Module 2 analyse Flashcards
Comment obtenir la MS à partir de TQS, quel est le principal inconvénient et quelles sont les méthodes alternatives?
À partir de TQS on peut chauffer à 105 c pour obtenir la MS mais il y a possibilité de perte de d’autres matières comme les huiles essentielles, terpènes, les acides gras volatils, protéines, etc. Les méthodes alternatives sont : Séchage sous vide à basse température, lyophilisation, entraînement au toluène
Comment faire pour obtenir la proportion de matières minérales à partir de MS?
On chauffe à 550c pour avoir juste les matières minérales
Quelle est le nom de la méthode utilisée pour évaluer les protéines et quels sont les principaux inconvénients de la cette méthode?
La méthode de Kjeldahl qui consiste à utiliser un facteur de conversion de 6,25 g prot / g N. Par contre, cette méthode ne fait pas de distinction entre le N protéique et non protéique ce qui peut biaiser les résultats.
Comment évaluer les lipides totaux dans une ration? méthode principale et méthodes alternatives
Par une extraction à l’éther anhydre. Toutefois, extrait éthéré peut comprendre des composantes à basse valeur nutritives et ne détecte pas les savons d’AG. On peut aussi utiliser des indices comme le peroxyde, iode, saponification ou l’analyse chromatographique de la composition des acides gras.
Comment peut-on déterminer la partie glucidique de la ration.
On évalue les fibre brutes puisqu’elles représentent les glucides structuraux. Cette méthode simule processus de digestion:
1- résidu délipidé bouilli dans une solution acide et ensuite dans uns solution alcaline
2- L’échantillon est filtré et incinéré à 550c et on arrive à déterminer les fibres brutes par différences.
Ensuite on utilise la formule de l’ENA qui représente les glucides solubles
Comment détermine-t-on la portion de l’extractif non azoté (ENA) et qu’est-ce que ce chiffre représente?
On trouve le ENA par différence avec la formule suivante: ENA = MS - (MM + PB + LT + FB) et ce chiffre correspond aux glucides solubles.
