Abruzzo

Question 1

MONTEPULCIANO D’ABRUZZO COLLINE TERAMANE DOCG

Answer 1

• DOVE: Tutta la Prov di Teramo
• VITIGNO: Montepulciano, ammesso 10% di sangiovese
• CONSUMO: 3-8 anni
• CARATTERISTICHE: Rosso rubino intenso, granato dopo l’affinamento. Profumi di frutti di bosco, frutta cotta (amarena, prugna, ribes) spezie, liquirizia, tabacco, sfumature erbacce. Caldo e morbido, fresco e tannico.
• ABBINAMENTO: papera muta al forno, cervo al pepe, tacchino alla canzanese, agnello con erbe aromatiche.

Question 2

TERRE TOLLESI O TOLLUM DOCG

Answer 2

• DOVE: Tollo (prov di Chieti)
• VITIGNO: Pecorino 90%. Passerina 90%. Montepulciano 90%
• CARATTERISTICHE: Pecorino: giallo pagliorino, profumo fruttato, fresco, secco, sapido. Passerina: giallo paglierino tenue, odore fruttato e delicato. Secco, fresco e armonico. Montepulciano: Rubino con riflessi violacei, odore vinoso, tenue, sapore pieno e leggermente tannico.
• ABBINAMENTO: antipasti, pesce grigliato, formaggi freschi, carni bianche e rosse.