RIISPOA Flashcards
Descrição dos carimbos SIF (numero, tamanho, dizeres, para que usa)
I - modelo 1: 7cm x 5cm,
elíptica horizontal;
BRASIL, INSPECIONADO, nº registro, S.I.F.
uso: para carcaça de bovinos/búfalos/ equídeos/ratitas liberados
II - modelo 2: 5cm x 3 cm
elíptica horizontal;
BRASIL, INSPECIONADO, nº registro, S.I.F.
uso: para carcaça de suino/ovi/capri
III - modelo 3:
1 cm → rotulagem menor ou igual a 10cm²
2 cm ou 3 cm → embalagens até 1kg
4 cm → embalagens > 1kg < 10 kg
5 cm → embalagens > 10 kg
circular
Ministério, BRASIL, INSPECIONADO, nº reg, SIF
Produtos
IV - moleon 4: 3 cm = rótulos; 15 cm = sacarias
quadrado
Ministério, BRASIL, INSPECIONADO, nº reg, SIF
produtos não comestiveis
V - modelo 5: 7cm x 6cm
retangular
BRASIL, SIF, CONDENADO
VI - modelo 6: 7 x 6
retangular
BRASIL, SIF, FC/E/S/C/TF
aproveitamento condicional
VII - modelo 7: 15mm
circular
BRASIL, nº, SIF, inspecionado
lacres (transporte, MP com certificação sanitária, ações fiscais)
Destino das carcaças de abate de emergência
Art. 110. São considerados impróprios para consumo humano os animais que, abatidos de emergência, se enquadrem nos casos de condenação previstos neste Decreto ou em normas complementares.
utilizadas denominações
diferentes das previstas
falsificados
sido privados parcial ou totalmente de
seus componentes característicos em razão da substituição por outros inertes
fraudados
elaborados, fracionados ou reembalados, expostos ou não ao consumo, com a aparência e as características gerais de
outro produto
falsificado
elaborados de espécie diferente da declarada
d. não tenham sofrido o processamento especificado
falsificado
alterações no prazo de validade
falsificado
não atendam às especificações referentes à
natureza ou à origem indicadas na rotulagem
falsificado
com adição de ingredientes, de aditivos, de coadjuvantes de tecnologia ou de substâncias com o objetivo de dissimular ou de ocultar
alterações, deficiências de qualidade
fraudado
com adição de ingredientes, de aditivos, de coadjuvantes de tecnologia ou de substâncias com o objetivo de aumentar o volume
fraudado
elaborados ou comercializados em desacordo com a
tecnologia ou o processo de fabricação estabelecido em normas
fraudado
A transferência do leite fluido a granel de uso industrial e de outras matérias- primas transportadas a granel em carros-tanques entre estabelecimentos industriais deve ser realizada
em veículos isotérmicos lacrados e etiquetados, acompanhados de boletim de análises, sob responsabilidade do estabelecimento de origem.
Todos os produtos cárneos esterilizados devem ser submetidos a processo térmico em no máximo
duas horas após o fechamento das embalagens
quando o defeito em embralagem de produto carneo esterilizado for verificado no final da produção e as embalagens forem conservadas em câmaras frigoríficas em temperatura não superior a 1ºC (um grau Celsius), deve-se
ser realizado novo envase no dia subsequente, seguido de esterilização
é necessária a emissão de certificação sanitária para o trânsito de matérias-primas ou de produtos de origem animal?
Sim, É obrigatória a emissão de certificação sanitária para o trânsito de matérias-primas ou de produtos de origem animal.
