PORTUGAL Flashcards
¿Cuántas y cuáles son las regiones vitivinícolas de Portugal?
Las regiones vitivinícolas de Portugal son 14, incluyendo las islas Azores, Madeira, Minho, VINHO Verde, Lisboa
· Escribe 3 tipos de uva blanca y 3 tipos de uvas tintas autóctonas de Portugal
Uvas blancas:
* alvariño
* Arinto
* Fernão Pires
Uvas tintas:
* Bagá
* castelão
* Touriga Nacional
· Escribe los niveles de Calidad según corresponda en Portugal
En Portugal, los niveles de calidad del vino se clasifican en tres categorías: Denominação de Origem Controlada (DOC), Indicação de Proveniência Regulamentada (IPR) y Vinho Regional (VR)
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· ¿En que parte de Portugal se encuentra la zona de Vinho verde, cuáles son las uvas permitidas en esa región y cuáles son las características más sobresalientes de los vinos que producen?
- La zona de Vinho Verde se encuentra en la región de Minho, al noroeste de Portugal
. Las uvas permitidas en esta región son Alvarinho, Arinto, Avesso, Azal, Batoca, Loureiro y Trajadura
. Los vinos producidos en esta región son conocidos por ser frescos, ligeros y con un toque de acidez.
· D.O madeira, ¿cuáles son las uvas permitidas?¿qué tipo de vinos elaboran y cuál es su método de producción?
- En la DO Madeira, las uvas permitidas son Sercial, Verdelho, Boal y Malvasia
. Los vinos producidos en esta región son vinos fortificados, es decir, se les agrega brandy para detener la fermentación y aumentar su contenido de alcohol.
. El método de producción de estos vinos es el de canteiro, que consiste en envejecer el vino en barricas de roble durante varios años.
· ¿Cuáles son las uvas permitidas en la D.O Douro y que características tienen los vinos de esa región?
En la DO Douro, las uvas permitidas son Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cão y Sousão
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. Los vinos producidos en esta región son conocidos por ser ricos, concentrados y con un alto contenido de alcohol.
· ¿Cuáles son las uvas permitidas para elaborar vinos de oporto?
- Las uvas permitidas para elaborar vinos de Oporto son Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cão y Sousão
¿Cuál es la diferencia entre un oporto ruby y un oporto tawny?
La diferencia entre un Oporto Ruby y un Oporto Tawny radica en su proceso de envejecimiento. El Oporto Ruby se envejece en botella y se caracteriza por tener un sabor más frutal y fresco, mientras que el Oporto Tawny se envejece en barricas de roble y se caracteriza por tener un sabor más complejo y notas de frutos secos.
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