Alergia alimentar Flashcards
(16 cards)
Diferencie alergia alimentar de intolerância alimentar
- Alergia alimentar: é a denominação utilizada para as reações adversas aos alimentos, não toxicas. Que envolvem mecanismos imunológicos, resultando numa grande variedade de sintomas clínicos;
- Intolerância Alimentar: é a denominação utilizada para as reações adversas aos alimentos, não toxicas. Que NÃO são causadas por mecanismos imunológicos, cujos sintomas desencadeados estão ligados exclusivamente aquela intolerância;
São glicoproteínas hidrossolúveis, resistentes a ação ácida e a proteólise enzimática, são estáveis ao calor e tem seu peso molecular entre 10 e 70 KDA. Sobre quem esse texto fala?
Alérgenos alimentares
Se a mucosa intestinal estiver integra a absorção de proteínas pelo enterócito vai desenvolver uma tolerância oral ao alimento, evitando uma reação imunológica contra ele. Sendo assim, como se desenvolvem as alergias alimentares?
Se existir uma quebra nesta tolerância oral (ingestão excessiva ou prematuridade) ou uma alteração na permeabilidade intestinal (diarreia) → Favorece a absorção de macromoléculas, possibilitando reações pelo sistema imune que vão gerar algumas manifestações clínicas neste organismo;
Quanto tempo após o contato com o alimento as reações alérgicas podem ocorrer?
2 horas a 3 dias
O glúten, encontrado no trigo, cevada, centeio e aveia, frequentemente causa reações de sensibilidade, qual é a fração proteica responsável por isso?
Gliadina
Cite alguns sinais e sintomas de doença celíaca
- Diarreia crônica ou itermitente;
- Défcit de crescimento;
- Perda de peso;
- Anemia por deficiência de ferro;
- Náuseas e ou vômitos;
- Dor abdominal crônica;
- Cólicas ou distensão abdominal;
- Constipação crônica;
- Fadiga crônica;
Um exame utilizado na pesquisa por doença celíaca é o exame Anti – Transglutaminase IgA, porque ele é utilizado?
Exame de sangue que verifica a presença de anticorpos que atacam uma enzima nos intestinos chamada transglutaminase tecidual;
Um alto número de anticorpos no sangue indica doença celíaca;
Negativo: Inferior a 20,0 U;
Um exame utilizado na pesquisa por doença celíaca é o exame Anticorpos anti-endomísio IgA , porque ele é utilizado?
Possuem sensibilidade de 94% a 100% e especificidade de 93% a 100% para o diagnóstico da doença celíaca;
Endomísio: bainha de fibrilas reticulares que envolvem as fibras da musculatura lisa. Na DC, a ingestão de glúten leva à produção de anticorpos anti-gliadina e anti-endomísio;
Quais exames estão envolvidos no diagnóstico da doença celíaca?
Dosagens de anticorpos específicos (Anti – Transglutaminase IgA e Anticorpos anti-endomísio IgA) e pela biópsia na mucosa do intestino delgado;
Porque o leite de vaca representa uma sobrecarga aos rins dos lactentes quando comparado ao leite materno?
O LV tem mais sódio, potássio e cloretos que o LM;
Quais são as possíveis casses de fórmula a serem ofertadas para os bebês? Quais são indicadas em APLV?
- Proteína íntegra → não inidicada nos primeiros 6 meses pois pode sensibilizar OU atopia em país, evitar 1 ano;
- Proteína parcialmente hidrolisada → não resolve em APLV;
- Proteína extensamente hidrolisada → pregomin - pode tentar usar em APLV;
- Leite de aminoácido livre → neocate - bem aceito em APLV;
Porque as vezes o bebê tem reação a proteína do leite de vaca sendo que quem ingeriu o LV foi a mãe? Qual é a conduta nesse caso?
Mãe ingere proteína de leite de vaca íntegra → enzima transforma em proteína extensamente hidrolisada → se mesmo assim o bebe tem manifestação → mãe tem que zerar tudo que tem leie de vaca se precisar complementar tem que ser com aminoácido livre;
Quadros anafiláticos podem ocorrer por APLV?
Sim
Qual é o correto, intolerância ou allergia a lactose?
O correto é iintolerância, não existe alergia a lactose!
Como se da a fisiopatologia da intolerância a lactose?
Incapacidade do paciente em digerir a lactose, pela falta da enzima lactase, ocorrendo a fermentação de lactose!
Cite 3 sintomas da intolerância a lactose
- Flatulência excessiva;
- Cólicas;
- Distensão abdominal;
- Dores intestinais;
- Halitose;
- Diarreia;
