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PHA-1023 : Digestif Final > Substituts de repas > Flashcards

Substituts de repas Flashcards

(47 cards)

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1
Q

C’est quoi un susbtitut de repas?

A

Une préparation alimentaire qui, à elle seule, peut remplacer au moins un repas quotidien

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Q

Qu’est-ce qu’un repas complet contient? (5)

A

Protéines
Lipides
Glucides et Fibres
Vitamine, Minéreaux et Fibres
Eau

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Q

Quelles sont les 3 conditions qui requiert une consommation de substitut de repas?

A
  1. Conditions ou les besoin en énergie sont augmentés
  2. Condition ou les apports en énergie via l’alimentation sont insuffisants
  3. Condition ou une alimentation normale est impossible ou risquée
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4
Q

Quelles sont les conditions ou les besoins en énergie sont augmentés?

A
  • Trauma (grands brulés)
  • Récupération post-chirurgie
  • Grossesse
  • Allaitement
  • Sportifs de haut niveau
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Q

Quelles sont les conditions ou les apports en énergie via l’alimentation sont insuffisants (ou a risque de l’etre)?

A
  • Personnes agées
  • Anorexie nerveuse
  • Toxicomanie
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6
Q

Quelles sont les conditions ou une alimentation normale est impossible ou risquée?

A
  • Dysphagie
  • Chirurgie maxillo-faciales
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7
Q

VF? Il y a souvent des alternatives qui permettent d’éviter les substituts de repas.

A

Vrai comme passer son repas dans le blender

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8
Q

À quoi doit-on faire attention concernant les substitus de repas?

A

Marketing

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9
Q

Quels sont les 2 marques de substitus de repas les + populaire?

A

Ensure + boost

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10
Q

Quelles sont les principales formes de substitus de repas? (4)

A

Liquide
Pouding
Poudre
Barre

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11
Q

Liquide VS pouding VS barre? Lesquels contiennent moins de protéines et d’énergie?

A

Les poudings et les barres

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12
Q

Vrai ou faux : Les poudings et les barres contiennent généralement moins d’énergie et de protéines que le format liquide régulier?

A

Vrai

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13
Q

vrai ou faux: Les substituts liquides et les barres sont des bonnes options pour les patients avec dysphagie?

A

Faux, ca peut ne pas convenir

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14
Q

Quelle est la forme de substitut la plus appropriée pour les patients avec dysphagie?

A

Les poudings

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15
Q

Quelle est la densité calorique d’un substitut de repas régulier ?

A

Environ 1,0 kcal/mL.

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16
Q

Qu’est-ce qu’un substitut de repas compact ?

A

Formule ayant une densité calorique plus élevée (1.5 à 2.0 kcal/mL) pour un volume plus faible, mais apport énergétique similaire à la formule régulière.

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17
Q

Dans quels cas utilise-t-on un substitut compact ?

A

En cas de difficulté d’alimentation ou de restriction liquidienne.

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18
Q

Quelle est la différence entre un substitut riche en calories et un substitut régulier ?

A

Le substitut riche en calories contient au moins 100 kcal de plus ou 50 % de calories supplémentaires, tout en conservant un volume similaire.

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19
Q

Indications pour un substitut de repas riche en calories ?

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A

Lorsqu’une prise de poids est souhaitée (ex. anorexie nerveuse) ou s’il y a une restriction liquidienne.

20
Q

Qu’est-ce qui distingue un substitut riche en protéines ?

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A

Il contient environ 2 fois plus de protéines que la formule régulière. Le surplus calorique provient uniquement des protéines.

21
Q

Indications pour un substitut riche en protéines ?

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A

Préparation à une chirurgie ou à un traumatisme, ou récupération post-opératoire/post-trauma.

22
Q

Pourquoi choisir un substitut de repas sans fibres ?

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A

Indiqué si une diète hyporésiduelle est nécessaire, par exemple en cas de diverticulite ou après une chirurgie intestinale.

23
Q

Quel est le risque d’une consommation fréquente de substituts sans fibres ?

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A

Un apport insuffisant en fibres, ce qui peut nuire à la santé digestive.

24
Q

Pourquoi choisir un substitut de repas avec fibres ?

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A

Aucun besoin spécifique, mais l’ajout de fibres est un avantage nutritionnel car les substituts sont souvent pauvres en fibres.

25
Quelle est une caractéristique clé des substituts de repas conçus pour les personnes diabétiques ?
Ils contiennent moins de glucides, ce qui limite l’augmentation de la glycémie.
26
Quel est l’effet d’un apport réduit en glucides dans un substitut de repas pour diabétiques ?
L’augmentation de la glycémie après le repas est moins prononcée.
27
Pourquoi les substituts de repas pour diabétiques contiennent-ils plus de fibres ?
Les fibres ralentissent l’absorption des glucides, ce qui réduit le pic de glycémie postprandial.
28
Quel est l'avantage métabolique d’un substitut de repas enrichi en fibres chez les personnes diabétiques ?
Il aide à stabiliser la glycémie en ralentissant la digestion des glucides.
29
Quelle est la particularitée des produits pour enfant?
Peut contenir du DHA (oméga-3 aux propriétés potentiellement bénéfiques pour dévelopement neurocognitif)
30
Quelles sont les protéines fréquemment utilisées dans les substituts de repas?
- Protéines de lait - Protéines de lactosérum - Protéines de soya
31
Quels sont les lipides utilisés dans les substituts de repas?
Huile de soya, de canola, de mais, de carthame, de tournesol
32
Vrai ou faux : Ce sont surtout des gras insaturés qui sont utilisés dans les substituts de repas?
Vrai
33
Les lipides utilisés dans les substituts de repas sont surtout des gras saturés OU insaturés?
Insaturés
34
Quels sont les glucides fréquemment utilisés dans les substituts de repas?
sucre maltodextrine saccharose polysaccharides de soya sirop de maïs
35
VF? Il existe + accomodation du type sans gluten ou lactose, végétalien, casher pour les substituts de repas
Vrai
36
Les poudres de protéines contiennent-elles des arômes, colorants ou édulcorants ?
Non, n'en contient pas
37
Quelle est la composition principale des poudres de protéines (ex. : isolat de lactosérum) ?
99 % isolat de protéines de lactosérum + 1 % lécithine de soya (attention aux allergies)
38
Est-ce que les poudres de protéines contiennent des lipides ou des glucides ?
NOn
39
Vrai ou faux : Il faut incorporer les poudres de protéines dans des aliments chauds ou froid?
Vrai
40
Quel est le statut du Beneprotein (poudre de protéine) selon la RAMQ ?
C'est un mx d'exception
41
C'est quand que les substituts de repas sont appropriés?
Lorsque l'alimentation per os est possible et que le tractus GI est fonctionnel
42
Que faire quand l'alimentation par la bouche n'est pas possible mais le tractus GI est fonctionnel?
Nutrition entérale
43
Nomme les formules entériques à privilégier dans les situations suivantes: 1) TGI fonctionnel 2) TGI compromis (ex; pancréatite, retard vidange gastrique, malabsorption) 3) TGI mal en point 4) TGI carrément mort
1) Formules polymériques (protéines entières avec ou sans firbre à diff []) 2) Formules nutritifs semi-élémentaires (protéines partiellement hydrolysées –> di et tri-peptide) 3) Formules nut élémentaires/monomériques (a.a au lieu de protéines entières) 4) Parentéral IV
44
Nutrition entérale Comment administrer les médicaments?
Utiliser forme liquide, si possible; Écraser le medx,si possible ,puis disperser dans un peu d’eau tiède (rincer le tube avant et après la dose);
45
Quelle forme de médicament est à privilégier en nutrition entérale ?
Forme liquide
46
Faut-il faire attention à l’horaire des doses de médicaments par rapport à l’alimentation entérale ?
Oui, car il peut y avoir des interactions
47
Que faut-il vérifier si le tube est inséré dans l’intestin (et non dans l’estomac)
S’assurer que le médicament ne dépend pas de l’acidité gastrique pour son absorption.

PHA-1023 : Digestif Final (11 decks)

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