HC.9.1: Vitamines en deficiënties Flashcards
waar kunnen we vetzuren in opdelen?
- SFA: verzadigde vetzuren (trans vetzuren hebben geen knik en vallen met dubbele binden ook bij verzadigd)
- PUFA: poly-onverzadigde vetzuren
- MUFA: mono-onverzadigde vetzuren
welke onverzadigde vetzuren zijn essentieel?
PUFA en dan omega 6 en 3. 9 dus niet. de dubbele binding zit op plek 3,6,9
waar haal je vetzuren vandaan?
3 PUFA: visolie en walnoten
6 PUFA: plantenolie
MUFA: olijfolie
SFA: dierlijk vet
welke 2 type voedingsvezel hebben we?
- fermenteerbare vezels: darmflora kan er wat mee pancreas niet
- niet-fermenteerbare vezels: niet te verteren
wat zijn de functies van voedingsvezel?
- vertraagd vertering voedsel (beide) -> verlengd verzadigingsgevoel
- binding water (fermen.) -> verlaagt GI
- binding galzure zouten (ferm.) -> verlaagt LDL cholesterol
- activering darmperistaltiek (niet-f) -> bevordert stoelgang
- buffering darm pH en bevordering darmflora (ferm) -> verlaagt risico colorectaal kanker
waarom macronutriënten?
dit zijn ionen die veel aanwezig zijn. spoorelementen hebben we maar kleine hoeveelheden en zijn belangrijk voor enzymwerking
welke vitamines zijn vetoplosbaar?
A,D,E, K
wat is de functie van B1 (thiamine)?
thiaminepyrofosfaat: aldehyde groep transfer
AEROBE GLYCOLYSE, CITROENZUURCYCLUS. AMINOZUURAFBRAAK, PENTOSE-FOSFAAT SHUNT
wat is de functie van B2 (riboflavine)?
FAD: elektronenpaar transfer
wat is de functie van B3 (niacin)?
NAD;NADP: elektronenpaar transfer
wat is de functie van B5 (pathotenaat)?
CoA-SH: acelygroep transfer
wat is de functie van B6 (pyridoxine)?
pyridoxaalfosfaat: aminogroep transfer
GLUCONEOGENSE, UREUMCYCLUS, GLYCOGENOLYSE
Wat is de functie van B8 (biotine)?
biocytine: carboxylgroep transfer
GLUCONEOGENE, VETZUURSYNTHESE EN OXIDATIE
Wat is de functie van B11 (foliumzuur)?
tetrahydrofolaat (THP): mono-C groep transfer
Wat is de functie van B12 (cobalamine)?
cobalamine: alkylgroep transfer
