Hoofdstuk 11 Wijn En Wetgeving Flashcards
Welke stof kan giftig zijn als er een te hoge dosis van gebruikt wordt tijdens wijnmaken
So2. Daarom strenge regels zoals Bevat sulfieten
Bevat sulfieten. Welke stof zit er in wijn waardoor deze text erop moet?
So2
Zit so2 altijd in wijn?
Nee maar wel meeste wijn omdat er van nature altijd een hoeveelheid so2 tijdens vergisting geproduceerd wordt
Wat is GI? En waar verwijzen die naar?
Geografische indicatie. Verwijzen naar de streek
Wat is een GI?
Afgebakend wijnbouwgebied binnen een land
Waarom wordt GI streng gecontroleerd?
Om te garanderen dat een wijn daadwerkelijk het product is van druiven die wordt geteeld in het gebied die op wijnetiket staat
Op wat voor systeem is GI gebaseerd?
Vastomschreven grenzen en regionale namen
Hoeveel % van de vloeistof in de fles moet er minimaal in een fles zitten om een GI te benoemen?
85%
Hoeveel % van de vloeistof moet erin zitten bij een AOP om GI te benoemen?
100%
Staan er verschillen tussen wetgeving in GI?
Ja tussen GI in europa en GI buiten europa
Wat is de afkorting voor vin de pays?
IGP
Andere afkorting voor AC?
Aop
Waarom zijn Europese GI uniek?
Omdat lokale wetten doorgaans ook aangeven welke druivenrassen geteeld mogen worden en welke technieken er voor druiventeelt en wijnmaken gebruikt mogen worden
Waarom vermelden verl AOP wijnen geen druivenras op het etiket?
Betekent dat enkele van de mooiste expressies bijvoorbeeld chardonnay in flessen zitten die gelabeld zijn als AC Chablis of AC meursault
Wat voor voorschriften hebben lokale wetgeving nog meer?
Plantdichtheid
Voorschriften voor druivenopbrengsg
Inperking productievolume
