Liguria Flashcards
Quale fenomeno storico ha contribuito alla fama dei vini liguri?
L’espansione commerciale di Genova
Oggi che posizione occupa la viticoltura ligure?
E’ fanalino di coda in Italia per quantità di vino prodotto
A quanto ammonta la produzione annua ligure?
0,05 Mhl
Come si può descrivere l’enologia ligure?
Dicotomica:
- riviera di ponente di impronta piemontese (monivitigni)
- riviera di levante influenza toscana (uvaggi)
Come si caratterizzano i terreni in Liguria?
- calcarei nella riviera di ponente, donano buona mineralità
- argillosi in quella di levante, forniscono struttura e morbidezza
Quali sono i vitigni più rappresentativi della viticoltura lilgure?
- vermentino, pigato (parente del vermentino) e bosco (bacca bianca)
- rossese (bacca nera)
In quali macrozone vinicole può essere suddivisa la Liguria?
- Riviera di ponente
- Riviera di levante
Quali sono le denominazioni della riviera di ponente?
- Rossese di Dolceacqua
- Ormeasco di Pornassio
- Riviera Ligure di Ponente
- Valle del Polcèvera
Quali sono le uve a bacca nera più utilizzate nella riviera di ponente?
- Rossese a Dolceacqua
- Ormeasco a Pornassio
- Pigato nel resto della riviera
Quali sono le uve a bacca bianca più utilizzate nella riviera di ponente?
- Vermentino
- Bianchetta genovese (solo nella valle del Polcèvera)
Quali sono le denominazioni della riviera di levante?
- Golfo del Tigullio
- Colline di Levanto
- Cinque Terre
- Cinque Terre Sciaccetrà
- Colli di Luni
Quale vitigno caratterizza la denominazione Golfo del Tigullio?
Il ciliegiolo
Quale vitigno caratterizza la denominazione Colline di Levanto?
Sangiovese
Quale vitigno caratterizza le denominazioni Cinque Terre e Cinque Terre Sciacchetrà?
Il bosco (in versione passita nello Sciacchetrà)
Quale vitigni caratterizzano la denominazione Colli di Luni?
Vitigni tradizionali toscani
