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Flashcards in Vitamines Hydrosolubles Deck (40)
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1

Rôles vitamine C / impliquée dans ...

Réaction oxydo-réduction - Antioxydant
Synthèse de collagène

2

Vitamine C abondante dans quoi

Fruits et légumes

3

Carence en élevage de la Vitamine C

Rare car synthèse suffisante

4

Symptômes de carence de la vitamine C

Scorbut (primate, cobaye)

5

Rôles de la vitamine Choline

Fournir groupement méthyle (CH3) - Transmétylation
Favorise transmission influx nerveux
Métabolisme des graisses - Facteur lipotrope

6

Choline indispensable chez...

Porc et volaille
Ruminants synthèse suffisante

7

Symptômes de carence de la vitamine choline

Foie gras
Pérose

8

Caractéristiques communes des Vitamines complexe B

- HYDROSOLUBLES

- Synthétisées par les levures*

- Structure chimique simple et poids moléculaire bas*

- Coenzymes

- Synthétisée par la microflore du tube digestif

- Pratiquement pas stockées dans l’organismes  Pas de toxicité possible

- Excrétée dans l’urine lorsque la consommation excède les besoins

9

Vitamine B1 impliquée dans quel métabolisme

des glucides: Puryvate déshydrogénase (PH)
Pyruvate --> PH --> Acétyl CoA

10

Antivitamine B1

Thiaminase, détruit thiamine

11

Sensibilité vitamine B1

Thermolabile: chaleur

12

Symptôme de carence Vitamine B1

Béri Béri (homme)
Polynévrite Aviaire
Polyoencéphalomalacie
Épistothonos
*Anorexie

13

Sensibilité Vitamine B2

Sensible à la lumière (rayons UV)
Résiste bien à la chaleur

14

Vitamine B2 impliquée dans quel métabolisme

Métabolisme énergétique
Constituant des biomolécules
FMN, FAD

15

B2 et B3 sont transporteurs de quoi?

D'hydrogène : phosphorylation oxydative: Synthèse d'ATP

16

Symptômes de carence B2

Chélite - homme
Curled-Toe paralysis - Oiseaux

17

Vitamine B3 impliquée dans quel métabolisme

Métabolisme des glucide/lipides/protéines
Constituants des coenzymes
NAD
NADP

18

Synthèse de la vitamine B3 à partir de quoi?

Thryptophane (AA)
- Maïs pauvre en Thryptophane
- Priorisée synthèse protéique

19

Symptômes de carences B3

Pellagre (4D)
Black tongue - Chien (somatite ulcéreuse)

20

Où retrouve-t-on de la vitamine B5

Partout. Abondante dans les aliments d'élevage
Sauf pauvre dans céréales

21

Rôles important dans le métabolisme de la vitamine B5

Constituant du Coenzyme A ou CoA
- Réaction d'acétylation
-Actéyl CoA = Acétate actif
--> Fournir l'énergie aux tissus

22

Symptômes de carences B5

Pas de l'oie (porc) (si nourrit juste aux céréales)

23

Sensibilité de la Vitamine B6

Abondante, stable et résiste à l'entreposage

24

Fréquent de voir des carences en B6?

Carences quasi inexistante

25

Vitamine B6 impliquée dans quel métabolisme

Métabolisme des proétines
- Décarboxylation
- Transamination
- Désamination
(échange de group. aminés)

26

Symptômes de carences B6

Acrodynie (rat)

27

Vitamine B8 impliquée dans quel métabolisme...
Ses rôles

Métabolisme des glucide/lipides/protéines
Coenzyme essentielle: conversion des glucides et protéines en gras (entreposage d'énergie sous forme de lipides)
- Transporteur groupements CARBOXYLES (Ajout de Carbone) - Synthèse des AG

28

Biotine (B8) liée vs pas liée

Forte % de biotine liée
AG polyinsaturés --> nuit aux bactéries du rumen = nuit synthèse de biotine (non dispo pour animaux)

29

Quel impact ont les rations médicamentés sur la biotine (B8)?

Réduit synthèse intestinale de la biotine, augmente exigence alimentaire

30

En quoi l'Avidine nuit à la biotine?

Blanc d'oeuf cru contient Avidine (protéine)
Liaison avec la biotine, agit comme une anti-vitamine

31

Symptôme de carence B8

Dermatite (dinde)

32

De quoi en composés la Vitamine B9 (particularité)

Folates : 100 composés différents (ont le même rôle)

33

Rôle de la B9

Transfert de groupements mono-carbonés (-CH3)
Agit de concert avec la B12

34

Symptôme de carence B9

Anémie hyperchrome macrocytaire et leucopie
(liens avenc globules rouges et globules blancs)

35

Quelles sont les particularités de la vitamine B12 qui la différencie des autres vitamines?

Seule à être synthétisée UNIQUEMENT par les bactéries
Besoins en Cobalt (structure plus grosse)

36

Quelle vitamine est inexistante chez les animaux ayant une diète uniquement de sources végétales?

B12

37

De quoi dépend l'absorption de la vitamine B12

Facteur intrinsèque (sécrété dans l'Estomac)

38

Quelles vitamines agissent ensemble? (De concert)

B9 et B12

39

Rôles métaboliques de la vitamine B12 dans la synthèse de...

Purines et pyrmidines (ADN)
Protéines
Globules rouges

40

Symptôme de carence B12

Anémie pernicieuse