métabolisme cours 2 ( glucide et fibre)

Question 1

glucide, sucre et hydrates de carbone sont des synonymes

Answer 1

vrai

Question 2

vrai ou faux : les sucres sont riche en énergie

Answer 2

vrai

1 g de sucre = 4 kcal d’énergie

Question 3

que se passe t-il si on consomme du sucre en excès ?

Answer 3

ils sont capable de se stocker sous forme de graisse

Question 4

quels sont les 2 grands groupe de sucre ?

Answer 4

sucre simple ( rapide)
sucre complexe ( lents)

Question 5

que sont les hydrates de carbone ?

Answer 5

ils sont des biomolécules composés de carbone, hydrogènes er oxygéne

Question 6

De quel formule dérive les hydrates de carbone ?

Answer 6

Cn(H2O)n

Question 7

le glucose est un sucre simple ou complex ?

Answer 7

simple, car il fini par ose

Question 8

ou débute la digestion des polysaccarides ?

Answer 8

la digestion des polysaccharides débute dans la cavité buccale par l’amylase salivaire

Question 9

vrai ou faux : une fois à l’estomac, l’amylase salivaire est inactivé par l’acide gastrique

Answer 9

vrai

Question 10

qu’est ce qui poursuit la digestion des polysaccarides ?

Answer 10

l’amylase pancréatique

Question 11

que fait l’amylase pancréatique ?

Answer 11

elle clive les liaisons 1-4 des oligosacharides qui ont au moins 5 molécules de glucose

Question 12

qu’est ce que la glycémie ?

Answer 12

la glycémie représente la concentration sanguine de glucose

Question 13

les valeurs normales de la glycémie à jeun ( après 8-12 h) varient entre….

Answer 13

3,9 et 5,5 mmol/L

Question 14

être en hypoglycémie veut dire que notre concentration de glucose sanguin est …

Answer 14

inférieur à 3,9 mol/L

Question 15

être en hyperglycémie veut dire que notre concentration sanguine en glucose est…

Answer 15

supérieur à 5,5 mmol/L

Question 16

avoir le diabète veut dire que notre taux de glucose est…

Answer 16

supérieur ou égal à 7 mmol/ L

Question 17

la glycémie est régulée principalement par 2 hormones sécrète par le pancréas endocrine. nomme les (2)

Answer 17

l’insuline et le glucagon

Question 18

Quels 2 éléments est pris en compte par la charge glycémique ?

Answer 18

1. l’indice glycérique et la quantité de glucide par portion (g)

soit la qualité et la quantité de glucide

Question 19

qu’est ce que le catabolisme ?

Answer 19

le catabolisme est l’ensemble des réactions de dégradation moléculaire de l’organisme.

Question 20

qu’est ce que l’anabolisme ?

Answer 20

C est le contraire du catabolisme.

l’anabolisme est l’ensemble des réactions de synthèse de l’organisme

Question 21

vrai ou faux : le catabolisme et l’anabolisme sont deux composantes du métabolisme ?

Answer 21

vrai

Question 22

vrai ou faux : le catabolisme requiert de l’énergie

Answer 22

faux !

le catabolisme libère de l’énergie

Question 23

vrai ou faux : l’anabolisme requiert de l’énergie

Answer 23

vrai

Question 24

la dégradation de lipide, protéine et glucide donne quoi respectivement ?

Answer 24

lipide = acide gras
protéine = acide aminé
glucide = pyruvate

Question 25

acide gras, acide aminé et pyruvate entre dans quel cycle pour être complétement oxydé en CO2 ?

Answer 25

le cycle de l'acide tricarboxylique ( TCA)

Question 26

vrai ou faux : le cerveau a lui seul consomme 40 % de l'ATP

Answer 26

vrai

Question 27

qu'est ce que la glycolyse ?

Answer 27

la dégradation du glucose pour produire de l'énergie

Question 28

la glycolyse est une réaction catabolique ?

Answer 28

oui, car elle produit de l'énergie

Question 29

le glucose est dégradé pour libéré son énergie chimique via 2 voie métabolique distincte. nomme les

Answer 29

1. la glycolyse 2. le cycle de Krebs

Question 30

Où se produit la glycolyse ?

Answer 30

dans le cytosol des cellules

Question 31

vrai ou faux : la glycolyse se fait en présence et en absence d'oxygène

Answer 31

vrai, elle se fait en condition anaérobique et aérobique

Question 32

où se déroule le cycle de Krebs ?

Answer 32

dans la mitochondrie des cellules

Question 33

vrai ou faux : le cycle de Krebs se fait en condition aérobique uniquement

Answer 33

vrai, contrairement a la glycolyse, le cycle de Krebs requiert du O2 obligatoirement

Question 34

la dégradation du glucose donne combien de molécule de pyruvate par la glycolyse ?

Answer 34

2

Question 35

quelle est le bilan de la glycolyse ?

Answer 35

2 molécule de pyruvate + 2 molécule de ATP + 2 molécule de NADH

Question 36

combien de carbone a chaque pyruvate ?

Answer 36

3 carbones chaque

Question 37

quels sont les 3 phases de la glycolyse ?

Answer 37

- activation du glucose - clivage d'hexoses en 2 trioses - production d'énergie (ATP)

Question 38

l'oxydation complète du pyruvate en présence d'oxygène produit combien d'ATP ?

Answer 38

36

Question 39

pourquoi la fermentation du pyruvate est essentiel quand il y a pas de O2 ?

Answer 39

cel va permettre de transformer le NADH non utilisable ( car pas de O2) en NAD + pour une nouvelle glycolyse

Question 40

vrai ou faux : la fermentation alcoolique est réversible

Answer 40

vrai !!!! on eut aller de pyruvate a éthanolet de éthanol a pyruvate

Question 41

la femeentation lactique et alcoolique fait du NAD +

Answer 41

oui

Question 42

qu'est ce qu'une oxydation ?

Answer 42

une molécule qui perd un électron. le molécule qui a perdu l'électron est dit oxydé

Question 43

qui sont les porteurs d'éléctrons ?

Answer 43

le NADH et le FADH

Question 44

comment appel t-on le phénomène qui produit la principale source d'ATP dans les organismes aérobie

Answer 44

la phosphorylation oxydative

Question 45

dans quel partie de la mitochondrie se produit le cycle de Krebs ?

Answer 45

la matrice mitochondrial

Question 46

Chaque molécule d'acétyl-Coa oxydé produit combine de molécule d'ATP ?

Answer 46

12

Question 47

Comment appel t-on les réactions qui réapprovisionne en intermédiaires le cycle de Krebs ?

Answer 47

les réactions anaplérotiques

Question 48

quelle est la principale réaction anaplérotique ?

Answer 48

la production de l,oxaloacétate

Question 49

que veut dire ctaaplérose ?

Answer 49

les réactions où les intermédiaires du cycle de Krebs sont consommé pour la synthèse de d'autre molécule

Question 50

quelle est la différence entre une réaction d'oxydation et de réduction ?

Answer 50

Dans un oxydation, un élément perd des électrons ( H) dans une réduction, un élément gagne des électrons ( H)

Question 51

vrai ou faux : La phosphorilation oxydative est le processus par lequel l'ATP est formé via le transfert d'électrons du NADH ou FADH2 à l'O2 par une série de transporteurs d'électrons

Answer 51

vrai

Question 52

qu'elle est l'indice glycérique du glucose ?

Answer 52

100

Question 53

nomme moi les seuils de l'indice glycémique

Answer 53

un aliment a un IG faible si il est en bas de 55. Un aliment a un IG moyen si il est entre 56 et 70 un aliment a IG élevé si il est plus haut que 70

Question 54

quels groupe d'aliment a normalement l'indice glycérique la plus faible ?

Answer 54

les légumineuses

Question 55

nomme moi les facteurs qui influencent l'indice glycémique (5)

Answer 55

1. Nature de l'amidon, type de glucide 2. taille des particules 3. pH 4. temps et la méthodes de cuissons 5. présence de protéines, fibre et lipides

Question 56

qu'est ce que la charge glycémique ?

Answer 56

(l'indice glycémique x g glucides/ portion) divisé par 100

Question 57

vrai ou faux : l'indice glycémique prend uniquement en compte la qualité du glucides, tandis que la charge glycémique prend également en compte la quantité de glucide par portion de l'aliment

Answer 57

vrai

Question 58

qui a une charge glycémique plus faible : orange ou jus d'orange

Answer 58

orange

Question 59

quelle est la charge glycémique du glucose ?

Answer 59

10

Question 60

quelle est la charge glycémique du fructose

Answer 60

2

Question 61

vrai ou faux : monosaccharides ont 10 g de glucides par portion environs

Answer 61

vrai

Question 62

que veut dire insulinémie ?

Answer 62

la concentration d'insuline dans le sang

Question 63

vrai ou faux : après avoir consommé du glucose, il y a une augmentation de l'insulinémie et une diminution des acides gars libre ( AGL) dans le sang

Answer 63

vrau

Question 64

explique l'homéostasie du glucose à l'état post-prandial

Answer 64

Le pancréas libère de l'insuline garce à ses cellules Beta des ilots de langerhans pour venir diminuer la glycémie et retourner a l'euglycémie. Donc le niveau d'insuline augmente, mais le niveau de glucagon libéré diminue. état anabolique Foie : Il y a inhibition de la production de glucose (néoglucogénèse et de la glycogénolyse) et l'activation de la glycogénogenèse tissus adipeux : captation et utilisation du glucose. ( reserve de triglycéride) et inhibition de la lipolyse muscle : captation et utilisation du glucose, inhibition de la glycogénolyse et activation de la glycogénogenèse. ces signaux sont envoyé au cerveau

Question 65

comment peut on vérifier si le métabolisme du glucose est normal ?

Answer 65

grace à un test de tolérance au glucose (OGTT)

Question 66

que permet d'identifie le OGTT ?

Answer 66

Le oral glucose tolerence test permet d'identifier les états pré-diabétique et diabétique

Question 67

explique comment se déroule un test de tolérance au glucose

Answer 67

la personne testé ne doit pas avoir manger ou bu dans les derniès 8-12 heures avant le test la personne boit du glucose 2 h plus tard, on prend un échantillon de son sang pour analyser si on a un haut niveau de glucose dans le sang = potentiel diabète

Question 68

quelle est un autre nom pour le cycle de Krebs ?

Answer 68

le cycle de l'acide tricarboxylique (TCA)

Question 69

Vrai ou faux : dans le cycle de Krebs, les acides Amin.s, acide gras et pyruvate sont oxydé en Co2 complètement

Answer 69

vrai

Question 70

vrai ou faux : le métabolisme du glucose diffèrent dans les divers organes et cellules

Answer 70

vrai