

A

1) Disaccharides
2) Oligosaccharides
3) Polysaccharides

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16
Q

Définir disaccharides

A

Formés de 2 résidus d’oses ou de dérivés d’oses

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17
Q

Définir oligosaccharides

A

Un oside composé de 3 à 20 résidus d’oses

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18
Q

Définir polysaccharides

A

Un sucre contenant plus de 20 résidus d’oses

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19
Q

Qui suis-je : disaccharide peu répandu à l’état libre formé de 2 molécules de D-glucose associées par une liaison glycosidique alpha(1–>4)

A

Maltose

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20
Q

Qui suis-je : disaccharide formé de 2 molécules de D-glucose associées par un lien beta(1–>4)

A

Cellobiose

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21
Q

Qui suis-je : dimère qui se répète dans la cellulose et qu’on retrouve dans les plantes

A

Cellobiose

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22
Q

Qui suis-je : sucre du lait, source majeure d’énergie chez l’animal

A

lactose

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23
Q

Qui suis-je : disaccharide le plus abondant et dont les carbones anomériques des 2 oses sont liés

A

Sucrose

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24
Q

Définir sucre réducteur

A

Capacité de réduire un agent oxydant par l’oxydation de leur carbone anomérique (OH du carbone anomérique devient carbone anomérique avec une double liaison à un O)

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25
Quand est-ce qu'un holoside est réducteur?
Lorsqu'au moins un de ses carbone anomérique est libre
26
Définir sucre non réducteur
Lorsqu'aucun carbone anomérique n'est libre
27
3 disaccharides réducteurs
- Maltose - Cellobiose - Lactose
28
Qui suis-je : Disaccharide non réducteur
Sucrose
29
Vrai ou faux : les oligosaccharides sont tous linéaires
Faux
30
Rôle principal des oligosaccharides
Marqueurs à la surface de certaines cellules
31
Deux classes de polysaccharides
Homopolysaccharides | Hétéropolysaccharides
32
Classe de polysaccharides la plus fréquente
Homopolysaccharides
33
Définir homopolysaccharide
Polysaccharide formé d'un seul type d'ose ou dérivé d'ose
34
Définir hétéropolysaccharide
Polysaccharide formé d'au moins 2 types d'oses ou de dérivés d'oses
35
Classification des polysaccharides selon leur fonction
- Structure | - Réserve
36
2 principaux polysaccharides de réserve
- Amidon | - Glycogène
37
Où retrouve-t-on l'amidon?
Plantes
38
Où retrouve-t-on le glycogène?
Animaux (principalement foie et muscles)
39
Plus important glucide dans l'alimentation humaine
Amidon
40
Classe de polysaccharides auxquels appartiennent l'amidon et le glycogène
Homopolysaccharide
41
Qui suis-je : forme compacte qui est idéale pour le stockage
Structure hélicoïdale
42
Qui suis-je : polysaccharide ayant la même composition et la même structure que le glycogène
Amylopectine
43
Principal constituant des parois cellulaires chez les végétaux
Cellulose
44
Glucide le plus abondant sur la Terre
Cellulose
45
Principal constituant structural de l'exosquelette des insectes et des crustacés
Chitine
46
Qu'est-ce confère aux fibres de cellulose une grande résistance mécanique et les rend insolubles dans l'eau
Les microfibrilles
47
Homopolysaccharides de structure
- Cellulose | - Chitine
48
Hétéropolysaccharides de structure
- Peptidoglycane | - Glycosaminoglycane
49
Composé dont les parois bactériennes sont composées d'hétéropolysaccharides liés à des peptides
Peptidoglycane
50
Synonyme substance non glucidique
Aglycone
51
Vrai ou faux : les polysaccharides n'ont pas de masse moléculaire bine déterminée
Vrai
52
Rôle glycosidase
Enzyme qui hydrolyse des liens glycosidiques
53
Chromatographie particulièrement performante avec les sucres
Chromatographie d'affinité
54
Ligand utilisé à l'intérieur de la colonne lors de la chromatographie de glucides
Lectine
55
Méthodes permettant de déterminer précisément la composition et la séquence des résidus en plus des positions et configurations des liens glycosidiques
- Spectrophotométrie de masse (MS) | - Résonnance magnétique nucléaire (RMN)
56
2 façons de classer les hétérosides
- Nature de l'aglycone | - La liaison glycosidique entre aglycone et glucide
57
Type de liaison pour les glycolipides
O-hétéroside
58
Localisation des glycoprotéines
- Espace extracellulaire | - Surface externe de la membrane plasmique
59
Classes de glycoprotéines
- Peptidoglycanes - Protéoglycanes - Glycoprotéines
60
Composition peptidoglycanes
Hétéropolyssacharides + petits peptides
61
Rôle peptidoglycanes
Composition parois cellulaires bactériennes
62
Composition de la portion peptidique des peptidoglycanes
4 ou 5 résidus d'acides aminés
63
De quoi sont majoritairement formés les protéoglycanes?
Sucres
64
Sucre composant majoritairement les protéoglycanes
Glycosaminoglycanes (GAGs)
65
Localisation des protéoglycanes
Tissus conjonctifs
66
Rôle des protéoglycanes
Rôle structural
67
Expliquer comment les protéoglycanes sont capables de permettre aux articulations d'absorber des chocs?
Les chaines de GAGs des protéoglycanes portent plusieurs charges négatives, ce qui attire une grand volume d'eau. Lorsqu'une pression est exercée, les molécules d'eau liées aux protéoglycanes sont libérées, ce qui permet d'absorber les chocs.
68
Définir glycosylation
Formation d'un lien glycosidique
69
Définir microhétérogénéité
Dans une même cellule de glucide donnée, la taille, la composition et la séquence de la partie glucidique varient
70
Définir glycoforme
Glycoprotéines ayant la même partie protéique, mais une partie glucidique différente
71
Définir glycome
Ensemble des oses et des osides dans un organisme
72
Fonctions des osides (capacités codantes)
- Reconnaissance cellulaire - Réponse immunitaire - Ciblage des protéines
73
Vrai ou faux : TOUTES les cellules sont tapissées d'une couche plus ou moins épaisse de glyconjugués
Vrai
74
Localisation principale des glycolipides et des glycoprotéines
Surface des cellules
75
Qui suis-je : protéines traduisant le code génétique en reconnaissant spécifiquement certains glucides
Lectines
76
Chez qui retrouve-t-on des lectines?
- Procaryote - Eucaryote - Virus
77
Exemple de biofilm
Plaque dentaire
78
Rôles de biofilms
- Adhésion aux surfaces | - Protection contre l'environnement

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