Proteinas Flashcards
(14 cards)
¿Qué son las proteínas?
Las proteínas son macromoléculas formadas por uno o más polipéptidos, compuestos por cadenas de aminoácidos unidos por enlaces peptídicos. Son esenciales para la estructura y función de las células.
¿Cuáles son los niveles estructurales de las proteínas?
Estructura primaria: Secuencia lineal de aminoácidos.
Estructura secundaria: Arreglo local de segmentos de la cadena, estabilizado por puentes de hidrógeno.
Estructura terciaria: Conformación tridimensional estabilizada por interacciones no covalentes y puentes disulfuro.
Estructura cuaternaria: Asociación de varias cadenas polipeptídicas (subunidades).
¿Qué es la estructura primaria de las proteínas?
La estructura primaria es la secuencia lineal de aminoácidos en la cadena polipeptídica. Esta secuencia determina todas las demás estructuras y funciones de la proteína.
¿Qué es la estructura secundaria de las proteínas?
Es el arreglo local y repetitivo de segmentos de la cadena polipeptídica, estabilizado por puentes de hidrógeno.
Tipos principales:
Hélice α
Lámina β
Giros β
¿Qué es la estructura terciaria de las proteínas?
Es la conformación tridimensional completa de una cadena polipeptídica, estabilizada por interacciones no covalentes (hidrofóbicas, electrostáticas, puentes de hidrógeno, Van der Waals) y puentes disulfuro entre cisteínas. Es esencial para la función biológica de la proteína.
¿Qué es la estructura cuaternaria de las proteínas?
Es la asociación de dos o más cadenas polipeptídicas (subunidades) que forman una proteína funcional multimérica. Se estabiliza por interacciones no covalentes y, en algunos casos, puentes disulfuro intercadena. Ejemplo: Hemoglobina.
¿Cómo se clasifican las proteínas?
Globulares: Forma esférica, solubles en agua, funcionales (enzimas, anticuerpos, hormonas).
Fibrosas: Forma alargada, insolubles en agua, función estructural (colágeno, queratina).
¿Qué es la desnaturalización proteica?
Es el proceso por el cual una proteína pierde su estructura tridimensional (terciaria/cuaternaria) y, con ello, su función biológica. Puede ser causada por cambios de pH, temperatura elevada o solventes, detergentes o agentes reductores. En algunos casos, puede revertirse (renaturalización).
¿Qué caracteriza el interior hidrofóbico de las proteínas?
Los residuos apolares tienden a agruparse en el interior de la proteína, lejos del agua, lo que aumenta la estabilidad y la entropía del sistema. El esqueleto peptídico es polar, pero se estabiliza mediante puentes de hidrógeno, permitiendo formar hélices α y láminas β.
¿Cuáles son las estructuras secundarias frecuentes en las proteínas?
Hélice α: Estabilizada por puentes de hidrógeno entre residuos.
Lámina β: Compuesta por cadenas alineadas paralelas o antiparalelas, estabilizadas por puentes de hidrógeno.
Giros β: Conectan segmentos de hélices o láminas y permiten cambios de dirección.
Motivos y dominios:
Motivo: Combinación simple de estructuras secundarias con función específica.
Dominio: Unidad estructural y funcional independiente.
¿Cuáles son los detalles de la estructura terciaria de las proteínas?
Determina la forma final y la función de la proteína.
Se forma durante o después de la síntesis (traducción).
Chaperonas: Proteínas auxiliares que ayudan al plegamiento correcto.
¿Cuáles son los detalles de la estructura cuaternaria de las proteínas?
Asociaciones de múltiples subunidades polipeptídicas.
Las interacciones pueden ser no covalentes (puentes de hidrógeno, hidrofóbicas, Van der Waals) o covalentes (puentes disulfuro).
Ejemplos: Hemoglobina, anticuerpos.
¿Cuáles son las funciones principales de las proteínas?
Estructurales: Colágeno, queratina.
Transporte: Hemoglobina.
Enzimáticas: Catalizan reacciones.
Contráctiles: Actina, miosina.
Inmunológicas: Anticuerpos.
Señalización: Receptores hormonales.
¿Qué son las inmunoglobulinas y cuál es su función?
Las inmunoglobulinas son anticuerpos producidos por linfocitos B. Están formadas por 2 cadenas pesadas (H) y 2 cadenas ligeras (L), unidas por puentes disulfuro e interacciones no covalentes. Tienen forma de Y y los dominios variables reconocen antígenos específicos. Activan células inmunes como macrófagos para destruir el antígeno por fagocitosis.
