APPCC e BPF Flashcards
1
Q
7 Princípios do APPCC
A
PRINCÍPIO 1: análise de perigos e identifique as medidas de controle.
PRINCÍPIO 2: Determinar os Pontos Críticos de Controle (PCC).
PRINCÍPIO 3: Estabelecer limites críticos.
PRINCÍPIO 4: Estabelecer um sistema para monitorar o PCC.
PRINCÍPIO 5: Estabelecer as ações corretivas .
PRINCÍPIO 6: Validar o plano APPCC e estabelecer verificação
PRINCÍPIO 7: Estabelecer a documentação relativa a todos os procedimentos e registros apropriados a esses princípios e sua aplicação.
