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Lipidos Flashcards

(75 cards)

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1
Q

Elementos que componen a los lípidos

A

CHO
Pueden presentar átomos de N y P y en menor proporción S

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Q

Son moléculas heterogéneas

A

Lipidos

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Q

Insolubles al …

A

Agua

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Q

Solubles en …

A

Solventes orgánicos

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Q

Como se forman los lípidos ?

A

Puentes de H (cabezas)
Fuerzas de Vanderwaals (cadenas)

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6
Q

Lipidos saponificables

A

Lípidos antipáticos
Ácidos grasos
Lípidos neutros
Eicosanoides

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7
Q

Lípidos Insaponificables

A

Terpenos y esteroides

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8
Q

Lípidos antipáticos

A

Esfingolipidos y glicerolipidos

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9
Q

Lípidos neutros

A

Ceras y Acilgliceridos

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10
Q

Eicosanoides

A

Prostaglandinas

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11
Q

Lípidos más simples

A

Ácidos grasos

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12
Q

Ácido graso característica

A

Un grupo carboxilico (hidrofóbico) y una cadena hidrocarbonada (hidrofilico)
Es anfipatico

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13
Q

Anfipatico

A

Parte polar y no polar

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14
Q

Cadena corta AG

A

8 carbonos

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15
Q

Cadena media AG

A

10- 14 carbonos

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16
Q

Cadena larga AG

A

16 o mas Carbonos

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17
Q

Que determina las propiedades de los AG

A

La longitud de la Cadena y su grado de instauración

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18
Q

Los puntos de fusión se elevan…

A

Depende de la longitud de su Cadena

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19
Q

Los puntos de fusión disminuyen…

A

Depende del grado de insaturacion

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20
Q

AG saturados

A

Sólidos a T ambiente
Poco solubles en agua

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21
Q

AG insaturados

A

Líquidos a T ambiente
DOBLES enlaces
Oleico y palmitico

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22
Q

Monoinsaturados

A

1 doble enlace

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23
Q

Polinsaturado

A

+ de 2 dobles enlaces
AG esenciales
Omega 6 y 3

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24
Q

Ej. AG saturados

A

Animales
Mantequilla, tocino, carne

Vegetales
Aceites de coco, palma, alimentos procesados

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25
Ej AG insaturados TRANS
Productos de rumiantes Aceites hidrogenados Margarinas
26
Los AG INSATURADOS Cis se dividen en
Polinsaturados y monoinsaturados
27
AG polinsaturados ej
Ac pido linoleico Aceites de lino, soja, canola, nuez
28
AG monoinsaturados ej
Ácido OLEICO Aceite de oliva Aguacate
29
AG esenciales
Omega 6 y 3 Pertenecen a los AG polinsaturados
30
Una ingesta deficiente de omega 6 y 3 provoca
Artritis Depresion Bipolaridad, esquizofrenia
31
Triglicéridos
INSOLUBLES al agua Densidad menor que el agua Provee energía y aislamiento
32
Cuanta energía liberan los triagliceroles
38.9 Kj/g
33
Cuanta energía liberan los carbohidratos
17.2 kj/ g
34
Fosfolipidos
Componentes estructurales de le membrana
35
Agentes emulsionantes
Colina Serina Etanolamino
36
Esfingolipidos
Alcohol cíclico
37
Fosfogliceridos
Ej. COLINA Glicerol AG Fosfato Alcohol
38
Esfingomielinas
Se diferencian por que tienen esfingosina en lugar de glicerol
39
Cuáles son los lípidos más abundantes de las membranas celulares
Fosfogliceridos
40
cual es el Fosfoglicerido más sencillo
Ácido fosfatidico
41
Esfingolipidos
Componentes importantes en membranas animales y vegetales Cerebrosidos y galactocerebrosidos 
42
Qué alcohol contienen los esfingolípidos en animales
Esfingosina
43
Qué alcohol contienen los esfingolipidos de los vegetales
Fitoesfingosina
44
Cerebrosidos
No son iónicos Un Monosacarido
45
Galactocerebrosidos
Membranas celulares del cerebro
46
Cómo se llama si se sulfata un cerebrósido
Sulfatido
47
Sulfatido a pH fisiológico tiene cargas
NEGATIVASSSSS —
48
Ceras
Mezclas de lípidos no polares insolubles en agua cubiertas protectoras de hojas tallos y vegetales Ácidos grasos + alcohol
49
Isoprenoides
Formados por Terpenos y esteroides
50
Terpenos
Se clasifican según el número de residuos de isopreno
51
Terpenoides mixtos
Vitamina E Ubiquinona
52
Filoquinona
Vitamina K
53
Menaquinona
Vitamina K2
54
Vitamina K
Transportador electrónico en la fotosíntesis
55
Vitamina K2
Coagulación de la sangre
56
Citocinas
Estimula la división celular de las plantas
57
Esteroles
Lípidos estructurales presentes en la mayoría de células eucariotas Derivados del anillo ciclopentanoperhidrofenantreno
58
Esteroles en animales
Colesterol
59
Esteroles en plantas
Estigmasterol
60
Esteroles en hongos
Ergosterol
61
Sales biliares
Se producen en el hígado y ayudan a digerir las grasas en el intestino delgado
62
Lipoproteínas
Transportan lípidos por el torrente sanguíneo Está en el plasma 
63
Lipoproteínas malas
Quilomicron VLDL IDL LDL 
64
Lipoproteína buena
HDL
65
Lipoproteínas HDL
transportan el colesterol de las arterias y tejidos y lo llevan al hígado donde es eliminado a través de la bilis por la haces  Eliminan COLESTEROL y lo reducen los niveles en sangre
66
Lipoproteinas LDL
Más colesterol que proteína Llevan colesterol a las células y lo depositan en células y tejidos y en las paredes de las arterias
67
Eicosanoides
Derivados del ácido araquidonico Su producción empieza cuando es liberado por medio de la fosfolipasa A 2
68
Prostaglandinas
Promueven la INFLAMACIÓN (dolor y fiebre) REPRODUCCIÓN ( ovulación y contracciones uterinas ) Digestión (inhibición de secreción grastrica)
69
Tromboxanos
TXA2 y TXB2 Participan en la agregación de plaquetas y vasoconstricción
70
Leucotrienos
Reacciones de defensa Hipersensibilidad e inflamación
71
Lípidos según su estado de agregación LIQUIDO
Aceites peso molecular pequeño ácidos grasos insaturados almacenados en vegetales
72
Lípidos según su estado de agregación SEMILIQUIDO
ácidos grasos largos ácidos grasos insaturados animales
73
Lípidos según su estado de agregación SOLIDOS
Ceras AG largos y saturados
74
Cuanta energía aporta 1 gr de lípidos
9 kcal/g
75
Enlace que tienen los lípidos
Ester

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