Zoonoses_FI Flashcards by Raoul Bakari Afnabi

Identifier 3 objectifs que l’ante-mortem permet:
a) Permet de confirmer l’âge des animaux
b) Permet d’identifier les animaux qu’il faut traiter d’une façon spéciale pour ne pas qu’ils souffrent inutilement
c) Permet de confirmer le poids des animaux
d) Permet de condamner un animal impropre à la consommation
e) Permet d’identifier les troupeaux qu’on croit atteint d’une maladie à déclaration obligatoire

b) Permet d’identifier les animaux qu’il faut traiter d’une façon spéciale pour ne pas qu’ils souffrent inutilement
d) Permet de condamner un animal impropre à la consommation
e) Permet d’identifier les troupeaux qu’on croit atteint d’une maladie à déclaration obligatoire

But inpection ante : But : décider si l’animal peut être abattu.

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Le programme d’identification et de traçabilité des animaux d’élevage est obligatoire seulement pour les bovins
a. vrai
b. faux

faux

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NOUVELLE QUESTION Quelle bactérie est testée obligatoirement sur les carcasses destinées à la production de boeuf viande hachée crue?

E. coli O157 H7

MRS matos a risque spoecifie: le crâne, la cervelle, les ganglions trigéminés (aussi appelés ganglions trigéminaux), les yeux, les amygdales palatines, la moelle épinière et les ganglions de la racine dorsale (aussi appelés ganglions spinaux) des bovins âgés de 30 mois ou plus,
ainsi que
l’iléon distal des bovins de tous âges.

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Nommer 2 décisions que le vétérinaire peut prendre suite à l’inspection post-mortem?

- Accepter pour consommation humaine
- Retenir pour effectuer analyses de labo
- Parer la carcasse
- Condamner la carcasse

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Nommer deux méthodes d’insensibilisation utilisées pour l’abattage.

Percuteur, CO2, électricité

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Parmi les énoncés suivants, concernant le contrôle de la tremblante des petits ruminants, lesquels sont véridiques. (correction négative)
a. Génotypage de tous les moutons présents sur un lieu confirmé positif et abattage des ovins les plus sensibles c’est-à-dire les codons AA RR.
b. Surveillance des lieux pour 5 ans après la levée de quarantaine.
c. Retraçages en amont des achats des 2 ans précédant la naissance de l’animal positif.
d. Mise en quarantaine de tous les ovins et caprins présents sur un lieu confirmé positif.
e. Retraçages en aval de toutes les ventes depuis les 2 dernières années.

b. Surveillance des lieux pour 5 ans après la levée de quarantaine.

d. Mise en quarantaine de tous les ovins et caprins présents sur un lieu confirmé positif.

=> AA RR. somt les plus resistant a la tremblante
=> Retraçagesen aval de toutes les ventes depuis les 5 dernières années.
=> Retraçagesen aval de toutes les ventes depuis les 5 dernières années.
** => Retraçages en amont des achats des 5 ans précédant la naissance de l’animal positif**

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NOUVELLE QUESTION
La tremblante du mouton est la seule maladie des EST PAS transmissible à l’humain?
Vrai ou faux

faux

pas trouvé dans le pwp mais chat gpt dit que la maladie débilitante chronique des cervidés n’est pas une zoonose non plus

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Parmi les énoncés suivants, lequel contient un tissu qui ne figure pas parmi la définition de « Matériel à risque spécifié (MRS) » :
a. L’iléon distal des bovins de plus de 30 mois.
b. Les amygdales, la moelle épinière et les ganglions des racines dorsales des bovins de plus de 30 mois.
c. Le cerveau, les ganglions trigéminés, les yeux des bovins de plus de 30 mois.
d. Le crâne, le cerveau, les amygdales et les yeux de bovins et la rate de plus de 30 mois.
e. L’iléon distal des bovins de moins de 30 mois.

d. Le crâne, le cerveau, les amygdales et les yeux de bovins et la rate de plus de 30 mois.

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Le matériel à risque spécifique (MRS) est permis dans la fabrication d’aliments pour animaux ou d’engrais.

FAUX

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Quelle(s) est la/les méthode d’élimination des EST? (correction négative)
a. Hypochloride de sodium (NaOCl)
b. Virkon
c. Équarissage
d. Autoclave
e. Froid

a-Hypochloride de sodium (NaOCl)

Autres methodes : chaleur extreme (850C), asso chaleur+pression

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L’inspection post-mortem du porc et du bœuf exécutée par l’inspecteur est identique.

Faux

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Laquelle ou lesquelles de ces conditions est/sont comprises dans la définition d’animal inapte : (2020-2021-2022)
a. a un prolapsus utérin ou un prolapsus rectal ou vaginal léger
b. est non ambulatoire
c. a une fracture gênant sa mobilité ou en raison de laquelle il présente des signes de douleur ou de souffrance
d. boîte d’au moins un membre tel point qu’il présente des signes de douleur ou de souffrance et qu’il fait des mouvements saccadés ou qu’il hésite à marcher
e. est difforme ou qui a subi une amputation dont il est complètement remis et qui ne présente aucun signe de douleur en raison de la difformité ou de l’amputation

b. est non ambulatoire
c. a une fracture gênant sa mobilité ou en raison de laquelle il présente des signes de douleur ou de souffrance
d. boîte d’au moins un membre tel point qu’il présente des signes de douleur ou de souffrance et qu’il fait des mouvements saccadés ou qu’il hésite à marcher

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V ou F: Toutes personnes qui embarquent, confinent ou transportent des animaux dans un véhicule ou une caisse ou les en débarquent doit avoir reçu une formation officielle de la MAPAQ? (2020-2021-2022)

FAUX, car c’est pas le MAPAQ qui s’occupe de ça

c est entreprise qui les emploi qui doit prendre les mesures pour former son personnel

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Laquelle des conditions suivantes n’est pas appropriée pour le transport d’un animal fragilisé ? (2021-2022)
a. L’animal est isolé du restant du groupe
b. Il est transporté directement vers un centre de rassemblement, où il peut recevoir des soins ou être tué sans cruauté
c. Les mesures nécessaires sont prises pour lui éviter des souffrances, des blessures ou la mort pendant l’embarquement, le confinement, le transport et le débarquement
d. Il est embarqué et débarqué individuellement sans qu’il ait à utiliser de rampes à l’intérieur du véhicule

b. Il est transporté directement vers un centre de rassemblement, où il peut recevoir des soins ou être tué sans cruauté

Animaux inaptes
1. Un animal inapte peut seulement être transporté au lieu où il peut recevoir des
soins vétérinaires et :– qu’un vétérinaire a recommandé son transport.– qu’il soit transporté directement à ce

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V ou F: Les animaux fragilisés ne doivent pas être privés de l’AER plus de 12h. (2021-2022)

Vrai

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V ou F: Le délai de transport maximal pour les chevaux est de 36h. (2021-2022)

Faux
Chevaux et porcs c’est 28 heures

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Où peut-on transporter un animal inapte ?

Peut être transporté seulement pour recevoir des soins vétérinaires

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Le taux de mortalité et les traitements médicamenteux reçus sont deux types d’informations que l’on retrouve sur la fiche d’élevage de volailles soumis par l’éleveur.
a. Vrai
b. Faux

a. Vrai

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V ou F: La vitesse de chaîne est illimitée dans le programme PMIV tant que le rendement des détecteurs de défauts de l’industrie et que la conformité de l’exploitant aux autres exigences du PMIV sont respectés. (2020-2021-2022)
a. Vrai
b. Faux

Programme modernisé d’inspection de la volaille (PMIV)

a. Vrai

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L’inspection anté-mortem, l’exportation et transport humanitaire sont les seules activités en abattoir pour lesquelles la présence du vétérinaire est essentielle.
a. Vrai
b. Faux

b. Faux

inspection postmortem

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V ou F: Concernant le processus de rejet des carcasses de volaille (PRCV) : Le rejet des carcasses et de leurs viscères est effectué par un employé de la compagnie et non par un inspecteur de l’ACIA. (2020-2021-2022-2023)
a. Vrai
b. Faux

a. Vrai

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Lesquels sont vrais ? Suite à son examen ante-mortem, le vétérinaire peut prendre les décisions suivantes : (correction négative) (2020-2021-2022)
a) Condamner l’animal
b) Autoriser l’abattage de l’animal
c) Retourner l’animal à la ferme
d) Mettre l’animal de côté pour une inspection plus approfondie au post-mortem

a) Condamner l’animal
b) Autoriser l’abattage de l’animal
d) Mettre l’animal de côté pour une inspection plus approfondie au post-mortem

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Nouvelle question : Expliquer pourquoi au Québec, il y a des abattoirs sous inspection fédérale (ACIA) et sous inspection provinciale (MAPAQ)

Les abattoirs fédéraux sont encadrés plus sévèrement en vertu des standards pour l’exportation. (La viande issue d’abattoirs provinciaux ne peut être exportée.)

Inspection faite selon les normes provinciales, suffisante si la viande est vendue uniquement à l’intérieur du Québec.

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Quel est le statut légal de l’animal selon le Code civil du Qc ?

Être vivant doué de sensibilité et ayant des impératifs biologiques.

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Lorsque le vétérinaire a des motifs raisonnables de croire que l'animal a subi de l’abus, des mauvais traitements ou qu'il est en détresse, il doit dénoncer la situation à l’ACIA . a. Faux b. Vrai

a. FAUX, c’est le MAPAQ

V ou F : la loi sur l’encadrement des chiens s’adresse seulement aux vétérinaires pratiquant dans le domaine des animaux de compagnie?

**FAUX** ## Footnote meme au medecins

Quels sont les deux grands rôles du médecin vétérinaire dans l’application de la loi sur l’encadrement des chiens

**- signaler à la municipalité lorsqu’un chien a mordu un autre animal / humain** **- faire les évaluations de dangerosité**

L’inspection anté-mortem, l’exportation et transport humanitaire sont les seules activités en abattoir pour lesquelles la présence du vétérinaire est essentielle. a. Vrai b. Faux

**b. Faux**

Suite à son examen ante-mortem le vétérinaire peut prendre les décisions suivantes : CORRECTION NÉGATIVE a) condamner l’animal b) retourner l’animal à la ferme c) mettre l’animal de côté pour une inspection plus approfondie au post-mortem d) autoriser l’abattage de l’animal

**a) condamner l’animal** **c) mettre l’animal de côté pour une inspection plus approfondie au post-mortem** **d) autoriser l’abattage de l’animal**

Comment calcule-t-on l'indice DALY pour une population donnée? a. Le nombre d'années perdues multiplié par un facteur pondérant le poids de chaque agent étiologique b. Le nombre d'années de vie perdues à cause de la mortalité additionné au nombre d'années perdues à cause de l'invalidité c. Le nombre de mort par année + le nombre d'infections par année d. Le nombre d'années perdues à cause des hospitalisations additionné au nombre de morts

**b. Le nombre d'années de vie perdues à cause de la mortalité additionné au nombre d'années perdues à cause de l'invalidité**

À partir de quel niveau de contamination bactérienne (bactéries totales) les propriétés organoleptiques d'un aliment carné commencent à se détériorer ? a. 10^7 bactéries par gramme b. 10^6 bactéries par gramme c. 10^5 bactéries par gramme d. 10^8 bactéries par gramme

**b. 10^7 bactéries par gramme**

Quelle de ces affirmations est la meilleure? a. Les aliments carnés sont contaminés par Campylobacter jejuni car cette bactérie colonise toujours le foie des animaux b. Les aliments carnés sont contaminés par Listeria monocytogenes car les animaux arrivent å l'abattoir avec une forte charge de ce pathogène c. Les aliments carnés sont contaminés par Listeria monocytogenes car cette bactérie survit dans Ies réfrigérateurs domestiques d. Les aliments carnés sont contaminés par Listeria monocytogenes car elle survit en abattoir dans des biofilms e. Les aliments carnés sont contaminés par Campylobacter jejuni car l'eau de rinçage des carcasses est contaminée f. Les aliments carnés sont contaminés par Campylobacter jejuni car cette bactérie a une capacité de former un excellent biofilm

**d. Les aliments carnés sont contaminés par Listeria monocytogenes car elle survit en abattoir dans des biofilms**

Laquelle de ces affirmations est complètement vraie ? a. Campylobacter jejuni peut se répliquer dans les aliments carnés si le pH de l'aliment est de 4 b. Campylobacter jejuni est une bactérie Gram positive colonisant l'intestin des poulets c. Listeria monocytogenes est une bactérie Gram positive capable de se répliquer dans le réfrigérateur. d. Listeria monocytogenes est une bactérie Gram négative ubiquitaire contaminant les aliments lorsque ceux-ci entrent en contact avec une surface contaminée

**c. Listeria monocytogenes est une bactérie Gram positive capable de se répliquer dans le réfrigérateur.**

V ou F: Une bonne régie d'élevage garantie un troupeau exempt de pathogène alimentaire (2021-2022-2023)

**Faux**

V ou F: La présence de Campylobacter jejuni chez la volaille est majoritairement asymptomatique. (2021-2022-2023)

**Vrai**

V ou F: Les chiens et les chats peuvent transmettre Campylobacter à l'humain. (2021-2022-2023)

**Vrai**

Parmi les énoncés suivants, lequel est erroné? (2021-2022-2023) a. Toutes les toxi-infections alimentaires sont à déclaration obligatoire au Canada b. Les signes associés à une intoxication alimentaire chez l'humain n'incluent pas toujours la fièvre c. Selon le nombre de cas de toxi-infections déclarés à l'échelle provinciale, Salmonella est l'agent bactérien pour lequel le fardeau de maladie est le plus important d. La plupart des toxi-infections alimentaires guérissent de manière spontanée e. Aucune de ces réponses

**a. Toutes les toxi-infections alimentaires sont à déclaration obligatoire au Canada**

Identifier l'énoncé qui est Vrai (2021-2022-2023) a. Un environnement anaérobique favorise la croissance de salmonella b. Salmonella croît mieux à des températures de réfrigération (<4oC) c. La formation de spores permet à Salmonella de persister dans les environnements de production animale tels que les poulaillers d. La congélation de la viande pour une période de plus de 6 mois permet de détruire l'ensemble des salmonelles pouvant contaminer cette viande e. Aucune de ces réponses

**e. Aucune de ces réponses**

Campylobacter cause des douleurs pire qu’un accouchement. a. Vrai b. Faux

**a. Vrai**

Le porc est un réservoir important de Campylobacter jejuni ?

**Faux** (C. coli)

Le stress peut causer l’activation de la sécrétion fécale de pathogènes alimentaires

**Vrai**

V ou F ? La présence de Campylobacter jejuni chez la volaille est majoritairement asymptomatique. Vrai ou faux

**Vrai** ## Footnote present dans la flore normale de la volaille

V ouf F ? Les animaux domestiques peuvent transmettre campylobacter aux humains a. vrai b. faux

**a. vrai**

Une espèce bactérienne considérée utile peut aussi être classifiée comme pathogène ou comme bactérie d’altération. a. vrai b. faux

**a. vrai**

V ou F: Salmonella est saisonnière?

**a. vrai** ## Footnote La présence de Salmonella chez les animaux d’élevage (et dans les cas d’intoxication alimentaire chez l’humain) montre souvent une variation saisonnière, surtout avec une augmentation pendant les mois chauds (printemps-été).

V ou F: Campylobacter est saisonnière? a. vrai b. faux

**vrai** ## Footnote Campylobacter (surtout Campylobacter jejuni) présente aussi une saisonnalité, avec plus de cas en été et au début de l'automne, autant chez les animaux que chez l'humain.

Listeria forme toujours un biofilm seul Vrai ou faux

**Faux** ## Footnote 1 Espèce seule possible peut faire le biofilm mais la pluprt du temps Plus part du temps multi espèce

Tous les campylobacter sont pathogènes

**FAUX**

V ou F: Tous les E. coli sont pathogènes?

**Faux**

Tous les lactobacillus sont sporulés?

**Faux**

Tous les clostridium sont sporulés?

**Vrai**

Tous les E.coli sont sporulés?

**Faux**?

Quel est la région du québec où un chien est le plus à risque d’attraper la rage ?

**Dans le nord du québec**

Quel animal de la faune est le plus à risque de transmettre la rage au sud de la frontière des États-Unis? (2020-2021-2023)

**Raton laveur**

Nommez cinq intervenants sur qui repose la gestion de la rage en tant que responsabilité partagée et commune. (2020-2021-2022-2023)

**MELCCFP / MAPAQ / MSSS / Propriétaire / Vétérinaire** ## Footnote MELCCFP=Ministère de l'Environnement, de la Lutte contre les changements climatiques, de la Faune et des Parcs

Nommez 2 rôles du médecin vétérinaire praticien dans la gestion de la rage

**● Informer et orienter la clientèle** **● Vacciner** **● Prévenir les morsure**s **● Traiter l’animal mordu** **● Euthanasier / observer** **● Aider à l’analyse** **● Identifier les animaux suspect / Détection des animaux à risque**

Quelle est la phase la plus dangereuse de transmission de la rage d’un animal infecté à un animal ou un humain ?

**10 jours avant l’apparition des signes cliniques, car le virus se trouve dans la salive de l’animal infecté.**

Lequel de ces virus entériques est zoonotique et a plus de chances de se retrouver dans votre saucisse de foie de porc? (nouvelle question) a. virus de l’hépatite E b. virus de l’hépatite A c. Norovirus d. Rotavirus e. Astrovirus

**a. virus de l’hépatite E**

. Laquelle des associations aliments-virus est la plus juste? (2020-2021-2022-2023) a. Hépatite E - Aliments prêts-à-manger b. Norovirus - Fraises c. Rotavirus A - Viande de porc d. Hépatite A - Foie de porc

**b. Norovirus - Fraises**

Quelle caractéristique suivante ne correspond pas à la réalité en contexte diagnostique de virologie alimentaire? (2020-2021-2022-2023) a. Facilité de mettre en évidence par la culture b. Diversité de matrices alimentaires contaminées c. Faible dose virale contaminante d. Présence d'inhibiteurs de la PCR

**a. Facilité de mettre en évidence par la culture**

Sélectionner la ou les affirmations vraie(s) : Caractéristiques des virus alimentaires qui les distinguent des autres agents microbiens causant des toxi-infections : a. Il y a beaucoup de porteurs asymptomatiques b. Ne causent pas d’altération des aliments c. Très faible dose infectieuse d. Ne se multiplient pas sur les aliments e. Causent des gastro-entérites moins graves, de courte durée et pour lesquelles il n’y a pas de traitement spécifique f. Toutes ces réponses sont vraies

**f. Toutes ces réponses sont vraies**

La congélation des aliments permet de diminuer la charge virale. (2020-2021-2022-2023)

**Faux**

L’utilisation des désinfectants usuels (à base d’alcool) permet d’éliminer la contamination virale.(2020-2021-2022-2023)

**Faux**

La vaccination peut protéger contre certains virus. (2020-2021-2022-2023)

**Vrai**

Les indicateurs de qualité microbiologique actuellement empruntés dans la chaîne alimentaire (ex. : eau de consommation, usines d'abattage et de transformation des aliments) permettent d'identifier la présence de tous les types de pathogènes. (2020-2021-2022-2023)

**Faux**

1. Définir la surveillance de la santé animale dans le cadre du RAIZO du MAPAQ

**Suivi en continu du statut sanitaire d’une population animale permettant de déceler des problèmes de santé animale en vue de mettre en œuvre les actions appropriées.**

2. Nommez 2 objectifs d’un RAIZO.

**- Assurer une surveillance continue de la santé du cheptel québécois.** **- Favoriser la détection et la déclaration rapide de tout problème en lien avec la santé du cheptel québécois.** **- Favoriser la mise en place des mesures sanitaires ou de régies appropriées.** **- Communiquer rapidement les informations aux clientèles concernées.**

3. Le réseau d’experts et ententes zoonoses sont 2 structures de surveillance du RAIZO

**Vrai**

4. Nommer 2 situations où il est justifié que le vétérinaire signale au MAPAQ dans le cadre de surveillance de la santé animale

**a. Mortalité élevée ou anormale** **b. Morbidité élevée ou anormale** **c. Signes cliniques inusuels** **d. Émergence ou réémergence d’une maladie animale** **e. Suspicion d’une maladie déclarable** **f. Situation susceptible de mettre en péril la santé du cheptel ou la santé publique**

Vrai ou faux : L’encéphalite spongiforme bovine se transmet d’un bovin à l’autre.

**Faux**

6. Sélectionnez les méthodes qui permettent d'inactiver le prion dans les cas d'encéphalopathies spongiformes transmissibles. (une seule sélection possible) a. Hypochloride de sodium (NaOCl) b. Virkon c. Équarissage d. Autoclave e. froid

**a. Hypochloride de sodium (NaOCl)**

7. Le matériel à risque spécifique (MRS) n’est permis dans la fabrication d'aliments pour animaux ou d'engrais.

**a. Vrai (petite variante pas claire entre le vrai ou faux, je l’ai mentionné à la surveillante d’examen)-> as tu mentionné aussi la question sur le MRS qui étaient tout bon ?**

9. Parmi les trois encéphalopathies spongiformes transmissibles présentées, la maladie débilitante chronique des cervidés et la tremblante des petits ruminants sont les seules considérées transmissibles à l’humain. (2020-2021-2022) a. Vrai b. Faux

**b. Faux**

10. Lorsque le vétérinaire a des motifs raisonnables de croire que l’animal subi de l’abus, des mauvais traitements ou qu'il est en détresse, il doit dénoncer la situation MFFP .

**a. FAUX**

11. Selon le Code civil qu’elle est le statut légal de l’animal?

**Considéré comme un être doué de sensibilité avec des impératifs biologiques. N’est pas un bien**.

12. Complétez les éléments suivants, en sélectionnant l'énoncé correspondant. Concernant la définition de détresse dans la Loi sur bien-être et la sécurité de l’animal : Lettres à placer : omission ; immédiatement modifié; douleurs aiguës; excessive A- Nul ne peut, par son acte ou _____, faire en sorte qu'un animal soit en détresse. B - Pour l'application de la présente loi, un animal est en détresse dans Ies cas suivants : a) il est soumis à un traitement qui causera sa mort ou lui fera subir des lésions graves, si ce traitement n'est pas ________ b) il est soumis un traitement qui lui cause des _______ c) il est exposé des conditions qui lui causent une anxiété ou une souffrance ________

**omission** **immédiatement modifié** **douleurs aiguës** **excessive**

13. La loi sur l’encadrement des chiens s’adresse seulement aux vétérinaires des petits animaux (2022,2023) a. vrai b. faux

**b. faux**

15. Le taux de mortalité et les traitements médicamenteux reçus sont deux types d’informations que l’on retrouve sur la fiche d’élevage de volailles soumis par l’éleveur. a. Vrai b. Faux

**a. Vrai**

1. V ou F: La vitesse de chaîne est illimitée dans le programme PMIV tant que le rendement des détecteurs de défauts de l’industrie et que la conformité de l’exploitant aux autres exigences du PMIV sont respectés. (2020-2021-2022) a. Vrai b. Faux

**a. Vrai**

19. V ou F: Concernant le processus de rejet des carcasses de volaille (PRCV) : Le rejet des carcasses et de leurs viscères est effectué par un employé de la compagnie et non par un inspecteur de l’ACIA. (2020-2021-2022-2023) a. Vrai b. Faux

**a. Vrai**

20. Lesquels sont vrais ? Suite à son examen ante-mortem, le vétérinaire peut prendre les décisions suivantes : (correction négative) (2020-2021-2022) a) Condamner l’animal b) Autoriser l’abattage de l’animal c) Retourner l’animal à la ferme d) Mettre l’animal de côté pour une inspection plus approfondie au post-mortem

**a) Condamner l’animal** **b) Autoriser l’abattage de l’animal** **d) Mettre l’animal de côté pour une inspection plus approfondie au post-mortem**

26. Laquelle ou lesquelles de ces conditions est/sont comprises dans la définition d'animal inapte : (2020-2021-2022) a. a un prolapsus utérin ou un prolapsus rectal ou vaginal léger b. est non ambulatoire c. a une fracture gênant sa mobilité ou en raison de laquelle il présente des signes de douleur ou de souffrance d. boîte d'au moins un membre tel point qu'il présente des signes de douleur ou de souffrance et qu'il fait des mouvements saccadés ou qu'il hésite à marcher e. est difforme ou qui a subi une amputation dont il est complètement remis et qui ne présente aucun signe de douleur en raison de la difformité ou de l'amputation

b. est non ambulatoire c. a une fracture gênant sa mobilité ou en raison de laquelle il présente des signes de douleur ou de souffrance d. boîte d'au moins un membre tel point qu'il présente des signes de douleur ou de souffrance et qu'il fait des mouvements saccadés ou qu'il hésite à marcher

28. Laquelle des conditions suivantes n’est pas appropriée pour le transport d’un animal fragilisé ? (2021-2022) L’animal est isolé du restant du groupe a. Il est transporté directement vers un centre de rassemblement, où il peut recevoir des soins ou être tué sans cruauté b. Les mesures nécessaires sont prises pour lui éviter des souffrances, des blessures ou la mort pendant l’embarquement, le confinement, le transport et le débarquement c. Il est embarqué et débarqué individuellement sans qu’il ait à utiliser de rampes à l’intérieur du véhicule

a. Il est transporté directement vers un centre de rassemblement, où il peut recevoir des soins ou être tué sans cruauté

29. V ou F: Les animaux fragilisés ne doivent pas être privés de l’AER plus de 12h. (2021-2022)

Vrai

30. V ou F: Le délai de transport maximal pour les chevaux est de 36h. (2021-2022)

Faux

37. V ou F: Une bonne régie d'élevage garantie un troupeau exempt de pathogène alimentaire (2021-2022-2023)

Faux

38. V ou F: La présence de Campylobacter jejuni chez la volaille est majoritairement asymptomatique. (2021-2022-2023)

Vrai

39. V ou F: Les chiens et les chats peuvent transmettre Campylobacter à l'humain. (2021-2022-2023)

Vrai

46. V/F Le principal mode de contamination à Giardia est direct ?

Faux indirect

53. L’utilisation des désinfectants usuels (à base d’alcool) permet d’éliminer la contamination virale.(2020-2021-2022-2023)

Faux

Le test de E.Coli 0157.H7 est obligatoire sur la viande de porc. (2020-2021)

**Faux**→ boeuf

Le test de salmonellose est obligatoire sur la viande de porc. (2022)

**Faux**

L’inspection post-mortem du porc et du bœuf exécutée par l’inspecteur est identique. (2020-2021)

**Faux**

L’inspection post-mortem du porc et du bœuf exécutée par l’inspecteur est différente. (2022)

**Vrai**

Les carcasses sont refroidies à 6 degrés avant de pouvoir être découpées. (2020-2021-2022)

**Faux** → 4 degrés