Questions examens Nutri

Question 1

Pour une femme active de 50 kg avec 20% de masse grasse et une dépense énergétique
quotidienne liée à son activité physique de 400kcal, combien doit être son apport énergétique
quotidien ?

Answer 1

Masse grasse = 0,20 x 50 = 10 kg
Masse maigre = 50 - 10 = 40 kg
Apport minimal = 45 x 40 = 1800 kcal
+ 400 liées à l’activité physique = 2200 kcal

Question 2

Qu’elles sont les structures au niveau de l’hypothalamus responsables de la production du
neuropeptide Y et du peptide AgRP ?

Answer 2

Noyau arqué

Question 3

Lequel de ces minéraux n’est pas considéré comme essentiel ?
A - Chlore
B - Phosphore
C - Calcium
D - Aluminium

Answer 3

Aluminium

Question 4

Le lactose est un disaccharide forme par …. ?

Answer 4

Une molécule de glucose et une molécule de galactose

Question 5

Quel est l’organe limitant de l’utilisation de glucose à l’exercice ?

Answer 5

Le muscle squelettique (oxydation du glucose limitée à 1,2 g/min )

Question 6

VRAI/FAUX : La digestibilité des protéines végétales est moindre que les protéines animales ?

Answer 6

VRAI

Question 7

VRAI/FAUX : Les protéines animales ont moins d’acides aminés essentiels et moins de leucine que les protéines végétales ?

Answer 7

FAUX elles ont en plus

Question 8

Classez les laits en fonction de la teneur décroissante en protéines : lait de brebis, lait de soja, lait d’amande, lait de vache

Answer 8

Lait de brebis > Lait de vache > Lait de soja > Lait d’amande

Question 9

Le béribéri est une maladie qui provoque des insuffisances cardiaques, des troubles
neurologiques chez l’être humain et qui est causé par un déficit en ……

Answer 9

Vitamine B1 (thiamine)

Question 10

Citez 5 vitamines / minéraux qui contiennent des antioxydants

Answer 10

Vitamine C et E
Zinc, Sélénium, Cuivre

Question 11

Un adulte a une VO2max de 50ml d’O2/min/kg en condition d’hydratation.
A la suite d’une course en condition de chaleur on mesure le niveau de déshydratation de 2-3%. Quel sera la valeur de sa VO2max à ce moment-là ?

Answer 11

On s’attend à une diminution de 10% de sa VO2max : 0,10 x 50 = 5 donc 50 - 5 = 45mL d’O2/min/kg

Question 12

Les polyunsaturated fatty acids peuvent aider l’athlète à différents niveaux :

Answer 12

Augmentation de la synthèse des protéines Diminution des URTI (upper respiratory track infections)
Diminution des DOMS (delayed onset muscle soreness)
Effet protecteur essentiel lors
d’une commotion cérébrale

Question 13

La combinaison de pré et pro biotiques s’appelle …. ?

Answer 13

Symbiotiques