M3S1 Introduction A La Biochimie Flashcards
Quelles sont les différentes branches de la biochimie ?
- la biochimie structurale étudie la structure des biomolécules
- la biochimie fonctionnelle, explique le fonctionnement des molécules dans le vivant
- la bioénergétique, étudie les réactions énergétique dans les cellules
- la biochimie métabolique, décrit les mécanismes du catabolisme (dégradation des nutriments en énergie) et l’anabolisme (biosynthèse de molécules pour l’organisme)
- l’enzymologie étudie le fonctionnement des enzymes
- la biochimie génétique, décrit l’ADN
Où applique-t-on de la biochimie dans quel domaine ?
- médecine
- agriculture
- laboratoire
- industrie agroalimentaire
- diététique
Qu’est-ce que des isotopes ?
Deux atomes sont isotopes si ils ont un nombre identiques de protons (donc électrons) mais un nombre différent de neutrons. Deux atomes isotopes correspond donc au même élément chimique puisqu’ils ont le même nombre de protons. En revanche, ils n’ont pas la même masse. Les atomes isotopes se présente avec le même symbole chimique, sauf les isotopes de l’hydrogène.
Qu’est-ce que la règle de l’octet ?
Dans le but de stabiliser tout les atomes, essaye de remplir leur couche de valence au maximum:
- H, qui ne possède qu’un électron de valence, va essayer d’en fixer un second
- O qui en possède six va essayer d’en fixer deux
Pour cela, ils mettent en jeu un électron libre dans une Liaison covalente pour se lié à l’électron libre d’un autre atome. Les électrons qui n’entre pas en jeu dans les liaisons covalentes, se stabilise deux à deux en formant des doublets d’électrons.
Qu’est-ce qu’un ion ?
Quantité chargé, électriquement. Si il est chargé positivement, il est appelé cation. si il est chargé négativement, il t’appeler anion. Les ions simples correspondent à des atomes qui aurait perdu ou gagné des électrons. Des ions complexes correspondent à des molécules qui ont cédé ou capter un ion souvent H+.
Qu’est-ce que les composants du vivant ?
- les glucides: constitué des différents sucres, comme le glucose, le lactose ou leur combinaison comme l’amidon
- les lipides : constitués des corps gras, comme les triglycérides, le cholestérol et les acides à longue chaîne (acides gras)
- les protide : constitués des acides aminés, des peptides et des protéines
- les acides nucléiques: constitué de l’ADN et de l’ARN, formé de nucléotides
Quels sont les modes de conservation d’échantillons
- congélation
- lyophilisation : solution qui sont d’abord congelés, puis l’eau qu’elles contiennent et évaporé par sublimation sous vide, produit déshydratée, facile à transporter et à conserver
Quelles sont les méthodes de séparation en laboratoire ?
- sédimentation et centrifugation
- filtration et ultrafiltration
- chromatographie
- électrophorèse
Qu’est-ce que la sédimentation et centrifugation ?
En laissant la gravité agir, les constituants les plus dense se retrouve au fond
Qu’est-ce que la filtration et l’ultrafiltration ?
On utilise du papier filtre ou une membrane dans la porosité est plus ou moins fine utilisée en technique culinaire, comme la passoire, le chinois, une écumoire
Qu’est-ce que la chromatographie ?
Permet de séparer les molécules et de purifier une solution. Un échantillon solution est mis en contact avec la surface d’un solide qui a une affinité particulière pour un ou plusieurs des composants de l’échantillon, les molécules migre alors d’autant moins vite dans la solution que leur affinité pour cette surface est grand.
Qu’est-ce que l’électrophorèse ?
Cette technique utilise un champ électrique pour séparer des acides aminés, les protéines ou tout composé électriquement chargé. Elle s’effectue souvent sur un support de cellulose ou de gel d’agarose. Les molécules migre alors en fonction de leurs propres charges vers l’anode pole + ou la cathode pôle -
