Vitamina A

Question 1

A qué compuestos se les denomina vit A

Answer 1

Los que tienen actividad biológica de retinol (carotenoides y retinoides)

Question 2

Formas activas vit A

Answer 2

1. Alchol (retinol)*
2. Aldehido ( retinaldehído)
3. Ácido ( Ácido retinoico)*
   * formas más activas biologicamente

Question 3

Características generales vit A

Answer 3

•muy sensible a la luz
• estable al tx térmico moderado
• isomero 11-cis retinol importante para la visión

Question 4

Fuentes alimentarios vit A

Answer 4

Higado, mantequilla, espinacas, aceites de pescado, zanahorias.
•Retinoides: tejidos grasos anima,es
•Carotenoides: plantas de color verde, naranja, rojo y amarillo

Question 5

REQUERIMIENTOS vit A

Answer 5

Mujeres 270 microunidades
Hombres 300

Question 6

¿ Dónde se alamacena? vit A

Answer 6

Principalmente en el hígado,pero también en riñones, pulmones y grasa corporal

Question 7

Deficiencia causas, síntomas y enfermedades vit A

Answer 7

Causas: enfermedades en el hígado, malabsroción, deficiencia de zinc, DN proteíca energética
Enfermedades:
•ceguera nocturna: dificultad para ver en oscuridad por def zinc y DN
• xeroftalmina: atrofia de glandulas perioculares, células descaradas se acumulan en el ángulo del ojo (manchas de bitot), xerosis conjuntiva

Question 8

Excreción vit A

Answer 8

10% no se absorbe
17% secreta x la orina
20% aparece en heces vía biliar
36% aparece como CO2
50% se almacena en hígado que puede cubrir necesidades de 4-12 meses

Question 9

Funciones generales vit A

Answer 9

Contrarresta efectos oxidativos x en envejecimiento.
- Retinol = reproducción
- Retinal = visión
- Ácido retinoico = Dif. Epitelial, reproducción x regulación de la expresión genética

Question 10

Funciones específicas vit A

Answer 10

• Visión:Pigmentos ayudan a que la retina funcione correctamente y mantiene lubricados los ojos.
• Crecimiento: estimula ,a expresión de genes que codifican hGH, metab óseo y desarrollo dentario.
• Reproducción: espermatogénesis, ciclo, síntesis de progesterona , desarrollo placentario
• Hematopoyesis: Dif. Celular mieloides a neutrófilos
  -Comun. Intercelular: síntesis de proteína gap (conexina 43)
  -Acción anticancerígena: regulación de apoptosis, antioxidante.
• Embriogénesis
• Previene ECV