compostos essenciais e outros elementos
- C (65%); H (18%); O (9,5); N (3,2)
- K; Ca; P; Na; S; outros
constituintes químicos de uma célula
. compostos orgânicos . compostos inorgânicos
- glícidos - água
- lípidos - sais minerais
- prótidos
- ácidos nucleicos
- vitaminas
oligoelementos
elementos que apesar de existirem em diferentes quantidades são indispensáveis
Biomoléculas
Compostos orgânicos que existem na composição dos seres vivos e possuem organização e propriedades muito características, determinadas pela sua composição e estrutura molecular
Tipos de biomoléculas
micromoléculas e macromoléculas (polímeros)
polímeros - formados por monómeros
reações
polímeros formam-se por reações de polimerização/ condensação (+H2O)
a reação inversa (formação monómeros) é despolimerização/ hidrólise
(-H2O)
classificam- se como
- glícidos
- lípidos
- prótidos
- ácidos nucleicos
importância da água - 3 razões
- polaridade
- solvente universal
- estabelece ligações de hidrogénio
3 funções da água
- estrutural (reações celulares)
- transporte (plasma)
- regulação (suor)
Sais minerais
- encontram-se na forma salina
- forma iónica
. estrutural (ossos)
. reguladora (integram algumas enzimas)
Glícidos (tipo de compostos; monómeros; polímeros; ligações; funções)
- compostos ternários (C, H, O)
- MONÓMEROS = monossacarídeos = oses
- ligações glicosídicas (ose +ose +E = dissacarídeo + H2O)
- PLÍMEROS = polissacarídeos
- FUNÇÃO - energética . glicogénico (substância reserva dos músculos)
. amido (reserva da batata)
- estrutural .celulose (parede celular)
. quitina (exosqueleto dos invertebrados)
hierarquia estrutural - glícidos:
- monossacarídeos = glicose; frutose; galactose; ribose; desoxirribose
- oligossacarídeos (2 a 10) = sacarose; lactose; maltose
- polissacarídeos (+ de 10) = celulose; amido; glicogénico
Lípidos (tipo de compostos; monómeros; polímeros; ligações; funções)
- compostos ternários (C, H, O)
- MONÓMEROS = ácidos gordos e glicerol
- Ligações glicosídicas (Ag +Ag +Ag + glicerol + E = triglicerídeo+ H2O)
- PLÍMEROS = lípidos complexos
- FUNÇÃO - energética . triglicerídeo (ligação éster)
- protetora . cera
- estrutural . fosfolípidos
- reguladora . esteroides
anfipática
molécula que apresente uma região hidrofóbica e hidrofílica
Ex: fosfolípidos
Prótidos (tipo de compostos; monómeros; polímeros; ligações; funções; possíveis “coligações”)
- compostos quaternários (C, H, O, N)
- MONÓMEROS = aminoácido (a.a.)
- ligações peptídica (a.a +a.a +E = dipeptido + H2O)
- PLÍMEROS = polipeptídeo
- FUNÇÃO - transporte . hemoglobina
- enzimática . pepsina
- estrutural . queratina
- reguladora . insulina - Conjugadas = lipoproteínas; fosfoproteínas; …
proteínas desnaturam com
- PH
- temperatura
- agitação
constituintes prótidos
- grupo amina
- grupo carboxilo
- radical livre (define o tipo de a.a)
Proteínas
são unidades funcionais constituídas por um ou vários polipeptídeos de estrutura tridimensional que define a sua função
Estruturas - das mais simples às mais complexas
- estrutura primária (linear)
- estrutura secundária (alfa hélice ou beta pregueada)
- estrutura terciária (estrutura secundária dobrada)
- estrutura quaternária (estruturas terciárias aglomeradas e misturadas)
Enzimas
são proteínas produzidas por células vivas que aceleram reações (biocatalisadores) baixando a energia de reação
Enzimas - características
- extremamente específicas
- atuam sobre um determinado substrato
- ao ligar-se chamam-se complexos enzima-substrato
- a sua atividade depende do PH, temperatura e concentração do subs.
- a enzima tem o nome da biomolécula com o sufixo -ase
Ex: sacarose - sacarase
Ácidos nucleicos - tipos
- ADN = Ácido DesoxirriboNucleico (armazena e transmite os genes)
- ARN = Ácido RiboNucleico (converte essa informação em proteínas)
Ácidos nucleicos - monómeros, polímeros e ligações
- MONÓMEROS = nucleótidos
- (nucleótido+ nucleótido +E = dinucleótido + H2O [fosfodiéster e hidrogénio - no caso do ADN entre as duas cadeias])
- PLÍMEROS = polinucleótido (ADN e ARN)
Constituição do ARN
grupo fosfato + base nitrogenada + pentose
BASE = Adenina-Uracilo e Citosina- Guanina PENTOSE = nº normal de oxigénio
