Vitamines Liposolubles Flashcards Preview

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Flashcards in Vitamines Liposolubles Deck (22)
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1

Définition d'une vitamine

- Substances de nature ORGANIQUES indispensables à la vie (minéraux pas organiques)

- Ne peuvent être élaborées par l’organisme animal

- Pas utilisées comme matériaux énergétiques, ni comme matériaux plastiques (Vitamines = Ne peuvent pas combler nos besoins en énergie, rôles associés au métabolisme.)

- IRREMPLAÇABLES les unes par les autres ou par subtsances voisines

- Action SPÉCIFIQUE (serve de catalyseur)

- Qtée journalière TRÈS PETITE : absence = carences

2

Symptômes de carence de la vitamine A

- Xéropthalmie
- Amblyopie crépusculaire
- Hyperkératose

3

Rôles de la Vitamine A

- Vision : production du pigment photosensible Rhodopsine
Permet de voir dans le noir

4

sensibilité de la Vitamine A

Photosensible (à la lumière)

5

Vitamines la plus entreposée sous forme de réserves hépatiques

Vitamine A

6

Carences causées par quoi chez la Vitamine A

Absence du 11-cis Rétinal, pas de liaison avc l'opsine et pas de rhodopsine qui permet de voir dans le noir.

7

Forme active Vitamine A

Rétinol

8

Quesque les Caroténoïdes

ProVitamine A

9

Vitamine D activée par quoi?

par les rayons UVB
Vitamine Soleil

10

2 sources de la vitamine D

Végétale D2
Animale D3

11

Rôle important de la vitmaine D au niveau des os

Absorption du Ca (ajouté dans le lait)
Calcification osseuse

12

Transformation post-asorption de la vitamine D

1- Exposition au soleil: Activation Vitamine D

2- Source végétale ou animale transportée au foie, transformée en 25-hydroxycholecaciférol (agit comme hormone)

3- Modifiée dans les reins en 1,25-Dihydroxycholécalciférol

4- Augmentation protéine liant au Ca

13

Symptômes de carence de la vitamine D

Rachitisme (jeune)
Ostéomalacie (Adulte)

14

Peut-on faire des réserves de la vitamine D

Oui, mais - que Vitamine A

15

Rôles de la vitamine E

Antioxydant naturel puissant
Bloque les radicaux libres

16

Où trouve-t-on la vitamine E

Présente naturellement dans les aliments

17

Vitamine E agit de concert avec...

Sélénium (pas tjrs)

18

Symptômes de carence de la vitamine E

Dystrophie musculaire
Diarrhée exsudative
Encéphalomalacie
Oxydation des produits d'élevage (viande)

19

Rôle vitamine K

Coagulation
anti-hémorragique

20

Principale soucre vitamine K

Synthèse Microbienne dans tube digestif

21

Anti-vitamines K

Dicoumarol : utilisés comme anticoagulants

22

Symptômes de carence de la vitamine K

Hémorragie, saignements