Fungos - Micotoxicose Flashcards
1
Q
Micotoxicose - O que é? / Origem
A
Intoxicação Aguda → causada pela ingestão de alimentos contendo micotoxinas.
2
Q
Micotoxinas - O que são?
A
Produtos Metabólicos Tóxicos.
3
Q
Micotoxinas - Origem
A
Fungos microscópicos / anemófilos → liberadas nos alimentos.
4
Q
Micotoxinas - Problema
A
Causam alterações biológicas prejudiciais → homem / animais.
5
Q
Micotoxinas - Principais 5
A
Aflatoxinas
Ocratoxinas
Tricotecenos
Zearolenona
Ergotamina → LSD
6
Q
LSD - O que é?
A
Toxina fúngica → produzida no esporão do centeio
7
Q
Aflatoxinas - Adendo
A
Guardar somente ela → que é a mais importante.
