Terveysvaikutteiset elintarvikkeet Flashcards
(168 cards)
Miten määrittelet elintarvikkeen?
tuote, joka on tarkoitettu ihmisten nautittavaksi. Myös juomat, purukumit ja vesi
Onko ravintolisät elintarvikkeita?
On
Ravintolisiin liittyvät lainsäädännöt? 3 kpl
myyntiin ei tarvita lupaa, ei ennakkotarkistusta, turvallisuus toimijan vastuulla
Mille ravintolisäilmoitus pitää tehdä?
Evira
Millaisia elintarvikkeiden tulee olla lain mukaan? 4kpl ominaisuuksia
Elintarvikkeiden tulee olla kemialliselta, fysikaaliselta ja mikrobiologiselta sekä terveydelliseltä laadultaan, koostumukseltaan ja muilta ominaisuuksiltaan sellaisia, että ne ovat ihmisravinnoksi soveltuvia, eivät aiheuta vaaraa ihmisen terveydelle eivätkä johda kuluttajaa harhaan.
Mitä elintarvikkeen pakkauksessa täytyy lukea tai ei saa lukea? 3 kpl
ei saa johtaa kuluttajaa harhaan, pitää olla totuudenmukaiset ja riittävät tiedot, sekä ei saa esittää tuotteella olevan ihmisen sairauksia ennaltaehkäiseviä, hoitavia tai parantavia olevia väitöksiä.
Mitä terveysvaikutteinen elintarvike tarkoittaa?
tavanomaisten ravitsemuksellisten ominaisuuksien lisäksi vaikuttaa myönteisesti elimistöön toimintaan ja edistää tai ylläpitää siten terveyttä ja hyvinvointia ja/tai vähentää sairauden riskiä
Kolme erilaista terveysväitettä
ravitsemusväite
elintoimintoihin liittyvä väite(kasvu, psykologinen, laihtuminen)
sairauden riskin vähentäminen, sekä lasten kehittymiseen ja terveyteen liittyvä
terveysväitteet ei saa olla 5kpl
totuudenvastaisia,
saattaa muiden elintarvikkeiden turvallisuus kysenalaiseeksi,
rohkaista liikakulutukseen,
väittää ettei monipuolisesta ruokavaliosta saa samaa vaikutusta
viitata, elintoimintojen muutoksiin, jotka vvoi aiheuttaa pelkoa kuluttajassa
rajottavat ravitoaineet 3kpl
rasva, sokeri ja suola
Mihin juomiin ei saa liittää terveysväitteitä?
Juomiin, joissa yli 1,2% alkoholia
Väitteet eivät saa olla?
totuudenvastaisia, moniselitteisiä tai harhaanjohtavia
Saako omia kokemuksia käyttää terveysväitteissä?
Ei, ellei komissio ole hyväksynyt niitä.
Mitä väitteitä energiaan littyen saa olla?
tuottaa, tuottaa lisättyntä tai vähennettynä tai ei tuota
ravintoaineeseen liittyviä väitteitä?
sisältää, sisältää lisättynä tai vähennettynä tai ei sisällä
Onko juustonrasvaprosentin ilmoittaminen terveysväite?
Ei
Onko gluteeniton tai vähälaktoosinen terveysväite
ei
Onko maidoton tai lisäaineeton terveysväite?
ei
Onko sisältää antioksidantteja terveysväite?
on
Mitä alkoholijuomista saa kertoa? ei terveysväitteitä?
vähennetty alkoholia, vähän alkoholia, vähennetty energianmäärää
Onko “sisältää” terveysväite?
ei
Mikä on uuselintarvike?
Käyttö ihmisravinnoksi ollut vähäistä EU:n alueella enne 1997
uuselintarvike esimerkkejä?
uusi tai muunneltu molekyyli
mikro-organismit, levät, sienet tietyt
kasveista/eläimistätai niiden osista koostuvat
solu tai kudosviljelmät
Jos elintarvike tuotetaan uudella tavalla onko se uuselintarvike?
On. Koostumuksessa tai rakenteessa oltava merkittäviä muutoksia